CENTRUM.CZ > Poudree.cz > 10. 10. 2025, 07:22

Zimní zásoby bez plísně: 3 zaručené triky, jak správně sušit ořechy a kaštany v bytě

| 4 min

Sdílet

Ořechy a kaštany jsou skutečné podzimní zlato, které voní po lese, ale umí se rychle proměnit v plesnivý odpad. Mnoho lidí, kteří sklízejí ve městě, dělá chybu už při sušení.

Zimní zásoby bez plísně: 3 zaručené triky, jak správně sušit ořechy a kaštany v bytě

Zdroj: Poudree: Pro trochu jemnosti každý den - Čeština

Představíme vám zaručené triky, jak se vyhnout vlhkosti a plísním, a jak správně skladovat úrodu i bez velkého domu. Naučte se, jak si zachovat chuť podzimu na celý rok – a bez zbytečného vyhazování!

Podzimní les má zvláštní kouzlo – křupání listí pod nohama, ruce v kapse plné kaštanů a ta radost, když se v trávě zaleskne hnědá skořápka. Někdo sbírá pro radost, jiný kvůli pečení. A pak přijde otázka: co s tím vším doma? Protože ořechy i kaštany jsou dary, které vydrží celé měsíce – jen musíme vědět, jak o ně pečovat.

Vůně lesa v batohu a realita městské kuchyně

Možná jste to letos taky zažili. Výlet do lesa se změnil v malou výpravu za pokladem – děti plní kapsy lesklými kaštany, partner sbírá v trávě spadané vlašské ořechy a vy přemýšlíte, kam to všechno doma dát.

Na chvíli to vypadá idylicky: miska na stole, pár větviček, sušené listy. Ale po týdnu se něco mění – kaštany se scvrkávají, ořechy plesniví, skořápky tmavnou.

A přitom je to všechno tak snadno zachránitelné. Stačí trocha péče, pár triků a špetka trpělivosti.

Vlašské a lískové ořechy – jak jim dopřát dlouhý život

Ořechy jsou na skladování náročnější, než se zdá. Obsahují tuky, které se na teple kazí a žluknou. Přitom při správném sušení a uskladnění vydrží klidně do příštího podzimu.

✅ Základní pravidla:

Sušte je pomalu: rozložte ořechy v tenké vrstvě na síto, do krabice nebo na plech a nechte 2–3 týdny na suchém, vzdušném místě.
Nevystavujte je přímému slunci: to urychluje žluknutí.
Nesušte na topení: přílišné teplo ničí chuť.
Zkouška suchosti: když jádro jde lehce vyjmout a křupne, máte hotovo.

💡 Tip: Pokud chcete sušení urychlit, dejte ořechy na 50 °C do trouby, ne déle než 2 hodiny – a dvířka nechte pootevřená, aby mohl unikat vzduch.

Kde skladovat ořechy v bytě

Když nemáte půdu ani sklep, musíte hledat městská řešení:

Spíž nebo předsíň: suché, tmavé místo.
Papírové nebo látkové sáčky: ideální na oddělení menších porcí.
Zavřené nádoby na louskané ořechy: uchovávejte je v lednici nebo mrazáku.

➡️ Trik městských kuchyní: Rozdělte ořechy do menších dóz. Jednu mějte v kuchyni, ostatní v chladnějším koutě bytu. Každé otevření nádoby znamená přístup vlhkosti – a ta ořechům nesvědčí.

Jak poznat, že ořechy už nejsou v kondici
Staré nebo špatně uskladněné ořechy poznáte podle chuti i vůně: jsou nahořklé, mastné nebo zapáchají po plísni. Někdy stačí špatně uzavřená nádoba nebo vlhkost z myčky v blízkosti spíže. Pokud si nejste jistí, zkuste test: přelomte ořech napůl – jádro musí být světle béžové, ne tmavé nebo mazlavé.

Jedlé a nejedlé kaštany – jak se v nich vyznat

Tady bývá nejčastější zmatek.

Jedlé kaštany (maroni) mají podlouhlý tvar, jemnou lesklou slupku a sladkou dužninu.
Nejedlé (koňské) jsou kulaté, tmavě hnědé, s matným povrchem – ty jsou jen na hraní nebo dekoraci.

💡 Malý test: Pokud si nejste jistí, rozřízněte kaštan napůl. Jedlý má dužinu světle béžovou a voní po oříšcích, zatímco nejedlý páchne hořce a má v sobě bílý střed.

Jak připravit a skladovat jedlé kaštany

Kaštany jsou zázrakem podzimu – ale jen když se s nimi zachází opatrně.

✅ Skladování syrových kaštanů:

Zabalte je do papíru nebo plátna, uložte do lednice (max. 2 týdny).
Můžete je také zamrazit – stačí naříznout slupku, zamrazit v sáčku a později péct přímo z mraženého stavu.

Pečené kaštany
Nařízněte křížek do slupky, položte na plech, pečte na 200 °C asi 20 minut. Zabalte do utěrky, nechte 5 minut odpočinout – slupka se pak snadno loupe.

Kaštanové pyré
Uvařte oloupané kaštany ve vodě nebo mléce, rozmixujte, oslaďte trochou medu a přidejte kapku rumu. Výborné jako základ do dezertů nebo jako příloha k masu.

💡 Městský trik: Kaštany pečené na pánvi nad sporákem (s poklicí) chutnají stejně jako z ohně – jen je potřeba trpělivost a vůně se drží v bytě ještě celý večer.

pexels-ewa-raymond-346905201-14358986

Kreativní využití – od pečení po dekorace

Podzimní ořechy a kaštany se skvěle hodí nejen do kuchyně, ale i do obýváku.

Domácí ořechové máslo: Rozmixujte jádra, přidejte lžičku oleje a špetku soli.
Podzimní dekorace: Vložte kaštany, skořici a svíčku do sklenice – jednoduchá, voňavá ozdoba.
Adventní mix: Usušené pomeranče, ořechy a kaštany navázané na provázek jako přírodní věnec.

Malý poklad, který vydrží celou zimu

Ořechy a kaštany nám připomínají, že podzim není jen o konci léta, ale o sbírání zásob na zimu. Jsou symbolem hojnosti, trpělivosti a klidu.

Ať už je máte z lesa, od babičky nebo z trhu, když se o ně postaráte, vydrží vám dlouho – a každý večer, kdy si rozlousknete jeden kousek, bude vonět po dřevě, listí a domově.

Příště v našem miniseriálu: Lesní ovoce a pozdní bobule – poslední sladký pozdrav před zimou Ostružiny, brusinky, jeřabiny – malé, odolné a plné chuti. Jak z nich vytěžit maximum, i když už se příroda ukládá k spánku.

Použité a doporučené zdroje: Almanac.com, Good House Kepping, BBC Good Food, Health Line

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Poudree.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

V Kolíně vlak srazil a usmrtil člověka, provoz na trati do Velimi je omezen

Událost byla hlášená krátce před 20:00, vlak jedoucí z Prahy na Vsetín nedaleko za nádražím srazil muže.

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 21:28

Had artista: hladké sloupy přelézá s uzlem na ocasu. Podívejte se

Něco takového vědci ještě neviděli: když tento stromový had šplhá, udělá si na vlastním ocasu uzel. Pomocí...

Zvirecizpravy.cz|

dnes, 21:27

| 2 min

Jihostroj převálcoval i Kladno 3:0 a dál vládne ČEZ extralize

Souboj dvou dosud neporažených týmů sliboval velkou bitvu, ale realita byla jiná než očekávání. Domácí...

Budějcká Drbna|

dnes, 21:15

| 3 min

Gigabitová Evropa: Nová pravidla EU zrychlí výstavbu optických sítí

Evropská unie přijala nové nařízení o gigabitové infrastruktuře, které má urychlit výstavbu optických sítí,...

Techzpravy.cz|

dnes, 21:00

| 2 min

Přimějte Berana, aby se do Vás zamiloval! Asi není možné nikoho přinutit, ale můžete získat alespoň potřebné sympatie

Návod, jak přimět osobu, aby se do Vás stoprocentně zamilovala, neexistuje a není možné danou osobu...

FAJNTIP.cz|

dnes, 21:00

| 2 min

Reklama

Třeštíková se zostra pustila do lidí hubnoucích prostřednictvím injekcí: podle ní mají raději zadarmo běhat

Spisovatelka Radka Třeštíková nadzvedla část svých fanoušků na sociálních sítích. V příspěvku na Instagramu...

Žena.cz|

dnes, 20:40

Na vlastní riziko: 16 nejbizarnějších reality show, které svět musel vidět. Jsou mezi nimi i dvě české

Reality show už dávno nejsou jen o hledání lásky nebo zpěvu. Některé pořady překračují všechny hranice – ať...

Žena.cz|

dnes, 20:40

Tyhle rostliny vám ničí spánek: Nemáte je v ložnici?

Ložnice má být oázou klidu, odpočinku a místem, kde tělo i mysl skutečně regenerují. Překvapivě však i...

Žena.cz|

dnes, 20:40

Chcete pro babičku asistenta? Může být z řad dobrovolníků

Jednou z možností, jak si rozdělit v rodině péči o seniora, je využít dobrovolnických služeb. Asi správně...

NESPECHEJ.cz|

dnes, 20:30

| 2 min

Erika Stárková už není s otcem své dcery. V Česku s ní zůstala sama

Erika Stárková, herečka kterou proslavila role transgender Dáši z Mostu!, oznámila, že se rozešla se svým...

KINOTIP2.cz|

dnes, 20:30

| 2 min

Reklama

Tohle není sci-fi: Sluneční soustava je propojena s okolím neviditelným kanálem

Nová rentgenová pozorování odhalila strukturu horkého, řídkého plynu spojujícího naši sluneční soustavu s...

Techzpravy.cz|

dnes, 20:00

| 3 min

Dům fotografie bude 17. listopadu výjimečně otevřený s výstavou Dagmar Hochové

Pražský Dům fotografie zůstane v pondělí 17. listopadu výjimečně otevřený, ačkoli obvykle bývají galerie v...

Pražská Drbna|

dnes, 20:00

| 1 min

Výklad tarotových karet na tento víkend: Býky zasáhne lehká podzimní deprese, Rakům karta Čtyřka disků dodá sebevědomí

Zatím nemáte moc jasnou představu o vašem víkendu? Zkuste se podívat na výklad tarotových karet na...

FAJNTIP.cz|

dnes, 20:00

| 3 min

Putin si telefonoval s Netanjahuem o situaci na Blízkém východě

Uskutečnila se podrobná výměna názorů na situaci v blízkovýchodním regionu, včetně vývoje v Pásmu Gazy,...

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 19:47

Bojovnice Oktagonu se nestydí. Katharina Lehner šla do odvážných bikin

Trpkou porážku i hněv z rozhodnutí sudích odhodila stranou a stejně tak shodila i oblečení. Německá...

MMAMAG.cz|

dnes, 19:39

| 1 min

Reklama

Slovenský vicepremiér Kmec po kritice týkající se dotací sám podal demisi

Premiér Robert Fico přitom ještě v pátek ohlásil vlastní návrh na Kmecovo odvolání.

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 19:38

Papež ve Vatikánu podpořil existenci kin. Sešel se s Blanchettovou nebo Mortensenem

„Násilí, chudoba, exil, osamělost, závislosti, zapomenuté války jsou rány, které je třeba vidět a o kterých...

Magazín - Aktuálně.cz|

dnes, 19:38

Ostravská nemocnice pozastavila stravování zaměstnanců kvůli nálezu žloutenky

Městská nemocnice Ostrava ode dneška pozastavila přípravu a výdej jídel pro své zaměstnance. U jednoho z...

Ostravská Drbna|

dnes, 19:30

| 1 min

KVÍZ: Nezapomenutelné filmové role „krále komiků“ Vlasty Buriana

Filmový i divadelní herec, zpěvák nebo fotbalista. To je jen malý výčet profesí milovaného Vlasty Buriana....

KINOTIP2.cz|

dnes, 19:30

| 1 min

Španělé a Rakušané jsou krok od mistrovství světa

Španělští fotbalisté mají po výhře v Gruzii 4:0 na dosah postup na mistrovství světa, podobně jako...

Sport - Aktuálně.cz|

dnes, 19:10

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Lucie Bílá darovala synovi k 30. narozeninám luxusní dárek za 18 milionů

Zimní zásoby bez plísně: 3 zaručené triky, jak správně sušit ořechy a kaštany v bytě

Lucie Bílá darovala synovi k 30. narozeninám luxusní dárek za 18 milionů

Třeštíková se zostra pustila do lidí hubnoucích prostřednictvím injekcí: podle ní mají raději zadarmo běhat

Jak únos malého Tadeáška z kočárku navždy změnil Česko: Pachatelku dopadli kvůli hloupé chybě

Meteorologové zveřejnili předpověď na celý prosinec. Pro Čechy to nejsou dobré zprávy

Na vlastní riziko: 16 nejbizarnějších reality show, které svět musel vidět. Jsou mezi nimi i dvě české