Známý profesionální kuchař prozradil důvod, proč je nezbytné dát cibuli před krájením do mrazáku – celý život jste dělali fatální chybu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Skladovat cibuli v lednici, ve spíži nebo ve sklepě je celkem běžné, ale nebojte se zkusit také mrazák. Zabráníte tak podráždění očí a cibule vám vydrží déle čerstvá.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Depositphotos

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 04.09.2026 15:47

Skladovat cibuli v lednici, ve spíži nebo ve sklepě je celkem běžné, ale nebojte se zkusit také mrazák. Zabráníte tak podráždění očí a cibule vám vydrží déle čerstvá.

Cibule je neodmyslitelnou součástí každé kuchyně. Bez cibule, stejně jako bez soli, nelze vařit. Je základem pro všechny omáčky, na které si vzpomenete. Zároveň je bohatým zdrojem stopových prvků a vitamínů, je známá pro své antiseptické, antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Výrazně tedy podporuje naše zdraví. Jedinou její nevýhodou je krájení. Ty slzy, které roníme, když se cibuli snažíme nasekat nadrobno. Ovšem jako na všechno, i na tento problém existuje řešení.

Cibule je klíčovou ingrediencí

Cibule je jednou z hlavních ingrediencí v každé kuchyni, je ideální pro zvýraznění chuti všech pokrmů. Pokud ji používáte skutečně v hojném množství, jistě ji, jako většina lidí, uchováváte ve spíži, sklepě nebo v lednici. Zkuste však jedno neobvyklé místo, a sice mrazák. Nejen, že se vám nikdy nezkazí, ale jako bonus budete více těžit z jejích vlastností. Zde je několik důvodů, proč je skladování cibule v mrazáku rozumný nápad.

Krájení cibule bez pláče

Pokud při krájení cibule neustále roníte slzy, věříme, že vás tento trik osloví. To, že při přípravě cibule neustále pláčete, má na svědomí plyn, který uniká z alliinázy, enzymu přítomného v surovině. Tento těkavý plyn opravdu nesmírně dráždí oči, které se chrání slzami. Zde je tedy malý trik – asi tak 10 minut před krájením cibule ji vložte do mrazáku. Už vás nebude otravovat žádné podráždění.

Mražená cibule vám ušetří čas

Uchovávání žluté nebo červené cibule v mrazáku je ideální pro ty, kteří jsou zvyklí cibuli používat ve velkém množství. Z dobrého důvodu naprostá většina receptů surovinu obsahuje, ať už se jedná o omáčky, sekanou nebo masovou směs či polévku.

Cibule se může pyšnit skvělými nutričními vlastnostmi. Chcete-li však ušetřit čas při vaření, oloupejte si ji předem, klidně celý koupený pytlík, a vložte do vzduchotěsných sáčků a uchovávejte v mrazáku. Můžete si ji předem i nakrájet.

Cibule už nikdy nezměkne

Uchovávat cibuli v mrazáku je vhodné také proto, že vám nezměkne, nezplesniví ani neztratí svou chuť. Zmrazení umožňuje efektivnější skladování. Abyste jakoukoli odrůdu uchovali co nejdéle, doporučuje se cibuli vložit do vzduchotěsných sáčků, aby její vůně nepronikla do dalších potravin.

Zdroj: RealSimple

The post Krájení cibule bez pláče: Kuchařský fígl, díky kterému už nikdy neuroníte ani slzu appeared first on Světkreativity.

Reklama

Další články z Světkreativity

Náhlý konec babího léta: Meteorologové prozradili, kdy do Česka dorazí studená fronta

Posypte tímto záhony a zelenina poroste jako o závod. Brilantní hnojivo, které je prakticky zadarmo a doplní všechny potřebné živiny

Málokdy se pěstovaným rostlinám daří jen díky slunci a zálivce. Čas od času je potřeba jim dodat i nějaké...

Pračka se vyčistila zcela sama do 30 minut. Nyní pere prádlo jako nikdy předtím. Tenhle trik spočívá pouze ve správném otočení knoflíku

Kdokoli se o tomto triku dozví, obvykle nadává na to, že o něm nevěděl mnohem dříve. Nejenže vám ušetří...

Lednice zbytečně navyšuje účet za elektřinu většině domácností: Tento geniální trik vám může ušetřit tisíce

Lednice patří ke spotřebičům, které domácnost používá prakticky bez přestávky. I drobný problém tak mohou...

Během návštěvy usnula v nejstřeženější věznici. Kvůli kurióznímu omylu tam 30letá žena musela zůstat přes noc

Když šla tato žena navštívit jednoho z vězňů do věznice s nejvyšší ostrahou, nechtěně zůstala přes noc...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Světkreativity

Nejde tu o suché návody, ale o sousedskou inspiraci podaná s nadhledem. Jednoho dne vás tu může zaujmout recept na rychlou cuketovou buchtu, druhý den vás zas pohltí příběh o ztraceném prstenu, který po patnácti letech překvapivě našli na farmě – a ještě si nad tím připijete čajem. Články...

Známý profesionální kuchař prozradil důvod, proč je nezbytné dát cibuli před krájením do mrazáku – celý život jste dělali fatální chybu

Morová panika na Sibiři hýbe Ruskem. Hrozivá nemoc znervóznila i Trumpa

„Chtěl jsem to napálit do budovy letiště.“ Kopilot popsal šílený plán, trest se rýsuje

Čtyři minuty versus čtrnáct. Nahrávka v případu Adama Krause budí další otázky

Na severní pól chtěli doletět balonem. Po třech dnech začal boj o přežití, jehož konec zůstává záhadou

„Když to bude v Řecku, beru cokoliv.“ Češi si pořídili dům za cenu pražské garáže