CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 29. 12. 2025, 14:05

Buchtové vlnění s trojí nádivkou. Buchtový koláč tří vůní a chutí

| 3 min

Sdílet

Inspirací pro tento vynález byly klasické kynuté buchty, každá s jinou náplní. Hospodyňky si ulehčily práci a vytvořily moučník zajímavého vzhledu a chuti.

Obrázek receptu na Buchtové vlnění nebo buchtový koláč tří vůní a chutí

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na Buchtové vlnění nebo buchtový koláč tří vůní a chutí

Buchtové vlnění je poměrně mladý druh kynutého moučníku, které vymyslely šikovné a vynalézavé hospodyňky. Není to starodávný koláč, ale moderní pojetí klasických buchet, proto nemůžu říct, že se v minulých dobách připravoval. Ale přesto je zajímavý tím, že spojuje starou poctivost kynutého těsta s nápadem jak si ušetřit práci a zároveň vytvořit krásný efekt na pohled.

Inspirací pro tento vynález byly klasické české kynuté buchty, každá plněná jinak, které se normálně skládaly do pekáče vedle sebe. Hospodyňky si však všimly, že když těsto rozválí na pláty a udělají z něj pásy s náplní, mohou tak spojit více chutí dohromady, ušetřit čas a vytvořit zajímavý vzhled. A protože se při pečení těsto zvedá do měkkých obloučků, jako vlny na moři, dostal moučník poetický název buchtové vlnění.

Recept na buchtové vlnění

Ingredience potřebné na přípravu buchtového koláče tří vůní a chutí

Těsto

500 g polohrubé mouky
300 g tuku
2 dcl mléka
2 vejce
50 g moučkového cukru
40 g droždí
citronová kůra z jednoho citrónu
sůl

hladká mouka na podsypání
vajíčko na potření

Tvarohová nádivka

500 g tvarohu
100 g cukru
50 g másla
1 vejce
citronová kůra
1 kapka vanilkové esence

Maková nádivka

150 g mletého máku
3,5 dcl mléka
80 g cukru
20 g tuku
citronová kůra
mletá skořice
mletý hřebíček
1 kapka vanilkové esence

Ovocná nádivka

250 g jablek
50 meruňkové zavařeniny
30 g cukru
1 lžíce citronové šťávy
půl lžičky mleté skořice

Postup přípravy buchtového vlnění

1. V hrníčku si připravíme kvásek z trochy vlažného mléka, lžíce cukru, rozdrobeného droždí a lžíce mouky. Necháme jej vzejít v teple přikrytý asi 10 minut.

2. V míse smícháme prosetou mouku se zbytkem cukru, solí a citronovou kůrou, přidáme rozpuštěný tuk a vejce rozšlehané ve zbylém vlažném mléku.

3. Přilijeme hotový kvásek a vypracujeme vláčné těsto, které necháme pod utěrkou v teple asi hodinu kynout.

Foto: cooky.cz, Záviny uložíme vedle sebe a upečeme dozlatova.

4. Během kynutí si připravíme nádivky: Tvarohovou nádivku připravíme tak, že změklé máslo utřeme s cukrem a vejcem, přidáme tvaroh a ochutíme vanilkou a citronovou kůrou.Makovou nádivku vyrobíme tak, že mletý mák podlijeme mlékem a cca 10 minut povaříme. Přidáme ostatní suroviny a ještě chvilku povaříme. Ovocnou nádivku připravíme tak, že oloupeme jablka, nahrubo je nastrouháme a promícháme je s cukrem, citronovou šťávou a skořicí.

5. Vykynuté těsto přeložíme na pomoučený vál a rozdělíme na tři stejné části. Každý díl těsta rozválíme na plat velký jako dno pekáče. Každý plat potřeme jedním druhem nádivky a stočíme do rolády. Při plnění ovocnou nádivkou plat nejdřív potřeme meruňkovou zavařeninou a poté nandáme jablečnou nádivku.

6. Rolády přeložíme vedle sebe do pekáče s papírem na pečení a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Tvarohový závin posypeme sekanými rozinkami, ovocný nasekanými ořechy a makový nemletým mákem.

7. Záviny necháme v pekáči ještě asi 15 minut kynout a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňů. Po 5 minutách teplotu snížíme na 180 stupňů a vlny dopékáme cca půl hodiny dozlatova.

8. Po upečení necháme vychladnout a krájíme moučník na řezy.

Před podáváním posypeme vlny moučkovým cukrem.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Buchtové vlnění s trojí nádivkou. Buchtový koláč tří vůní a chutí se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Cooky.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Toto je u astrologů nejméně oblíbená znamení: Jsou nesnesitelní lakomci a pro korunu by si dali koleno vrtat

Peníze jsou pro některé pouze kus papíru, někdo jich nepotřebuje ke štěstí mnoho a další lidé si bez nich...

FAJNTIP.cz|

dnes, 00:00

| 1 min

Denní horoskop na sobotu 3.1.2026: Připravte se na dny plné pozitivní energie

Dnešní den je skvělou příležitostí pro všechny znamení zvěrokruhu pocítit pozitivní vibrace a energii....

FAJNTIP.cz|

2. 1. 2026, 23:05

| 4 min

USA našly problém, Čína řešení. Spolupráce zachránila budoucnost elektromobilů

Američtí vědci zjistili, proč monokrystalické katody selhávají při vysokém napětí, zatímco čínští...

Techzpravy.cz|

2. 1. 2026, 22:00

| 3 min

3 nejlepší rady mé babičky a jedna rada od dědečka. Tohle se bude zatraceně hodit i vám

Když si v životě nevíme rady, poradíme se všude možně. Ve většině případů to stejně dopadá tak, že zajdeme...

FAJNTIP.cz|

2. 1. 2026, 22:00

| 2 min

Prvním semifinalistou MS dvacítek je Švédsko, padá Dánsko

Hokejisté Švédska porazili ve čtvrtfinále mistrovství světa juniorů Lotyšsko 6:3 a popáté v řadě postoupili...

Aktuálně.cz - Sport|

2. 1. 2026, 21:59

Reklama

Google Glass byla chyba, přiznává manažer. Místo revoluce přišlo ponížení

Spoluzakladatel Googlu Sergey Brin přiznává, že Google Glass byla chyba. Projekt podle něj předběhl dobu,...

Techzpravy.cz|

2. 1. 2026, 21:00

| 3 min

Jakou osobností jste v závislosti na vaší délce nehtů? Tohle je velmi překvapivé

Naše osobnost se může projevovat různými způsoby. To, jak se oblékáme, líčíme, jaký nosíme účes, jaké...

FAJNTIP.cz|

2. 1. 2026, 21:00

| 3 min

Hokejisté Karlových Varů utnuli pětizápasovou vítěznou sérii vedoucích Pardubic

Hokejisté Karlových Varů vykročili úspěšně do nového roku, když v dnešním utkání 37. extraligového kola...

Karlovarská Drbna|

2. 1. 2026, 20:50

| 2 min

Vémola plánoval dopředu: nájmy, sponzoři a rodinný účet mají držet rodinu nad vodou

Po uvalení vyšetřovací vazby na Karlose Vémolu musela Lela převzít péči o děti i chod domácnosti a řešit...

Žena.cz|

2. 1. 2026, 20:40

Princ William zveřejnil výši příjmů. Za loňský rok vydělal více než půl miliardy

Život britské královské rodiny budí zájem lidí po celém světě. Jejich život vypadá na první pohled...

Žena.cz|

2. 1. 2026, 20:40

Reklama

Česko - Švýcarsko 5:2. Boj o medaile je blízko! Češi kráčí do semifinále

Sledujte online přenos ze čtvrtfinále hokejového MS juniorů v Americe mezi Českem a Švýcarskem.

Aktuálně.cz - Sport|

2. 1. 2026, 20:35

Kladno otočilo třemi brankami ve třetí třetině utkání v Brně a vyhrálo 4:2

Hokejisté Kladna otočili třemi brankami ve třetí třetině vývoj utkání 37. kola extraligy v Brně a po výhře...

Brněnská Drbna|

2. 1. 2026, 20:10

| 2 min

Vstup do nového roku Tygrům nevyšel. Olomouc je na domácím ledě porazila 5:3

V rámci prvního zápasu roku 2026 zamířili Tygři za soupeřem z Moravy. Duel na olomouckém ledě nabídl gólově...

Liberecká Drbna|

2. 1. 2026, 20:04

| 2 min

První víkend roku 2026: Česko čeká mráz, vítr a slabé sněžení

Po přechodu výrazné fronty se počasí nad Českem uklidňuje, ale zůstává zimní – teploty se pohybují kolem...

Techzpravy.cz|

2. 1. 2026, 20:00

| 4 min

3 důvody, proč když Vodnář chodí s Rakem, je jejich vztah odsouzen k zániku

Některé páry si prostě nejsou souzené a zdá se, že je tomu tak i v případě znamení zvěrokruhu Raka a...

FAJNTIP.cz|

2. 1. 2026, 20:00

| 2 min

Reklama

Hokejisté Plzně deklasovali poslední Litvínov, hattrickem zazářil Filip

Hokejisté Plzně i potřetí v sezoně přehráli poslední Litvínov. V utkání 37. kola extraligy dominovali na...

Plzeňská Drbna|

2. 1. 2026, 19:47

| 2 min

Nový rok započali Jihočeši porážkou v Mladé Boleslavi

První utkání v roce 2026 sehrál Motor na ledě Mladé Boleslavi. Do sestavy se vrátil brankář Milan Klouček,...

Budějcká Drbna|

2. 1. 2026, 19:46

| 4 min

Třinec pod Žabkou nadále vítězí, vyhrál i derby ve Vítkovicích

Hokejisté Třince vyhráli i třetí utkání pod trenérem Borisem Žabkou, když v Ostravě v moravskoslezském...

Ostravská Drbna|

2. 1. 2026, 19:40

| 2 min

Litvínov utrpěl od Plzně nejtěžší porážku sezony, Kladno pod Plekancem opět úspěšné

Hokejisté Plzně i potřetí v sezoně přehráli poslední Litvínov. V utkání 37. kola extraligy dominovali na...

Aktuálně.cz - Sport|

2. 1. 2026, 19:32

Četník v New Yorku: Cruchotova dcera před kamerou nezestárla a před popularitou se schovávala

Ještě před uvedením prvního filmu o četnících si režisér Jean Girault a představitel hlavní role Louis de...

KINOTIP2.cz|

2. 1. 2026, 19:30

| 2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

„Takové poučování odmítám.“ Ukrajinský šéf diplomacie má pro Macinku ostrý vzkaz

Buchtové vlnění s trojí nádivkou. Buchtový koláč tří vůní a chutí

„Takové poučování odmítám.“ Ukrajinský šéf diplomacie má pro Macinku ostrý vzkaz

Vémola plánoval dopředu: nájmy, sponzoři a rodinný účet mají držet rodinu nad vodou

Kam se poděl Kadyrov? Pokud se potvrdí zvěsti, má Putin problém

„Našel si plochou holku,“ vyzradila na Karlose Vémolu Ornella Koktová

Česko - Švýcarsko 6:2. Dvacítka je v semifinále! Šestý gól přidal Fibigr