Kremrole připravené nejjednodušším možným způsobem s křupavým těstem a lehkým bílkovým krémem

Sdílet

Kdysi jsem si vždycky myslela, že upéct kremrole je umění a hrozná dřina. Tady u tohoto receptu jsem se přesvědčila, že tomu tak není a můžu vám jej doporučit! Kremrole z nejjednodušší přípravy, s křupavým těstem a lehkým bílkovým krémem, ideální sladká tečka ke kávě. Lepší než z cukrárny!

Obrázek receptu na Rychlé kremrole - poctivé, ale bez zbytečné dřiny, tak proč si to neulehčit...

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Rychlé kremrole - poctivé, ale bez zbytečné dřiny

Tohle je přesně ten typ pečení, který mám ráda, bez hodin strávených nad pravým listovým těstem, samozřejmě nedáte-li přednost tomu z obchodu, ale s chutí, která udělá radost všem. Kremrole patří k zákuskům, které vypadají slavnostně a tak trochu vznešeně a člověk má pocit, že a ně musí mít půl dne času, ale ruku na srdce, která z nás dnes doma válí pravé listové těsto?

Já tedy ne, jednak na něj není čas, protože jeho příprava je hodně zdlouhavá a jednak si nejsem úplně jistá, zda by se mi správně povedlo. A přesto kremrole peču, rychle, jednoduše a bez výčitek. Kremrole mám totiž spojené se svátky, návštěvami a nedělní kávou. Většina lidí si myslí, že jsou hrozně složité, ale já vím, že existuje rychlejší a spolehlivá cesta na jejich přípravu, tak není důvod si jí neulehčit.

Recept na rychlé a jednoduché plněné kremrole

Tento recept je důkazem, že i klasika se dá dělat rozumně, bez stresu a s radostí. A když vidím, jak se po nich zapráší, vím, že jsem se rozhodla správně.

Ingredience na přípravu kremrolí bez zbytečné dřiny

400 g hladké mouky
špetka soli
1 žloutek
250 g másla
200 ml smetany ke šlehání
1 lžíce octa

1 vejce na potření

Sníh na plnění

5 bílků
300 g cukru
pár kapek citronové šťávy

moučkový cukr na posypání

Postup přípravy těchto snadných kremrolí se sněhem uvnitř

1. Nejprve si připravíme těsto na kremrole. Do misky dáme Mouku, sůl, smetanu, změklé máslo, žloutek a ocet.

2. Vypracujeme rukama hladké nelepivé těsto, Zbytečně dlouho ho nemísíme, stačí aby se spojilo.

3.Těsto zabalíme do folie a uložíme do lednice minimálně na půl hodiny. Tohle je důležité, těsto se pak netrhá a krásně se s ním pracuje.

4. Odležené těsto vyválíme na tenčí plát a nakrájíme na úzké proužky, Ty postupně namotáváme na kovové trubičky na kremrole lehce přes sebe, aby nikdy nebyly mezery.

5. Ukládáme na plech s pečícím papírem a každou kremroli potřeme rozšlehaným vejcem.

6. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 15-20 minut do růžova.

7. Po upečení necháme trochu vychladnout a opatrně sundáme z kovových trubiček.

8. Během chladnutí si připravíme sníh. Bílky s cukrem a citronovou šťávou dáme do misky a šleháme nad vodní lázní. Voda nesmí vřít jen jemně bublat.

9. Šleháme, dokud sníh není hustý, pevný a lesklý, to trvá pár minut, ale stojí to za to, sníh pak dobře drží tvar, je krásně hladký a v kremrolích vydrží.

10. Sníh naplníme do cukrářského sáčku a vychladlé kremrole plníme z obou stran, aby byly plné celé.

Foto: Cooky.cz, Kremrole plníme z obou konců, aby byly celé plné.

11. Nakonec je lze jemně poprášit moučkovým cukrem.

Závěrem

Tyhle kremrole dělám ráda, protože vypadají slavnostně a přitom nejsou přehnaně složité. Jsou křehké, lehké a sladké tak akorát. A hlavně – zmizí rychleji než je stihnu všechny naplnit.

Kremrole připravené nejjednodušším možným způsobem s křupavým těstem a lehkým bílkovým krémem

Pro Petra Pavla by to byla vážná soupeřka. Záležet ale bude na dohodě dvou oligarchů

Krvavé inferno na sněhu. Když tragédii lanovky přežila jediná dívka

Žádné notifikace, žádné kolony – a méně stresu. Vědkyně Lucie Ráčková o životě v izolaci i tlaku na ženy

Na portugalských hřbitovech se přestala rozkládat mrtvá těla. Nikdo neví proč

Jakub Vágner je podruhé tatínkem: Narodila se mu další dcera a dojal fanoušky upřímným vzkazem