4 min

Zapečené brambory s cuketou z trouby: Jemné uvnitř, zlatavé navrchu a zvládnutelné i pro začátečníka v kuchyni

Sdílet

Dennívýzva

Zapečené brambory s cuketou dělám hlavně ve dnech, kdy chci uvařit něco poctivého, ale nechci stát půl odpoledne u sporáku. Stačí nakrájet pár běžných surovin, zalít je smetanou s vejci a nechat troubu pracovat za mě. Mám ráda, jak se v tomhle jídle potká jemná cuketa, výraznější cibule, česnek a tymián, které celé zapékání krásně provoní.

Obrázek k receptu na pokrm Když nevím, co k večeři, zapečené brambory s cuketou, smetanou a bylinkami zachrání celý den

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Když nevím, co k večeři, zapečené brambory s cuketou, smetanou a bylinkami zachrání celý den

Zapečené brambory s cuketou jsou takovým vděčným jídlem – dělám je často k večeři, když nestíhám moc nakupovat a potřebuji šikovně připravit večeři pro hladové krky. Stačí nakrájet pár obyčejných surovin, zalít je směsí smetany a vajec a zbytek už nechám na troubě. Mám ráda, jak se v tomhle jídle potká jemná cuketa, výraznější cibule, česnek a tymián, které celý pekáč provoní.

U nás doma je to jistota. Všední den, víkendová večeře, pořád je děti vyžadují. A manžel jimi vlastně taky nepohrdne. Pro mě je to vlastně značka ideál, protože všechno skončí v jednom pekáči. A jídla z jednoho pekáče na tisíc způsobů máme my Češi prostě a jednoduše rádi. Když je cuketa mladá a pevná, pustí jen málo šťávy a brambory ji dobře vtáhnou do sebe. Navrch přijde trochu mozzarelly, v troubě se udělá zlatá vrstva a u stolu se pak dlouho nečeká.

Můj tip: Pokud máte chvíli čas, nechte nakrájené brambory po osolení dvě až tři minuty odpočinout v míse. Pak je znovu promíchejte s olejem a bylinkami. Koření na nich drží lépe a chuť je v každém soustu výraznější.

Recept na poctivé zapečené brambory s cuketou z jednoho pekáče

Domácí recept do větší zapékací mísy. Hodí se k obědu i k večeři a bez masa obstojí úplně v pohodě.

Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: přibližně 1 hodina 45 minut
Teplota trouby: 200 °C
Počet porcí: 4 až 6 porcí

Ingredience, které budeme potřebovat na přípravu zapečených brambor s cuketou

500 g syrových brambor, ideálně varný typ C
1 ks střední cukety
3 ks cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
2 lžičky sušeného tymiánu
125 g mozzarelly, není nutná, ale je výborná
150 ml smetany na vaření s 12 % tuku
4 vejce velikosti M
sůl podle chuti
pepř podle chuti

Postup přípravy zlatavých zapečených brambor s cuketou a mozzarellou

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenčí kolečka. Stejně nakrájejte i cuketu a cibuli. Čím rovnoměrnější plátky uděláte, tím lépe se všechno propeče.

2. Do větší mísy dejte nakrájené brambory, cuketu a cibuli. Přidejte olivový olej, celé nebo nahrubo nasekané stroužky česneku, sušený tymián, sůl a pepř. Všechno dobře promíchejte, aby se koření dostalo mezi zeleninu.

3. Zapékací mísu lehce vymažte olejem. Na dno vyskládejte vrstvu brambor, na ni rozložte cuketu, potom cibuli a nakonec ještě jednu vrstvu brambor. Nemusí to být úplně úhledné, ale vrstvy by měly být rozložené co nejrovnoměrněji.

5. Připravenou smetanovo-vaječnou směs rovnoměrně nalijte do zapékací mísy. Tekutina by měla protéct mezi vrstvy až dolů. Když je potřeba, lehce s mísou poklepejte o pracovní desku.

6. Mísu přikryjte poklicí nebo alobalem a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte prvních 45 minut zakryté, aby brambory změkly a všechno se spojilo.

7. Po 45 minutách alobal nebo poklici sundejte. Pokračujte v pečení ještě asi 50 až 60 minut, dokud nejsou brambory měkké a povrch nezačne zlátnout. Když chcete mít jistotu, píchněte do středu nožem.

8. Upečený pekáč nechte aspoň 10 minut stát na lince. Porce se pak lépe nabírají a smetanová směs trochu zpevní. Podávejte samotné nebo s miskou zeleninového salátu. Zbytky dejte do lednice a druhý den je jen krátce prohřejte v troubě nebo na pánvi.

Foto: Pohled 111 – Creative Commons Zero, Zapečené brambory.

Tipy hospodyňky

Když máte větší a vodnatější cuketu, nakrájejte ji, lehce osolte a nechte pár minut vypotit. Jídlo pak nebude zbytečně vodnaté.
Pokud chcete sytější verzi, můžete mezi vrstvy přidat trochu šunky. Tahle kombinace se v podobných receptech objevuje často a funguje dobře.
Tymián můžete zčásti nahradit čerstvou petrželkou nebo pažitkou. Bylinky přidejte až po upečení, aby zůstaly svěží.
Nejlepší je krájet a podávat jídlo po krátkém odpočinku. Horké rovnou z trouby bývá měkčí a trochu se rozpadá.
Když chci na povrchu výraznější barvu, posledních pár minut přepnu troubu na horní ohřev. Člověk u toho ale musí stát, protože zlatá kůrka naskočí rychle a spáleného sýra by byla škoda.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Zapečené brambory s cuketou z trouby: Jemné uvnitř, zlatavé navrchu a zvládnutelné i pro začátečníka v kuchyni se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Zapečené brambory s cuketou z trouby: Jemné uvnitř, zlatavé navrchu a zvládnutelné i pro začátečníka v kuchyni

Pečlivě budovaný obraz známého miliardáře se hroutí. Drtí ho mrtvý delikvent

Píseň, která dojala Česko. Charlotte Gott promluvila o posledním duetu s tátou

Umělá inteligence odhalí mrtvici ze sítnice

Měla dvoje pohlavní orgány a čtyři nohy. Neuvěřitelný osud slavné Myrtle Corbinové

Jak by podle AI vypadal Petr Čepek v roce 2026: Tahle fotografie vás donutí se zamyslet, co mohlo být