Zmrazení smažených pokrmů může nepříjemně ovlivnit jejich kvalitu. Po rozmrazení už nemusejí být křupavé ani chutné

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Mrazák je skvělý vynález. Existuje však poměrně dost potravin, které by se mrazit rozhodně neměly. A to nejen kvůli změně konzistence a chuti, ale také kvůli bezpečnosti.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Depositphotos

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 08.09.2026 03:02

Mrazák je skvělý vynález. Existuje však poměrně dost potravin, které by se mrazit rozhodně neměly. A to nejen kvůli změně konzistence a chuti, ale také kvůli bezpečnosti.

Bez zmrazených potravin se většina domácností dnes už neobejde. Jsme zvyklí odkládat si do mrazáku potraviny, které by se rychle zkazily, a mít je tak po ruce, kdykoliv na ně dostaneme chuť. Můžeme si tak dopřát jahody, rybíz i jiné ovoce v zimě, kdy ho v přírodě už dávno nenajdeme. Do mrazáku však opravdu nemůžeme dát vše. A o smaženém jídle to platí dvojnásob.

Zmrazit můžete vše, ale…

Zdálo by se, že můžete zamrazit téměř vše. To však ještě neznamená, že byste měli. Existují potraviny, které do mrazáku prostě nepatří, jako jsou brambory, majonéza nebo některá syrová zelenina. Během procesu zmrazování totiž u některých potravin dochází k deformacím textury i chuti a některé se zmrazením úplně zničí a nedají se po rozmražení už vůbec konzumovat.

Potraviny, které do mrazáku rozhodně nepatří, jsou také všechna smažená jídla. Smažené kuře, hranolky, ryby, jednoduše vše, co se na pánvi potkalo s olejem a vrstvou strouhanky. Hlavním důvodem, proč není vhodné smažené jídlo mrazit, je fakt, že olej v mrazáku nezmrzne. Takže celá horní část pokrmu, která byla v kontaktu s olejem, se dostatečně nezmrazí. A tak je zde velká pravděpodobnost, že se v této vrstvě začnou tvořit nežádoucí bakterie. Ty vám pak při konzumaci mohou způsobit vážné trávicí obtíže.

Jídlo ztratí chuť i konzistenci a riskujete otravu

Dalším důvodem, proč smažené jídlo místo mražení raději včas zkonzumovat nebo vyhodit, je i změna chuti, která jeho zmražením nastane. Nejenže chuťově nebude dobré, ale mrazící proces se podepíše i na celkové konzistenci. A tak můžete na křupavý řízeček z mrazáku zapomenout. Jídlo bude spíše mokré a kašovité. Čerstvou chuť a křupavost už rozmrazené jídlo mít nebude.

Pokud vám změna chuti a konzistence nezabrání v mrazení smažených jídel, pak vězte, že i při mínusových teplotách se mohou produkty začít kazit. Jejich následná konzumace je pak rychlou cestou k nepříjemným žaludečním neduhům. Měli byste si také uvědomit, že některé otravy mohou být opravdu zdraví nebezpečné a neskončí jen bolestí břicha, průjmem nebo zvracením. Raději tedy neriskujte a smažené jídlo do mrazáku opravdu nedávejte.

Zdroj: Gotowanie

The post Smažené jídlo do mrazáku rozhodně nepatří. Odteď už to nikdy neuděláte appeared first on BydlímeÚtulně.cz.

Reklama

Další články z BydlímeÚtulně.cz

Tenisové míčky vložené do pračky mohou výrazně zlepšit výsledek praní. Jednoduchou vychytávku si oblíbily mnohé hospodyňky

Babičky znaly účinné fígle na ucpanou toaletu. Díky jejich osvědčeným postupům nemusí přijít na řadu drahý instalatér

Ucpaný záchod je jedním z velmi nepříjemných problémů, se kterými se čas od času můžeme setkat. Použijte...

Otravné mouchy z domácnosti vypudí obyčejný ocet. Nenáročný postup pomůže jejich výskyt rychle omezit

Hmyz je nepříjemný. Obzvlášť, když se vám usadí v domě. Mouchy, komáři, nebo dokonce švábi přenášejí...

Usazený vodní kámen dokáže způsobit pořádné starosti. Odstranit ho lze přitom jednoduše a téměř bez jakýchkoliv výdajů

Díky tomuto návodu snadno odstraníte vodní kámen z mnoha povrchůNěkteří lidé mají velice často problémy s...

Zápach linoucí se z digestoře lze odstranit také šetrně. Účinný postup se obejde bez agresivních chemických čističů

Rádi vaříte dobrá jídla? Je to vždy velmi příjemné a uspokojující. Tím méně příjemné jsou ale všechny ty...

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeÚtulně.cz

Tento magazín je jako hrnek horkého čaje po návratu domů – pohodový, hřejivý a plný nápadů. Nabízí články o bydlení, interiérovém designu i zahradě, ale také tipy na úsporná řešení, domácí vychytávky a kreativní projekty, které zvládnete sami. Vedle rad, jak zařídit byt útulně a prakticky, se tu...

Zmrazení smažených pokrmů může nepříjemně ovlivnit jejich kvalitu. Po rozmrazení už nemusejí být křupavé ani chutné

Američané se připravují na vojenskou popravu. Poprvé po více než šedesáti letech

„Toho kluka bereme.“ Ledecká popsala, jak kvůli sezoně zrušila trenérovi operaci

Vražedkyně šokovala tím, v jaké je kondici po nepovedené popravě. Pouta jí nechali

Tady končí sranda! Pavlova první velká politická chyba je tu. Zavařila mu i první dáma?

Hvězda zemřela. Z materiálu, který odhodila, se možná vytvořila nová planeta