<p>Brokolice patří mezi nejzdravější druhy zeleniny, které si můžete dopřát. Pochází ze Středomoří, konkrétně z oblasti Itálie, kde byla pěstována už ve starověku. Botanicky spadá do čeledi brukvovitých, stejně jako květák, kapusta nebo kedlubna.</p> <p>Tato zelenina je doslova nabitá prospěšnými látkami – obsahuje velké množství vitaminu C, vitaminu K, kyseliny listové, vlákniny a antioxidantů. Díky těmto látkám podporuje imunitní systém, chrání buňky před poškozením a přispívá ke zdravému trávení. Obsahuje také látky, které mohou pomáhat v prevenci některých typů rakoviny.</p> <p>Ačkoliv někteří lidé k ní mají díky jejímu aroma odstup, při správné úpravě – například krátkém povaření nebo pečení – se z ní stává výborná a výživná příloha i hlavní jídlo.</p> <div> <div> <div>MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:</div> <div><a href="https://zena-in.cz/clanek/brokolicovy-quiche-slany-francouzsky-kolac" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> Brokolicový quiche (slaný francouzský koláč) </a></div> </div> </div> <h3>Suroviny</h3> <ul> <li><i>500 g <a href="https://zena-in.cz/clanky/podobne/brokolice" target="_blank" rel="noopener noreferrer">brokolice</a> (čerstvé nebo mražené)</i></li> <li><i>1 středně velká cibule</i></li> <li><i>2 stroužky česneku</i></li> <li><i>1 l zeleninového vývaru</i></li> <li><i>200 ml smetany na vaření</i></li> <li><i>2 lžíce olivového oleje</i></li> <li><i>1 lžička směsi Italské bylinky Avokádo</i></li> <li><i>sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti</i></li> </ul> <h3>Postup</h3> <p>V hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nebude cibule sklovitá. Přidejte nasekaný česnek a Italské bylinky, restujte ještě asi minutu, dokud nezačne česnek vonět. Do hrnce přidejte brokolici, kterou předtím rozdělíte na růžičky. Promíchejte a restujte několik minut.<br />Zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud brokolice nebude měkká, přibližně 15-20 minut.<br />Jakmile je brokolice vařená, použijte ponorný mixér a polévku rozmixujte do hladka.<br />Přilijte smetanu, promíchejte a nechte ještě chvíli prohřát. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.<br />Polévku podávejte teplou, ozdobenou třeba opečenými růžičkami brokolice, skvěle chutnají i vypadají cherry rajčata. Ještě můžete lehce posypat parmezánem.</p> <p><b>Dobrou chuť přeje Elly - <a href="http://www.bohynekuchyne.cz" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Bohyně kuchyně</a>.</b><a href="https://zena-in.cz/clanek/brokolicovy-salat-s-krupavymi-slaninovymi-chipsy" target="_blank" rel="noopener noreferrer"></a></p> <div> <div> <div>MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:</div> <div><a href="https://zena-in.cz/clanek/brokolicovy-salat-s-krupavymi-slaninovymi-chipsy" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> Brokolicový salát s křupavými slaninovými chipsy </a></div> </div> </div> <h3>Související články</h3><ul> <li><a href="https://zena-in.cz/clanek/italske-kulinarske-poklady-mozzarella-a-mascarpone-jak-tyto-syry-vznikly-a-jak-s-nimi-obohatit-vasi-kuchyni" title="Italské kulinářské poklady mozzarella a mascarpone. Jak tyto sýry vznikly a jak s nimi obohatit vaši kuchyni?" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Italské kulinářské poklady mozzarella a mascarpone. Jak tyto sýry vznikly a jak s nimi obohatit vaši kuchyni?</a></li> <li><a href="https://zena-in.cz/clanek/letni-klasika-boruvkove-knedliky-s-tvarohem" title="Letní klasika: Borůvkové knedlíky s tvarohem" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Letní klasika: Borůvkové knedlíky s tvarohem</a></li> <li><a href="https://zena-in.cz/clanek/chutna-italie-na-taliri-rizoto-z-cervene-repy" title="Chutná Itálie na talíři: rizoto z červené řepy" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Chutná Itálie na talíři: rizoto z červené řepy</a></li> <li><a href="https://zena-in.cz/clanek/grilovany-cuketovy-spiz-se-syrem-haloumi" title="Grilovaný cuketový špíz se sýrem haloumi" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Grilovaný cuketový špíz se sýrem haloumi</a></li> <li><a href="https://zena-in.cz/clanek/shakshuka-orientalni-dobrota-kterou-pripravite-z-jedne-panve" title="Shakshuka: orientální dobrota, kterou připravíte z jedné pánve" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Shakshuka: orientální dobrota, kterou připravíte z jedné pánve</a></li> </ul>
