Lahodné salko snadno a podomácku: Na přípravu stačí smíchat jen mléko a cukr

Cooky.cz

Sdílet

Kondenzované mléko, tedy oblíbené „salko“, patří ke stálicím našich kuchyní. Kromě sladké chuti přináší i nostalgii.

Obrázek k receptu: Chuť a vůně dětství: Domácí „Salko“

Zdroj: Foto: se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca, Recept na: Chuť a vůně dětství: Domácí „Salko“

Kondenzované mléko, tedy oblíbené „salko“, patří ke stálicím našich kuchyní. Kromě sladké chuti přináší i nostalgii. Věděli jste, že si můžete kvalitní kondenzované mléko připravit i doma? Není na tom nic složitého, navíc můžete využít suroviny z kvalitních zdrojů. Stačí přidat trochu cukru a vznikne typická krémová konzistence i chuť, kterou má řada z nás spojenou s dětstvím. Salko je navíc univerzální, hodí se do dezertů, krémů, ale i například do kávy.

Při použití surovin například od farmářů si navíc zachová přirozeně mléčnou chuť a bude důstojnou součástí luxusních dezertů. Navíc má i určitý efekt psychologický – sladká, krémová chuť nám zkrátka evokuje klid a pocit rodinné sounáležitosti. Právě to je důvod, proč zůstává kondenzované mléko oblíbenou surovinou napříč generacemi.

Recept na domácí kondenzované mléko

Ingredience pro přípravu

Mléko (polotučné nebo plnotučné) – 500 ml
Cukr krystal – 150 g

Postup přípravy domácího salka

1. Použijte menší hrnec s kvalitním, silným dnem a nalijte do něj mléko.

2. Přisypte všechen cukr.

3. Při mírné teplotě za stálého míchání rozpusťte v mléku cukr.

4. Posléze již nemíchejte, aby cukr nezkrystalizoval.

5. Při mírné teplotě nechte vařit asi 15 minut.

6. Z povrchu průběžně sbírejte pěnu, která tam vzniká.

7. Směs nechte zredukovat zhruba na polovinu.

8. Hotové kondenzované mléko slijte do sklenice a nechte vychladnout.

9. Vzniklé domácí „Salko“ uchovávejte v chladničce.

10. Pokud by se vám zdálo i po vychladnutí příliš řídké, můžete ho nechat ještě chvilku provařit.

Jde to i bez laktózy

Kondenzované mléko by se dalo směle nazvat koncentrovaným zdrojem energie, vápníku a mléčných bílkovin. Jeho klíčovým přínosem je schopnost dodat rychle energii a zároveň navodit pocit sytosti. Domácí varianta se dá připravit i z bezlaktózového mléka – v tomto případě lze použít i o trochu méně cukru a mírně prodloužit dobu zahřívání, protože bezlaktózové mléko má přirozeně sladší chuť. Receptu na domácí „Salko“ se tedy nemusíte bát ani v případě, že vaše tělo odbourává laktózu hůře.

Foto a recept se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca, Autorský text redakce Cooky.cz, podklady z veřejně dostupných informací na webu Healthline

Lahodné salko snadno a podomácku: Na přípravu stačí smíchat jen mléko a cukr

Nečas mohl zasadit smrtící ránu. Faul? Nechápu, co tady švédský sudí dělá, zlobil se

Simona Krainová slaví 53: Zkrvavený zadek z džungle, panika vysoko v oblacích a pohádkové sídlo snů

Týden módy v New Yorku opět nezklamal: Prohlédněte si to nejzajímavější, co představily přední světové značky

Nejplodnější matka historie. Obyčejná ruská rolnice přivedla na svět neuvěřitelných 69 dětí

Zeman se obrátil na čínského prezidenta kvůli zadrženému českému studentovi