2 min

Křupavé bramboráky jsou snem hospodyněk. Přitom stačí nahradit vejce touto potravinou

Sdílet

Dennívýzva

Mezi nejoblíbenější pokrmy patří bezesporu klasické bramboráky. Takto si můžete doma snadno připravit dokonale chutné a křupavé placky, které nebudou mít konkurenci.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Daniel Spils / Creative Commons / Attribution-Share Alike 2.0

Mezi nejoblíbenější pokrmy patří bezesporu klasické bramboráky. Takto si můžete doma snadno připravit dokonale chutné a křupavé placky, které nebudou mít konkurenci.

Příprava bramboráků je časově náročná a jejich smažení někdy zdlouhavé. Avšak jakmile se do bramboráku zakousnete, víte, že se všechna ta práce rozhodně vyplatila. Pokud do svého receptu navíc zařadíte tuto tajnou přísadu, budou vaše bramboráky dokonale zlatavé a božsky křupavé. Potěšte všechny mlsné jazýčky těmi nejkřupavějšími a nejchutnějšími bramboráky na světě.

Aby bramboráky nebyly příliš vodnaté

Výslednou konzistenci bramboráků můžete ovlivnit již při výběru a nákupu potřebných surovin. Nejlepší bramboráky bezesporu připravíte ze starých, nejlépe loňských brambor. Staré brambory obsahují mnohem méně vody než mladé a s bramborovým těstem se pak mnohem lépe pracuje. Nejvhodnějším druhem jsou pak brambory typu B nebo C.

Méně tučné bramboráky

Pokud toužíte po křupavých bramborácích, ze kterých nebude odkapávat velké množství tuku, svůj rodinný recept na přípravu bramboráků nepatrně vylepšete. Aby bramboráky nevstřebávaly příliš velké množství tuku, přidejte do těsta trochu octu nebo silného alkoholu. Na 1 kg těsta vám stačí jedna polévková lžíce libovolného produktu. Díky tomuto triku budou bramboráky méně mastné a dokonale křupavé.

Jak docílit zlatavé barvy

Aby vám bramboráky nezčernaly, neměli byste jejich přípravu nijak protahovat ani odkládat. Brambory si vždy oloupejte a těsto připravte bezprostředně před smažením. V případě, že není možné ho ihned začít smažit, vložte ho do hrnce se studenou vodou. Do bramborového těsta můžete také přidat pár kapek citronové šťávy nebo polévkovou lžíci smetany. S tímto trikem zaručíte zlatavou barvu svých bramboráků.

Nahraďte vejce lněným semínkem

Pokud vám doma došla vejce nebo jste se rozhodli přejít na veganskou stravu, můžete vejce v receptu nahradit lněnými semínky. Doporučená dávka je na 1 kg brambor použít jednu polévkovou lžíci mletých lněných semínek. Ta zalijte třemi lžícemi vroucí vody a směs pořádně promíchejte. Nechte ji odstát asi 5 minut a nakonec ji opět promíchejte a přilijte do těsta. Lněné semínko s vodou skvěle spojí zbylé ingredience a vytvoří dokonalou konzistenci těsta.

Jak smažit bramboráky

Bramborové placky smažte rychle a rovnoměrně. Tím snížíte riziko jejich přilepení k pánvi. Nejčastějším důvodem, proč těsto přilne k povrchu pánve, je smažení na příliš studeném oleji. Vhodná teplota oleje pro smažení bramboráků by se měla pohybovat mezi 180–190 °C. Pokud nemáte teploměr, kterým byste teplotu oleje otestovali, vhoďte na pánev kousek chleba a počkejte 15 sekund. Jestliže bude chleba po vytažení hnědý, můžete se pustit do smažení bramboráků.

Zdroj: Porady Interia

The post Křupavé bramboráky jsou snem hospodyněk. Přitom stačí vyvážit množství vody a přidat lněné semínko appeared first on BydlímeÚtulně.cz.

Reklama

Další články z BydlímeÚtulně.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeÚtulně.cz

Tento magazín je jako hrnek horkého čaje po návratu domů – pohodový, hřejivý a plný nápadů. Nabízí články o bydlení, interiérovém designu i zahradě, ale také tipy na úsporná řešení, domácí vychytávky a kreativní projekty, které zvládnete sami. Vedle rad, jak zařídit byt útulně a prakticky, se tu...

Křupavé bramboráky jsou snem hospodyněk. Přitom stačí nahradit vejce touto potravinou

V centru Lipska vjelo do davu auto, dva lidi zabilo. Policie už zadržela řidiče

Jiříček z Pitavalu byl ve skutečnosti multimilionář. Pešek nemoc tajil šest let a sám si narežíroval i pohřeb

Nehoda na oslavě narozenin Jiřiny Bohdalové. Klausovi nabourali auto

Svůdná boxerka znovu provokuje. Ebanie Bridges šla do prádla a ukázala své křivky

„Ať chytá napořád.“ V Tottenhamu oslavují Kinského, rozhodne nejspíš třaskavý přestup