CENTRUM.CZ > Pražská Drbna > 31. 8. 2025, 11:00

Méně soli, víc zeleniny. Pražské školy upravují jídelníčky podle nové vyhlášky

Sdílet

Školní jídelny by měly servírovat méně soli, cukru, brambor a průmyslově zpracovaných potravin, přibýt by naopak mělo luštěnin, zeleniny, ryb či celozrnných výrobků. Omezit by se měly sladké nápoje. Změny přináší novela vyhlášky o školním stravování. Podle nových pravidel mohou školy od nového školního roku vařit dobrovolně, povinné to bude od školního roku 2026/2027. Pražské školy plánují úpravy jídelníčků postupně. Novela také zavádí možnost pro žáky sníst si v jídelně vlastní donesené jídlo. Návrh kritizoval v připomínkách například Svaz měst a obcí, podle něj povedou některé změny ke zvýšení odpadu, protože dětem jídla nebudou chutnat.

Ilustrační foto

Zdroj: Pražská Drbna - zprávy z Prahy

Takzvaný spotřební koš dosud stanovoval pro různé věkové skupiny v gramech průměrnou měsíční spotřebu na strávníka a den pro maso, ryby, tekuté mléko, mléčné výrobky, volné tuky, volné cukry, zeleninu, ovoce, brambory a luštěniny. V novém spotřebním koši se ovoce a zelenina sloučí do jedné kategorie, stejně tak tekuté mléko a mléčné výrobky. Zároveň přibyde kategorie celozrnné obiloviny a pseudoobiloviny, jako jsou amarant, pohanka nebo quinoa. Takzvaný laktoovovegetariánský spotřební koš nahradí koš flexibilní. Podle ministerstva školství má potenciál být více využívaný, zaměřuje se na strávníky, kteří mají specifické stravovací potřeby. Jedná se například o vegetariánskou či veganskou stravu.

Pražské školy se na změny připravují různě. Základní školy v Praze 2 například podle mluvčí městské části Andrey Zoulové začaly s přípravou dříve. „Městská část Praha 2 byla v tomto směru prozíravá a s přípravou školních jídelen i se školením personálu začala s předstihem už v loňském roce," sdělila Zoulová. Radnice podle Zoulové mimo jiné zorganizovala vzdělávací workshop pro vedoucí školních jídelen a kuchaře, který je seznámil s připravovanými legislativními novinkami. Školní jídelny, které nyní kritéria zdravého školního stravování splňují, tak své jídelníčky obohacují, aby obstály v nových požadavcích na stravování - častěji zařazují ryby, čerstvou zeleninu, celozrnné potraviny i luštěniny, uvedla Zoulová.

Školní jídelny v Praze 4 pak podle mluvčího Aleše Berného při sestavování jídelníčků několik let postupují podle doporučení, která se týkají výživy. „Takže personál školních jídelen nečeká až tak převratné změny," uvedl. „Většina školních jídelen již používá moderní receptury, zavádí do jídelníčku nové moderní pokrmy a dbá na zdravé a vyvážené stravování dětí a žáků," dodal Berný.

Pestrost a kvalitní suroviny dlouhodobě podporují i školy v Praze 6. K novému stravování se podle místostarostky Prahy 6 Mariany Čapkové (Praha Sobě) budou školy připojovat postupně. Součástí budou školení personálu, úpravy receptur, práce se sezonními surovinami a vyhodnocení, uvedla Čapková. Změny je podle radnice potřeba zavádět postupně mimo jiné kvůli uzavřeným dodavatelským smlouvám na suroviny, a také proto, aby byly změny pro děti přijatelné a rodiny zvládly obědy zaplatit.

Školy v Praze 10 se do změny zapojí v roce 2026 a nyní budou v přechodném období zkoušet nové složení obědů. „Cílem je vytvořit seznam nových jídel, které budou naplňovat požadavky vyhlášky, ale zároveň udrží nasycenost dětí, která je pro školní jídelny primárním kritériem. Snaha je minimalizovat vracení nesnědených obědů z důvodu, že jejich skladba dětem nevyhovovala," sdělil mluvčí radnice Ján Bruno Tropp.

DALŠÍ ČLÁNKY z Pražská Drbna

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Babiše udeřil občan na mítinku kovovým předmětem do hlavy, byl v nemocnici

Ostravská Drbna|

dnes, 18:33

Babiše udeřil občan na mítinku kovovým předmětem do hlavy, byl v nemocnici

Předsedu hnutí ANO Andreje Babiše dnes na předvolebním mítinku v Dobré na Frýdecko-Místecku někdo zezadu...

Idealizovaná minulost aneb Mizerná kvalita socialistických potravin

NESPECHEJ.cz|

dnes, 18:30

Idealizovaná minulost aneb Mizerná kvalita socialistických potravin

Zaslechli jste někdy něco o tom, že dříve byly potraviny kvalitnější? Pravděpodobně ano. Objektivní fakta...

Školáci dnes opět vyrazili do školy, přes přechody jim pomáhali strážníci i dobrovolníci

Budějcká Drbna|

dnes, 18:30

Školáci dnes opět vyrazili do školy, přes přechody jim pomáhali strážníci i dobrovolníci

V českobudějovických ulicích bylo ráno rušno. Tisíce dětí vyrazily po prázdninách opět do školy. Někteří...

Mladík na Trutnovsku málem zabil muže, který mu odmítl dát cigaretu

Hradecká Drbna|

dnes, 18:25

Mladík na Trutnovsku málem zabil muže, který mu odmítl dát cigaretu

Pětadvacetiletý mladík na ulici v Žacléři na Trutnovsku málem zabil dvaačtyřicetiletého muže, který mu...

Andreje Babiše udeřil někdo na předvolebním mítinku do hlavy kovovým předmětem. Šéf ANO skončil v nemocnici

HN.cz|

dnes, 18:25

Andreje Babiše udeřil někdo na předvolebním mítinku do hlavy kovovým předmětem. Šéf ANO skončil v nemocnici

Předsedu hnutí ANO Andreje Babiše dnes na předvolebním mítinku v Dobré na Frýdecko-Místecku někdo zezadu...

Cítí, že se dostal ještě o level výše! Hancko popsal první dojmy z madridské kabiny plné hvězd od Griezmanna po Oblaka

SportWin|

dnes, 18:25

Cítí, že se dostal ještě o level výše! Hancko popsal první dojmy z madridské kabiny plné hvězd od Griezmanna po Oblaka

Slovenský reprezentační obránce Dávid Hancko si splnil sen. Místo očekávaného odchodu do saudskoarabského...

Šmírovací messenger je v Rusku povinný. Kdo to kritizuje, je "zahraniční agent"

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 18:24

Šmírovací messenger je v Rusku povinný. Kdo to kritizuje, je "zahraniční agent"

V Rusku je od 1. září ve všech nových telefonech a tabletech povinně předinstalovaná aplikace Max, která...

Fico řekl, že se v pátek sejde se Zelenským. Potvrdil i schůzku s Putinem

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 18:19

Fico řekl, že se v pátek sejde se Zelenským. Potvrdil i schůzku s Putinem

Slovenský premiér Robert Fico se v pátek sejde s ukrajinským prezidentem Volodymyrem Zelenským.

Jeden kradl, druhý falšoval doklady. Pracovníci firmy v Mohelnici za dva roky odnesli autosvětla za miliony

Hanácká Drbna|

dnes, 18:10

Jeden kradl, druhý falšoval doklady. Pracovníci firmy v Mohelnici za dva roky odnesli autosvětla za miliony

Ve firmě zaměřené na světelnou techniku pro automobilový průmysl nejméně dva roky fungovala nezákonná...

Segway: Nadějné vozítko, které zabila vysoká cena a nízká praktičnost

MotoGuru|

dnes, 18:08

Segway: Nadějné vozítko, které zabila vysoká cena a nízká praktičnost

Na přelomu tisíciletí vynalezl Dean Kamen Segway, samobalancující dopravní zařízení, které mělo změnit...