České drůbeží rizoto z trouby, které má s tím italským společný jen název

Určitě si všichni dobře pamatujete na to obyčejné školní rizoto oranžové barvy. Přiznám se, že jsem ho taky vůbec nemusela, bylo suché a nechutné, a najít kousek masa v té hromadě neochucené rýže byl docela výkon. Ale co když si podobné rizoto , samozřejmě udělané s chutí a s láskou připravíme doma? Myslíte, že to bude rozdíl? Ano a veliký. Jistou dobu jsem, po zkušenostech se školním rizotem, byla zastáncem pouze pravého italského rizota připraveného podle italského šéfkuchaře.

Časem jsem zjistila, že každé jídlo, když se připraví z kvalitních surovin a vaří se s láskou může být skvělé. A tak je tomu i u našeho drůbežího rizota připraveného v troubě. Maso je lehké, křehké a chuťově jemné. Nejčastěji se používají prsa, stehna nebo maso z vývaru, které se promění v lahodný oběd z jednoho pekáče. Jednoduché, poctivé a zaručené dobré!

Recept na české drůbeží rizoto z trouby Ingredience potřebné na přípravu 4 porcí rizota, coby obědu z jednoho pekáče 300 g kuřecího nebo krůtího masa stehno, prsa (pečené, nebo vařené) 250 g rýže (dlouhozrnná nebo parboilled) 1 cibule 2 stroužky česneku 2 lžíce másla nebo oleje 1 mrkev (nastrouhaná) 1/2 hrnku hrášku nebo kukuřice (může být mražený) 600 ml vývaru (kuřecí nebo zeleninový) 1 lžička mleté papriky 1/2 lžičky majoránky (volitelné) sůl a pepř dle chuti 100 g strouhaného sýra (eidam, čedar, parmazán…) 1 vejce na zapečení (volitelné) Postup přípravy drůbežího rizota 1. Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji nebo na másle dozlatova.

2. Přidáme na kousky nakrájené maso, osolíme, opepříme, přidáme sladkou papriku a krátce opečeme.

3. Vmícháme nastrouhanou mrkev, česnek a hrášek (může být i jiná zelenina, co máte rádi).

4. Přisypeme rýži, kterou lehce orestujeme, aby se obalila tukem a měla lesk.

5. Přelijeme horkým vývarem, promícháme a vaříme cca 5-7 minut, než rýže nezačne měknout.

6. Pokud jsme připravovali rizoto v hrnci, přesuneme do vymazaného pekáčku a případně vmícháme rozšlehané vejce (volitelné).

7. Posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéct do trouby na 180 stupňů asi půl hodiny, dokud povrch není zlatavý.

Tipy

Pro větší krémovost můžeme přidat do rýže před opečením lžíci smetany.

Na rizoto můžeme použít i zbytky pečeného kuřete, zvýrazní to jeho chuť.

Hodí se do směsi i trocha nasekané zelené petrželky nebo pórku.

Strouhanka smíchaná se sýrem na povrchu rizota vytvoří křupavou kůrčičku.

Srbské rizoto s nakládanou okurkou: Rychlá pochoutka k obědu Uvařili jsme si šafránové rizoto s krevetami. Vypadá jak z reklamy a chutná úžasně Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně! Článek České drůbeží rizoto z trouby, které má s tím italským společný jen název – lahodný oběd z jednoho pekáče se nejdříve objevil na Cooky.cz . Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.