CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 5. 1. 2026, 09:20

Jogurtový závin s jablky a rozinkami

| 2 min

Sdílet

V minulost se záviny pekly na velkých plechách pro celou rodinu. Každá hospodyňka měla svůj vlastní recept a těsto se dědilo \"z ruku do ruky\".

Obrázek receptu na Jogurtový závin s jablky a rozinkami

Zdroj: Foto: Ilona Mikulecká, Recept na Jogurtový závin s jablky a rozinkami

Záviny se u nás pekly už po staletí, protože byly jednoduché, syté a bylo je možné připravit z bežných surovin, které měl doma skoro každý. Dnes při nedostatku času často na přípravu používáme hotové listové těsto, ale přece se nám někdy zachce připravit i to svoje domácí , například těsto, kde základem je bílý jogurt. Nejčastější náplní byla i jsou většinou jablka, která byla vždycky dostupná a náplň z nich je vděčná a výborná.

Navíc se jablka dají skladovat i přes zimu a když do jablka přidáme trochu těch rozinek, například namočených v rumu. Závin je okamžitě o nějaký ten level výš a získává slavnostnější nádech. Mimochodem jogurtové těsto je novější obměna klasického taženého nebo kynutého těsta, které jogurt dělá vláčným a lehce zpracovatelným. Závin z tohoto typu těsta je méně suchý a chutná dobře i další dny po upečení.

Recept na jogurtový závin s jablky

Ingredience potřebné. na přípravu závinu z jogurtového těsta plněného jablky a rozinky

Těsto

400 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
špetka soli
250 g másla
200 g bílého jogurtu

Náplň

800 g jablek
70 g rozinek
2 lžíce cukru
1 lžička skořice
1 balíček vanilkového cukru nebo trochu vanilky
3 lžíce strouhanky nebo mletých piškotů
1 lžíce citronové šťávy
kousek másla na potření

Postup přípravy závinu z jogurtového těsta

1. Rozinky dáme do misky a zalijeme horkou vodou, případně s přidáním rumu a necháme cca 10 minut nabobtnat, poté slijeme.

2. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme nahrubo anebo nakrájíme na malé kostičky.

3. Přidáme cukr, skořici, vanilku, citronovou šťávu a promícháme.

4. Těsto rozválíme a poklademe rovnoměrně jablkovou náplní, posypeme rozinkami a poklademe malými kousky másla.

Foto: Ilona Mikulecká, Místo závinu můžeme těsto rozválet na placky a udělat plněné taštičky.

5. Svineme do závinu, potřeme vejcem nebo roztopeným máslem a položíme na plech.

6. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca půl hodiny dozlatova.

Nejčastěji se závin podává posypaný moučkovým cukrem, ale chutný je i přelitý vanilkovou omáčkou.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Jogurtový závin s jablky a rozinkami se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Jogurtový závin s jablky a rozinkami

Jiřina Jirásková žádala trest smrti pro svojí kamarádku! Sama zůstala bezdětná a opuštěná

Barbora z Extrémních proměn odhalila drsnou realitu po skončení pořadu: Nabraná kila a nekončící boj

Nominace na olympiádu jako ze hřbitova. Nechápu, hodnotí Nedorost

Jak bydlí Václav Noid Bárta: Hudebník provedl fanoušky po své chalupě z dětství

„Viděl jsem ve sněhu dlouhou krvavou stopu.“ Smrt v přímém přenosu otřásla světem alpského lyžování