Voňavá dršťková polévka, která nakopne i po nejtěžším dnu: Dodá člověku sílu i živiny

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Máte rádi klasickou „hospodskou“ dršťkovou polévku? S naším receptem si ji doma uvaříte velice snadno a rychle!

Obrázek k receptu: Klasika českých kuchyní: voňavá dršťková polévka

Zdroj: Foto: Uživatel Pohled 111 / Creative Commons / CC BX-SA, Klasika českých kuchyní: voňavá dršťková polévka

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 03.12.2025 11:03

Poctivá „dršťkovka“ patří k tradičním pokladům české kuchyně. Její historie sahá až do dob, kdy se v kuchyni zpracovávalo opravdu vše, co měla hospodyňka k dispozici. Dršťky, tedy důkladně očištěné a povařené hovězí žaludky, byly ceněny pro svou výživnost a schopnost dodat sílu při fyzicky náročné práci. Polévka se připravuje s cibulí, česnekem, majoránkou, paprikou a domácí jíškou, která jí dodává hustotu a plnou chuť. Podobné polévky najdeme po celé Evropě –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ kupříkladu maďarskou pacal či polskou flaczki.

Chuť i zdraví na talíři

Taková voňavá „hospodská“ dršťková polévka, to není jen aroma a chuť. Věděli jste, že díky jejím ingrediencím dostanete do těla také pořádnou porci zdraví? Dršťky jsou bohaté na bílkoviny, kolagen a minerály, zejména železo a zinek, které podporují imunitu a tvorbu energie. Česnek a cibule zase dodávají přírodní antioxidanty a mají účinky antimikrobiální, paprika s majoránkou zase pomáhají trávení. Na poctivou „dršťkovku“ nemusíte do hostince, vyzkoušeli jsme za vás skvělý recept.

Ingredience na 4 porce:

Sádlo –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 2 polévkové lžíce;
Cibule –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1 ks;
Hladká mouka pšeničná –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 2 polévkové lžíce;
Mletá sladká paprika –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1 čajová lžička;
Vývar –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1½ l;
Hovězí dršťky –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 500 g;
Sušená majoránka –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 1 špetka;
Mletý pepř –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ podle chuti;
Česnek –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 2 stroužky;
Sušené chilli (volitelné) –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ podle chuti;
Sůl –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ podle chuti.

Postup:

Cibuli oloupejte a najemno nakrájejte.
Dršťky properte, předvařte a nakrájejte na nudličky.
Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo a zpěňte na něm cibuli.
Přisypejte mouku a osmahněte ji, až vznikne světle hnědá jíška.
Zalijte vývarem (z kostí nebo masa a kořenové zeleniny).
Dobře rozmíchejte a nejméně 20 minut vařte.
Poté přidejte uvařené dršťky, prolisovaný česnek a koření.
Osolte a vařte dalších 10 minut.
Tip na podávání: tato polévka je skvělá s čerstvým chlebem nebo světlým pečivem a dobře vychlazeným pivem.
Přejeme vám dobrou chuť!

Zdroj: Autorský text, Healthline

Článek Voňavá dršťková polévka, která nakopne i po nejtěžším dnu: Dodá člověku sílu i živiny se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Podzimní snadné jablečné řezy: Vrstvený moučník s krémem a korpusem, který zvládne každý

Větrníkový dort spojuje retro chuť s efektním vzhledem a na slavnostním stole rozhodně nezapadne

Když potřebuji upéct něco slavnostnějšího pro rodinu, ale nechci se pouštět do malých zákusků po jednom,...

Domácí bagety si zamilujete: Voní po celé kuchyni a chutnají lépe než z obchodu

Když mám o něco víc času doma, peču nejradši právě domácí bagety. Mám na nich ráda, že z pár obyčejných...

Žůrek ze žitného kvásku připomíná staré Velikonoce a zasytí lépe než obyčejný vývar

Žůrek je polská kyselá polévka s klobásou, brambory a vejci, která má hluboké kořeny ve středoevropské...

Píchané řezy jsou nenáročné, vláčné a čokoládové přesně tak, jak má domácí moučník být

Píchané řezy si pamatuji z dob, kdy se peklo na velký plech a nikdo neřešil, jestli dezert vypadá jako z...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Voňavá dršťková polévka, která nakopne i po nejtěžším dnu: Dodá člověku sílu i živiny

Jak by mohl vypadat ruský útok na Česko. Experti popsali různé varianty

Pohřeb s otazníky: Dominika Gottová byla na mizině už před smrtí maminky, pomůže Ivana?

„Žížala“ z Polabí je k nepoznání. Lucie Polišenská prozradila, jak shodila 30 kilo

Svázané zvíře, do kterého lijou alkohol. Zvedl se odpor kvůli staré moravské tradici

Strom poskytuje mravencům bydlení za ochranu. Do jeho komůrek se ale nastěhovaly vosy