Vlašské ořechy po sklizni nedávejte rovnou do uzavřené nádoby. Nejdřív musí projít důležitým krokem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Sklizeň vlašských ořechů nekončí jejich sesbíráním pod stromem. Pokud je příliš brzy zavřete do nádoby nebo uložíte do spíže, zbytková vlhkost může vytvořit podmínky pro vznik plísní a znehodnotit i jinak zdravou úrodu.

Vlašské ořechy po sklizni nedávejte rovnou do uzavřené nádoby. Nejdřív musí projít důležitým krokem

Zdroj: Shutterstock

Doba čtení 1 min

Článek byl publikován 06.09.2026 10:14

Jakmile začnou zralé ořechy padat ze stromu, je vhodné je pravidelně sbírat a nenechávat dlouho ležet na vlhké zemi. Zbytky zeleného oplodí je potřeba odstranit a ořechy vytřídit. Kusy se známkami hniloby, výrazného poškození nebo plísně mezi zásoby nepatří. Poté přichází krok, který není radno uspěchat. Ořechy ve skořápce musí před uskladněním důkladně proschnout. Nejlépe je rozložit je do jedné vrstvy na síto, rošt nebo jinou vzdušnou podložku, aby kolem nich mohl volně proudit vzduch. Silná hromada ořechů naopak zadržuje vlhkost a zvyšuje riziko jejich zapaření.

Pro dosoušení je vhodné suché, teplé a dobře větrané místo. Ořechy je dobré průběžně obracet a kontrolovat. Nelze přitom stanovit jediný přesný počet dnů, protože rychlost sušení závisí na teplotě, vlhkosti vzduchu i stavu samotných ořechů. Za teplých a suchých podmínek mohou být připravené během několika dnů, při chladnějším podzimním počasí potřebují podstatně více času. Jednoduchou kontrolou je rozlousknout několik kusů. Správně vysušené jádro je pevné a při přelomení křupne, místo aby se ohýbalo. Také vnitřní přepážky skořápky mají být suché a křehké.

Teprve dobře vysušené ořechy je možné uložit na delší dobu. Ve skořápce jim vyhovuje chladné, suché místo, kde nejsou vystavené vlhkosti ani vysokým teplotám. Uzavření ještě nedosušených ořechů do sklenice nebo jiné neprodyšné nádoby může zadržet zbytkovou vlhkost a vytvořit prostředí vhodné pro plísně. Právě rychlé usušení po sklizni a následné skladování v suchu patří k nejdůležitějším krokům, pokud má úroda vydržet v dobré kvalitě. Pokud se na jádrech nebo skořápce objeví plíseň, napadené ořechy není vhodné konzumovat.

Vlašské ořechy po sklizni nedávejte rovnou do uzavřené nádoby. Nejdřív musí projít důležitým krokem

Známý chirurg Pavel Pafko bojoval ve Vltavě o síly. Pomoc přišla až na poslední chvíli

Bartůňková – Andrejevová 0:1. Ruska s převahou ovládla první set boje o finále

Monika Babišová sladila celý outfit do jediné barvy. Výsledek vypadal draze, ne však dokonale

Víte, co to je coul, píď nebo věrtel? Osvěžte své znalosti v kvízu

Kosmický záblesk trval necelou půlsekundu. V rentgenu však zdroj zářil ještě téměř deset minut