<div> <p><strong>Císařské brambory</strong> jsou <strong>vydatný a sytý pokrm</strong>, který si získal oblibu díky své <strong>jednoduché přípravě</strong> a <strong>výborné chuti</strong>. Kombinace <strong>tenkých plátků brambor</strong>, <strong>kořeněného <a href="https://cooky.cz/stitek/mlete-maso/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">mletého masa</a></strong> a <strong>krémového smetanového přelivu</strong>, korunovaná <strong>rozpuštěným sýrem</strong>, z nich dělá <strong>ideální oběd nebo večeři</strong> pro celou rodinu (také je děláme docela často). Pokrm je navíc <strong>variabilní</strong> – typ mletého masa si můžete zvolit podle vlastní chuti, ať už hovězí, vepřové, nebo jejich směs. Na <strong><a href="https://cooky.cz/stitek/francouzske-brambory/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">francouzské brambory</a></strong> už si ani nevzpomenete.</p> <span></span> <p>Tento recept nevyžaduje žádné <strong>složitosti</strong> a celý proces spočívá ve <strong>vrstvení surovin</strong> a následném <strong>pečení v troubě</strong>. Je důležité dát bramborám a masu dostatek času, aby se <strong>propekly do měkka</strong>. <strong>Krémový <a href="https://cooky.cz/stitek/smetana/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">smetanový přeliv</a></strong> zajistí, že brambory zůstanou <strong>šťavnaté</strong> a nevyschnou. <strong>Můj tip zní:</strong> Pokud chcete, aby brambory <strong>změkly rychleji</strong>, <strong>před vařením</strong> je nakrájejte na <strong>velmi tenké plátky</strong> (ideálně na mandolíně) a nechte je <strong>10 minut</strong> namočené ve studené vodě, aby se vyplavil přebytečný škrob.</p> <h2 class="wp-block-heading">Recept na zapečené císařské brambory</h2> <div></div> <p>Celková délka přípravy císařských brambor je přibližně <strong>1 hodina a 45 minut</strong>, z čehož podstatnou část tvoří pečení v troubě. Výsledkem je <strong>vydatný zapékaný pokrm</strong>.</p> <ul class="wp-block-list"> <li>Příprava surovin (krájení, míchání): <strong>20 minut</strong></li> <li>Pečení (první fáze): <strong>30 až 40 minut</strong></li> <li>Pečení (druhá fáze se sýrem): <strong>35 minut</strong></li> <li>Odpočinek před servírováním: <strong>10 minut</strong></li> <li>Celkový čas: přibližně <strong>1 hodina a 35 minut</strong> až <strong>1 hodina a 45 minut</strong></li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Ingredience k přípravě císařských brambor</h3> <ul class="wp-block-list"> <li>500 g <strong>brambor</strong></li> <li>500 g <strong>mletého</strong> <strong>masa</strong> (hovězí, vepřové nebo směs)</li> <li>3 <strong>cibule</strong></li> <li><strong>sůl</strong> a <strong>mletý černý</strong> <strong>pepř</strong> (podle chuti)</li> <li>1 polévková<strong> lžíce</strong> zakysané <strong>smetany</strong></li> <li>2 až 3 polévkové lžíce <strong>vody</strong></li> <li>80 až 100 g <strong>strouhaného</strong> <strong>sýra</strong></li> <li><strong>rostlinný olej</strong> na vymazání formy</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Postup při přípravě císařských brambor</h3> <div></div> <h4 class="wp-block-heading">Příprava surovin:</h4> <p>1. Nejprve si <strong>připravte brambory</strong>. Vezměte <strong>500 g brambor</strong>, <strong>oloupejte je</strong> a <strong>nakrájejte na tenké plátky</strong>. Čím <strong>tenčí plátky</strong>budou, tím <strong>rychleji změknou</strong> při pečení a snáze se propečou.</p> <p>2. <strong>Cibule oloupejte</strong> – budete potřebovat <strong>3 středně velké cibule</strong> – a <strong>nakrájejte je nadrobno</strong>.</p> <h4 class="wp-block-heading">Příprava masové směsi:</h4> <p>3. Do <strong>větší mísy</strong> vložte <strong>500 g mletého masa</strong>. K masu <strong>přidejte všechnu nakrájenou cibuli</strong>. Směs <strong>důkladně osolte a opepřete</strong> podle vaší chuti.</p> <p>4. Následně <strong>všechny ingredience rukama nebo lžící promíchejte</strong> tak, aby se <strong>cibule, sůl a pepř rovnoměrně propojily</strong> s masem.</p> <h4 class="wp-block-heading">Vrstvení do zapékací formy:</h4> <p>5. <strong>Zapékací formu</strong> si <strong>lehce vymažte rostlinným olejem</strong>. Tím zabráníte přichycení spodní vrstvy. Na <strong>dno formy rovnoměrně rozložte přesnou polovinu</strong> nakrájených plátků <strong>brambor</strong>. Můžete je <strong>mírně osolit</strong>.</p> <p>6. Na tuto <strong>spodní bramborovou vrstvu</strong> <strong>rovnoměrně rozprostřete celou připravenou masovou směs</strong>. <strong>Masovou vrstvu zarovnejte</strong>.</p> <p>7. <strong>Vrchní vrstvu</strong> poté <strong>pečlivě pokryjte zbylými bramborami</strong>. Opět se snažte, aby <strong>brambory ležely v rovnoměrné vrstvě</strong>.</p> <a href="https://cooky.cz/bramborova-kase-ktera-se-vzdy-povede-dulezite-je-pouzit-brambory-varneho-typu-c/" class="related-post-link" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> <div class="post-thumbnail"> <img width="250" height="167" src="https://hpx-cdn.xsd.cz/articles/a2d2abfa-7e91-5e53-928e-24ff82411337/w_mAdkjpZX/w1024.webp" class="attachment-250x180 size-250x180 not-transparent" alt="Obrázek receptu na Bramborovou kaši, která se vždy povede, důležité je použít brambory varného typu C" /> </div> <div class="post-details"> <h3 class="hed">Bramborová kaše, která se vždy povede. Důležité je použít brambory varného typu C</h3> </div> </a> <h4 class="wp-block-heading">Příprava smetanového přelivu:</h4> <p>8. V <strong>malé misce</strong> si připravte zálivku. <strong>Smíchejte 1 polévkovou lžíci zakysané smetany</strong> s <strong>2–3 polévkovými lžícemi vody</strong>.</p> <p>9. Vodu přidávejte <strong>postupně</strong>, dokud nevznikne <strong>hladká, řidší omáčka</strong>. Tato omáčka by měla být <strong>tekutější</strong>, aby se <strong>snadno roztekla</strong> mezi brambory.</p> <p>10. <strong>Rovnoměrně ji rozetřete</strong> na <strong>vrchní vrstvu brambor</strong> ve formě.</p> <h4 class="wp-block-heading">Pečení:</h4> <p>11. <strong>Předehřejte troubu</strong> na teplotu <strong>180 až 200 stupňů</strong>. Vložte zapékací formu do trouby a <strong>pečte přibližně 30 až 40 minut</strong>.</p> <p>12. Cílem této první fáze je, aby <strong>brambory změkly</strong>. Brambory by měly být <strong>téměř hotové</strong>.</p> <p>13. <strong>Po uplynutí zmíněného času</strong> pokrm <strong>vyjměte z trouby</strong>. <strong>Posypte ho 80 až 100 g strouhaného sýra</strong>. Použijte sýr, který se <strong>dobře rozpouští</strong>. <strong>Vraťte formu zpět do trouby</strong> a pečte <strong>dalších 35 minut</strong>.</p> <p>14. Brambory jsou hotové, jakmile se <strong>sýr zcela rozpustí</strong> a získá <strong>krásnou zlatavou barvu</strong>.</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img width="1200" height="973" src="https://hpx-cdn.xsd.cz/articles/a2d2abfa-7e91-5e53-928e-24ff82411337/xb2VTwDSVH/w1024.webp" alt="Obrázek k receptu na císařské brambory" class="wp-image-68711 has-transparency" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Cooky.cz, recept na císařské brambory</figcaption></figure> <h4 class="wp-block-heading">Servírování:</h4> <p>15. Po upečení <strong>nechte pokrm několik minut odpočinout</strong> ve formě. Tím se <strong>stabilizuje</strong> a <strong>lépe se porcuje</strong>.</p> <p>16. Servírujte teplé. Císařské brambory nejlépe chutnají <strong>s čerstvým zeleninovým salátem</strong> nebo s <strong>nakládanou zeleninou</strong> (okurky, zelí) pro osvěžující kontrast.</p> <h3 class="wp-block-heading">Tipy redakce:</h3> <ul class="wp-block-list"> <li><strong>Kvalita mletého masa:</strong> Použijte kvalitní mleté maso, ideálně směs hovězího a vepřového, která zajistí <strong>nejlepší šťavnatost</strong>.</li> <li><strong>Zajištění měkkosti:</strong> Před vrstvením brambor můžete bramborové plátky lehce předvařit ve slané vodě po dobu <strong>5 minut</strong>, což výrazně zkrátí dobu pečení.</li> <li><strong>Aromatická cibule:</strong> Místo syrové cibule zkuste polovinu cibule osmahnout na pánvi do zlatova a až poté ji přimíchat do masa. Tím získá masová směs <strong>hlubší chuť</strong>.</li> <li><strong>Krémový přeliv:</strong> Pro bohatší krémovou chuť nahraďte vodu v přelivu mlékem nebo smetanou na vaření.</li> <li><strong>Pečení s fólií:</strong> Aby se brambory v první fázi pečení nevysušily, můžete formu přikrýt alobalem a sýr přidat až ve druhé fázi. Tím zajistíte, že se <strong>brambory upečou rovnoměrně</strong>.</li> </ul> <a href="https://cooky.cz/vymazlene-francouzske-brambory-pro-hladove-krky-vydatne-zapecene-jidlo-s-uzenym-masem-a-smetanou/" class="related-post-link" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> <div class="post-thumbnail"> <img width="250" height="159" src="https://hpx-cdn.xsd.cz/articles/a2d2abfa-7e91-5e53-928e-24ff82411337/ijizIGjQv5/w1024.webp" class="attachment-250x180 size-250x180 not-transparent" alt="Obrázek k receptu na francouzské brambory" /> </div> <div class="post-details"> <h3 class="hed">Vymazlené francouzské brambory pro hladové krky: Vydatné zapečené jídlo s uzeným masem a smetanou</h3> </div> </a> <a href="https://cooky.cz/zlatave-zapecene-francouzske-brambory-s-krupavou-kurkou-ve-stylu-co-dum-dal-takove-zapekane-brambory-bez-pravidel/" class="related-post-link" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> <div class="post-thumbnail"> <img width="250" height="167" src="https://hpx-cdn.xsd.cz/articles/a2d2abfa-7e91-5e53-928e-24ff82411337/BFGg18wD1w/w1024.webp" class="attachment-250x180 size-250x180 not-transparent" alt="Obrázek k receptu na zapečené brambory „co dům dal“" /> </div> <div class="post-details"> <h3 class="hed">Zlatavé zapečené francouzské brambory s křupavou kůrkou ve stylu „co dům dal“ – takové zapékané brambory bez pravidel</h3> </div> </a> <p><em>pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková</em></p> <div class="our-fb-group our-fb-group-nejlepsizakusky"> <div class="our-fb-group__bg"></div> <div class="our-fb-group__body"> <span class="our-fb-group__title">Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně </span> <a target="_blank" href="https://www.facebook.com/groups/nejlepsizakusky/" class="our-fb-group__link" rel="noopener noreferrer">Přidejte se do <strong>VIP skupiny</strong> Nejlepší Zákusky!</a> </div></div> </div><p>Článek <a href="https://cooky.cz/cisarske-brambory-z-mleteho-hoveziho-a-veproveho-masa-kam-se-hrabou-francouzske-brambory-tyto-cisarske-je-strci-hrave-do-kapsy/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Císařské brambory z mletého hovězího a vepřového masa: Kam se hrabou francouzské brambory, tyto císařské je strčí hravě do kapsy</a> se nejdříve objevil na <a href="https://cooky.cz" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Cooky.cz</a>. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.</p>
