Kuchaři dělají při krájení vepřového jednu zásadní věc jinak. Právě ta rozhoduje o tom, jak maso dopadne

Obsah článku

Dbejte na správný výběr masa Vepřové maso je důležitý zdroj vitamínů Vepřové kotlety jsou oblíbeným pokrmem nejen v našich krajích. Jejich příprava není nijak zvlášť komplikovaná, ale existují triky, pomocí kterých si ji můžete ještě více zjednodušit nebo chuťový zážitek z pokrmu, který z masa připravíte, ještě více obohatit a umocnit. Fantazii se meze nekladou a vepřové kotlety lze upravovat opravdu na mnoho různých způsobů.

Dbejte na správný výběr masa Důležitý je už prvotní výběr masa, ze kterého budete pokrm připravovat. Vždy byste měli brát ohled na čerstvost, vůni a celkový vzhled masa. Zde je dobré podotknout, že maso v mrazáku by nemělo být skladováno déle než šest měsíců . Pak už je namístě maso zkonzumovat a předejít tak nejen špatnému výsledku z přípravy jídla, ale také nepříjemným zdravotním problémům.

Redakce adbz 17. března 2023 Slavní šéfkuchaři namáčí maso v mléčné marinádě. Díky tomu je šťavnaté a rozplývá se na jazyku Pokud už máte vybraný vhodný kus masa , měli bystě věnovat pozornost také jeho naporcování. Mnohdy se stane, že se kotlety při pozdější tepelné úpravě nevzhledně zkroutí a ztratí tak svůj vábivý vzhled. Naštěstí je s tímto problémem jednoduché pořízení a stačí se jen zaměřit na správnou techniku porcování masa. Pak se vám již vaše plátky na pánvi nebudou kroutit, a nebo dokonce smršťovat.

Vepřové maso je důležitý zdroj vitamínů Vepřově kotlety – ale platí to i pro telecí – porcujte vždy napříč průběhem svalových vláken. Maso bude díky tomu mnohem křehčí a chuťově mnohem šťavnatější . Okrajové části kotlet pak alespoň na dvou místech jednoduše nakrojte a zbavte tak plátky masa nepříjemného pnutí, kvůli kterému se pak na pánvi kroutí a smršťují.

Vepřové maso obecně dodává našemu tělu mnoho důležitých látek, poskytuje nám cenné mastné kyseliny a také vitamíny B, A a E. Kromě jiného je také skvělým zdrojem hořčíku, železa, mědi, draslíku, fosforu a selenu. S konzumací vepřového masa proto rozhodně neváhejte , samozřejmě v rozumné míře. Možností přípravy chutných masových pokrmů je opravdu nepočítaně a téměř s žádným receptem tak nešlápnete vedle.

Zdroj: adbz.cz

Autor: Redakce adbz

Rusům otrnulo. Těžkotonážní bombardéry se přiblížily Ukrajině, obavy z teroru sílí

Putin promluvil o válce s Evropou. Znepokojivý tón naznačil, co má Kreml v plánu

"Je tohle normální?" Vondroušovou vytočil drsný zážitek s dopingovým komisařem

Krach vztahu: Lucie Vondráčková a její partner Zdeněk Polívka se rozešli

Spor Vémolových se vyhrocuje. Lela zůstala bez auta a s dětmi hledá střechu nad hlavou