CENTRUM.CZ > JakZdravě.cz > 6. 10. 2025, 06:47

Nedostatek železa vyčerpává tělo i mozek. Správné suroviny ho přitom umí doplnit rychle a bez masa

| 3 min

Sdílet

Železo je pro lidské tělo životně důležité. Abyste ho přijímali dostatek, je třeba zařadit do svého jídelníčku potraviny, které jsou na železo bohaté.

Nedostatek železa vyčerpává tělo i mozek. Správné suroviny ho přitom umí doplnit rychle a bez masa

Zdroj: Zdroj fotografie: Projekt Manhattan / Creative Commons / CC BY-SA

Železo hraje zásadní roli při krvetvorbě. Zdravé červené krvinky zásobují tělo kyslíkem. Z nedostatku železa vzniká anémie (nedostatek červených krvinek neboli chudokrevnost). Zdravotní sestra Angela M. Bell zdůrazňuje, že největší množství železa potřebují ženy v těhotenství, aby byl zajištěn správný vývoj miminka, ale také dospívající dívky a děti do 8 let. Pro ženy po menopauze, muže a starší děti stačí 8 mg železa na den, u žen v produktivním věku o miligram více. Které potraviny můžete využít jako zdroj železa?

Špenát

Nejvíce železa obsahuje špenát. Navíc je bohatý na antioxidanty a vitamíny A a C. Vitamín C je tu hodně důležitý. Pro správné vstřebávání železa v těle je klíčový. Špenát díky antioxidantům působí protizánětlivě a má pozitivní vliv například také na zrak.

Brokolice

Brokolice obsahuje 6 % denní dávky železa. Stejně jako špenát obsahuje vitamín C, který železu pomáhá lépe se vstřebat. Brokolice i špenát patří mezi potraviny, o kterých vznikají studie, podle kterých tato zelenina figuruje v prevenci vzniku rakoviny.

Čočka a fazole

Mezi další potraviny obsahující hodně železa patří luštěniny, zejména pak čočka a fazole. Jsou zdrojem mnoha důležitých minerálů a stopových prvků, nejvíce známé jsou jako úžasný zdroj vlákniny. Pravidelná konzumace luštěnin přispívá ke zdravému trávení a udržování zdravé hladiny cukru bez extrémních výkyvů.

Červená řepa

Když je řeč o skvělých potravinách, nemělo by se zapomínat na červenou řepu. Kromě vysokého obsahu železa je také bohatá na hořčík, vápník a kyselinu listovou. Podporuje zdraví jater. Její konzumace se může u některých lidí projevit zabarvenou močí do růžova. Nelekejte se, je to naprosto neškodný jev.

Semínka dýně a quinoa

Úžasně zdravá jsou dýňová semínka. Obsahují železo, hořčík, zinek, fosfor, vitamíny ze skupiny B a vitamíny A, E a F. Najdete v nich také velký podíl esenciálních aminokyselin. Obilí quinoa má zase výhodu, že je vhodné pro lidi s celiakií, protože neobsahuje lepek. Má vysoký obsah bílkovin, železa, stopových prvků a větší antioxidační účinky než jiné obiloviny.

Mořští kořýši

Z mořských korýšů v sobě ukrývají velké množství železa škeble, ústřice a mušle. I když to pro někoho může být skvělá pochoutka, jako výhradní zdroj železa jsou mořští korýši značně nespolehliví. Je to tím, že obsah železa je u nich variabilní, některé typy mohou obsahovat mnohem menší množství. Zato se ale tento druh železa v těle lépe vstřebává.

Tofu

Nabité železem je i tofu, potravina na bázi sóji. Tofu se hodí také jako zdroj hořčíku, selenu a vápníku. Obecně se tofu řadí mezi zdravé potraviny. V těle snižuje riziko srdečních onemocnění a zvyšuje citlivost na inzulín. Doporučuje se také ženám k zmírňování příznaků doprovázejících menopauzu.

Hořká čokoláda

Jako poslední potravina, která překypuje železem, se vám představí hořká čokoláda. Ta kvalitní a poctivá by měla v porci o 30 gramech obsahovat 18 % doporučené denní dávky železa. Najdete v ní také hodně hořčíku, mědi a prebiotickou vlákninu, která vám udělá dobře ve střevech. Kvalitní hořká čokoláda snižuje cholesterol a, i když se to na první pohled nezdá, je to velmi účinný antioxidant.

Nedostatek železa vyčerpává tělo i mozek. Správné suroviny ho přitom umí doplnit rychle a bez masa

Úmrtí novorozenců. Zkušenému týmu se to nestane. Experti by rušili porodnice

Ranní show bez Hezuckého i Mareše. Rádio oznámilo, kdy proběhne poslední rozloučení

Teplotní rekordy dnes padly na téměř třetině stanic, v Žatci bylo 15 stupňů

Dostala roli přes postel? Herečky, které se zamilovaly do režisérů, čelí předsudkům

„Budu se snažit být jim oporou,“ vzkazuje Hezuckému do nebe jeho švagrová