<div class="accordeon-container accordeon-post-content"><div class="accordeon-header"><p>Obsah článku</p><div class="toggle-accordeon-icon"><span class="icon-plus"></span></div></div><div class="accordeon-content-container"><ul><li><a href="https://chalupari-zahradkari.cz/tipy/brambory-vydrzi-cerstve-celou-zimu-staci-je-skladovat-vedle-jablek/#h-do-eho-ulo-it-brambory" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Do čeho uložit brambory</a></li><li><a href="https://chalupari-zahradkari.cz/tipy/brambory-vydrzi-cerstve-celou-zimu-staci-je-skladovat-vedle-jablek/#h-jak-spr-vn-skladovat-brambory" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Jak správně skladovat brambory</a></li><li><a href="https://chalupari-zahradkari.cz/tipy/brambory-vydrzi-cerstve-celou-zimu-staci-je-skladovat-vedle-jablek/#h-prevence-kl-en-brambor" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Prevence klíčení brambor</a></li></ul></div></div> <p>Brambory se sklízejí ve velkém, protože tvoří důležitou součást naší kuchyně. Prvním příznakem stárnutí brambor je objevení mladých zelených výhonků, které způsobí, že se<strong> brambory zvrásní a ztratí vlhkost</strong>, čímž se stanou nevhodnými ke konzumaci. Kromě toho se brambora, která začíná zelenat, stává nepoživatelnou kvůli hromadění toxické sloučeniny solaninu. Správný postup při skladován však těmto problémům dokáže předejít.</p> <h2>Do čeho uložit brambory</h2> <p>Brambory se obvykle skladují v síťových a polymerových pytlích či v dřevěných nebo plastových bednách. Vhozením několika jablek mezi ně lze ovšem prodloužit jejich trvanlivost a <strong>zabránit tak jejich vyklíčení až do jara</strong>. A jak to funguje? Celý postup nám vysvětlil pan Jarek N. z Bohumína, který ho používá již léta. <em>„Jablka během skladování uvolňují plyn etylen, který působí jako přirozený inhibitor klíčení brambor. Tento plyn pomáhá zachovat čerstvost brambor tím, že brání procesu klíčení, a zajišťuje tak jejich poživatelnost po delší dobu.“</em></p> <div class="article-image-wrapper"> <figure class="wp-block-image size-large"><a href="http://chalupari-zahradkari.cz/wp-content/uploads/2022/03/skladovani-brambor-bedynka.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"></a> <span><span class="article-image-wrapper-author">Zdroj fotografie: Depositphotos</span></span></figure></div><figcaption><figcaption>Brambory dokážou vydržet celou zimu, pokud jsou skladovány správným způsobem – pomoci může třeba oblíbené ovoce</figcaption></figcaption> <p>A <span>vejdou se vám i do panelákového bytu</span>, jak jsme na stránkách Chalupáři-Zahrádkáři také vyzkoušeli.</p> <div class="related-post"> <a class="related-post__link" href="https://chalupari-zahradkari.cz/zajimavosti/jak-uskladnit-cesnek-aby-dlouho-vydrzel/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> <div class="related-post__image"><img width="287" height="203" src="https://hpx-cdn.xsd.cz/articles/7dab55d7-aeb3-5630-a93b-11e475ffd900/8x2qwYZDRA/w1024.webp" class="attachment-category-post size-category-post" alt="" loading="lazy" /></div> <div class="related-post__title"><h1>Čerstvý česnek až do jara: Babiččina zlatá technika skladování, díky které vydrží klidně až půl roku</h1></div> </a> </div> <h2>Jak správně skladovat brambory</h2> <p>Jen několika jablek však nestačí. Pro zachování čerstvosti brambor během skladování je třeba dodržovat několik zásadních postupů, jak upozorňuje web <a href="https://www.pestitelka.cz/jak-uskladnit-brambory-na-zimu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Pěstitelka</a>:</p> <ul><li>Brambory by měly být skladovány čisté, suché a nepoškozené.</li><li>Zpočátku je skladujte při teplotě 12 až 18 °C. Po přibližně 14 dnech teplotu snižte na cca 5 °C. Při dlouhodobém skladování udržujte teplotu mezi 2 až 4 °C.</li><li>Místnost, kde se brambory skladují, by měla být dobře větraná, aby se zabránilo kondenzaci nadměrné vlhkosti. <span>Ta by se měla pohybovat okolo 90 %</span>, jak už Chalupáři-Zahrádkáři informovali v minulosti.</li><li>Brambory je podle webu <a href="https://www.ohromne.cz/a/uskladneni-brambor-na-zimu" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ohromně</a> třeba skladovat ve tmě, mimo dosah přímého světla, které by mohlo způsobit jejich zezelenání.</li></ul> <p>Pravidelně také uskladněné plodiny kontrolujte a odstraňujte nahnilé kusy, abyste zabránili jejich zkažení. A pro skladování používejte pozdní odrůdy brambor, ty rané nejsou pro dlouhodobé skladování vhodné, jak jsem se sama několikrát přesvědčila.</p> <div class="article-image-wrapper"> <figure class="wp-block-image size-large"><a href="http://chalupari-zahradkari.cz/wp-content/uploads/2023/12/brambory-skladovani-pytel.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"></a> <span><span class="article-image-wrapper-author">Zdroj fotografie: Blonder1984 / Creative Commons / Attribution-Share Alike 3.0</span></span></figure></div><figcaption><figcaption>Brambory se obvykle skladují v síťových a polymerových pytlích či v dřevěných nebo plastových bednách</figcaption></figcaption> <h2>Prevence klíčení brambor</h2> <p>Brambory obvykle začínají klíčit při teplotách kolem 5 °C, a to i bez dostatku světla. V takových podmínkách se vyvíjejí dlouhé, bledé klíčky, které se hodně vytahují. <strong>Uchovávání brambor při teplotách nad 5 °C</strong> může klíčení urychlit, proto by se ideální teplota pro dlouhodobé skladování měla pohybovat mezi 2 až 4 °C. Nižší teploty mohou způsobit, že brambory budou příliš škrobnaté a nasládlé.</p> <p>Zdroj: <a href="https://chalupari-zahradkari.cz/tipy/brambory-vydrzi-cerstve-celou-zimu-staci-je-skladovat-vedle-jablek/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Chalupáři-Zahrádkáři</a></p><p>Autor: <a href="https://chalupari-zahradkari.cz/author/redakce-chaluparizahradkari/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Redakce Chalupáři-Zahrádkáři</a></p>
