Nepečených dezertů je spousta, tenhle ale působí o něco slavnostněji. Čokoládový pudink s tvarohem, proložený sušenkami a banánem, je hotový bez velké námahy a po vychlazení drží tvar překvapivě dobře. Zásadní je tu spojení horkého pudinku s tvarohem, k tomu horní tvarohová vrstva se želatinou , která celý moučník zpevní.
Hodí se hlavně na léto nebo na víkend, když má přijít návštěva na kávu a člověk chce mít sladké připravené předem. Sušenky během chlazení změknou, banán dezert zjemní a pařížská šlehačka nahoře tomu dá poslední vrstvu, po které mizí kousky jeden za druhým.
Můj tip je: Banány krájejte až těsně před vrstvením a klidně je lehce pokapejte citronovou šťávou. Nezezlátnou tak rychle a v řezu vypadají dobře i druhý den.
Recept na nepečený čokoládový pudink s tvarohem a sušenkami
Doba přípravy: 35 minut Doba chlazení: alespoň 4 hodiny Počet porcí: 10 až 12 kousků Ingredience pro přípravu Suroviny na pudinkovou vrstvu 2 balení čokoládového pudinkového prášku 800 ml mléka 4 lžíce cukru krupice 500 g měkkého tvarohu Co potřebujeme na vrstvení 200 až 250 g obdélníkových sušenek 2 kusy banánů Vrchní tvarohová vrstva se dělá z: 750 g měkkého tvarohu 3 až 4 lžíce moučkového cukru 1 balení želatiny v prášku nebo ztužovače do krémů podle návodu Pařížská šlehačka 250 ml smetany ke šlehání 100 g hořké nebo na vaření určené čokolády Postup přípravy domácího čokoládového pudinku s banány 1. Nejdřív si připravte pařížskou šlehačku , ideálně už den předem. Smetanu zahřejte, nalámejte do ní čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Nenechte ji prudce vařit. Pak ji dejte vychladit do lednice aspoň na 6 hodin , lépe přes noc.
2. Dortovou formu nebo menší hranatou formu vyložte na dně pečicím papírem . Dezert se pak líp přenáší i krájí, což je v kuchyni věc, která se prostě hodí.
3. Z pudinkového prášku , mléka a cukru uvařte hustší čokoládový pudink . Jestli chcete opravdu pevnější vrstvu, můžete ubrat asi 100 ml mléka . Tenhle krok se ukázal jako nejpraktičtější.
4. Do ještě horkého pudinku vmíchejte 500 g tvarohu . Míchejte metličkou nebo vařečkou, dokud nevznikne hladký krém bez hrudek.
5. Na dno formy vyskládejte první vrstvu sušenek . Na ni rozetřete část pudinkovo-tvarohového krému .
6. Banány nakrájejte na kolečka a rozložte je na první krémovou vrstvu. Nepřehánějte to s výškou, jinak se bude dezert po ztuhnutí hůř krájet.
7. Přidejte druhou vrstvu sušenek , zbytek pudinkového krému a nakonec ještě poslední vrstvu sušenek . Lehce přitlačte, ale jen tolik, aby krém nevytékal do stran.
8. V misce promíchejte 750 g tvarohu s moučkovým cukrem . Želatinu připravte podle návodu na obalu a vmíchejte ji do tvarohu. Tady je lepší postupovat svižně, aby vrstva nezačala tuhnout dřív, než ji stihnete rozetřít.
Dokončení
Nepečený dort ze sušenek Lotus s karamelem: Efektní dezert bez zapnutí trouby 9. Tvarohovou vrstvu naneste na vrchní sušenky a povrch uhlaďte. Formu dejte do lednice alespoň na 4 hodiny , aby sušenky změkly a celý dezert se spojil.
10. Vychlazený základ dozdobte vyšlehanou pařížskou šlehačkou . Můžete ji rozetřít stěrkou nebo nastříkat zdobicím sáčkem. Pokud chcete, přidejte pár koleček banánu až těsně před podáváním.
11. Dezert krájejte ostrým nožem namočeným do horké vody. Podávejte dobře vychlazený. V lednici vydrží zhruba 2 dny , jen banán na povrchu je lepší doplnit až úplně nakonec.
Foto: Cooky.cz, Dezert podávejte dobře vychlazený a krájejte nožem namočeným do horké vody Rady a tipy hospodyňky k přípravě nepečeného čokoládového dezertu
Nepečené tiramisu kuličky z mascarpone, espressa a obalené kakaem: Sladké pohoštění, které zmizí rychlostí blesku
Likérové špičky po lžičkách: Čoko pohár se šlehačkou je retro dezert jinak, rychlý na efekt a nebezpečně dobrý Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, částečně upraveno AI, recept a foto Renata Malíková