<p>Pokud čekáte větší společnost a přemýšlíte, čím ji pohostit, vsaďte na maso a jako přílohu zvolte zeleninu. To je zárukou, že všichni odejdou spokojení. A navíc jde o zdravé jídlo. Je pravdou, že <strong>příprava pořádného fláku masa </strong>může vypadat složitě a ošemetně, ale nemějte obavy. Ve skutečnosti jde o velmi jednoduchou záležitost, kterou zvládnete ve třech krocích. Maso vlastně jen okořeníte nebo namarinujete, upečete a necháte odpočinout.</p> <h2 class="wp-block-heading">Když čekáte hosty, vsaďte na maso</h2> <p>Udržte nervy na uzdě, protože nikdo od vás neočekává načančané talíře s miniporcemi hodnými michelinských šéfkuchařů. Každý se chce prostě jen dobře najíst. A zhruba 96 procent Čechů jí maso, takže se už jen soustřeďte na to, jak ho připravit, <strong>aby bylo křehké, chutné a šťavnaté</strong>. A vy kvůli tomu nemuseli strávit v kuchyni celý den. Při větší společnosti myslete i na to, že ne každý jí drůbež nebo hovězí, takže mějte v záloze nějakou alternativu. Ukážeme vám, jak jednoduše připravíte různé druhy <span>masa</span>.</p> <h2 class="wp-block-heading">Kuřecí maso</h2> <p>Celé kuře vydatně osolte, opepřete a dejte ho přes noc do ledničky. Před příchodem hostů ho vložte do trouby vyhřáté na 160 °C. Doba pečení závisí na velikosti kuřete, ale obecně se bude péct asi hodinu až hodinu a půl. <strong>Pokud kůže začne rychle tmavnout</strong>, přikryjte ji alobalem. Když zůstává světlá, na posledních 10 minut pečení zvyšte teplotu v troubě na 230 °C. Zda je maso dobře propečené, poznáte, když do kuřete zabodnete teploměr a ukáže 74 stupňů. Před podáváním nechte kuře 10 minut odpočinout.</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1000" height="709" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/8bdfcf09-d0b7-4479-8be2-b874484b9200/public" alt="" class="wp-image-142010 transfer-szn-utm" /></figure> <h2 class="wp-block-heading">Vepřové maso</h2> <p>Nejpopulárnějším kusem vepřového jsou kotlety. Maso můžete okořenit, osolit, opepřit a dát přes noc do lednice. Až přijde čas hostiny, předehřejte troubu na 190 stupňů. Do zapékací misky dejte kotletu tukem nahoru. <strong>Můžete</strong> <strong>přidat cibuli, mrkev, celer a česnek</strong>, ale hodí se i jablka. Dejte pozor na to, abyste maso nepřepekli. Chcete, aby bylo křehké a šťavnaté. Docílíte toho, když teploměr vystoupá k 63 stupňům. Pak maso vyndejte, nechte 10 minut odpočinout a nakonec ho nakrájejte na plátky.</p> <h2 class="wp-block-heading">Hovězí maso</h2> <p>Hovězího masa se spousta hospodyněk bojí, protože není nejlevnější a výsledek bývá nejistý. Pokud máte dost času před příchodem strávníků, upečte ho pod <span>alobalem</span>. Tato metoda se hodí prakticky pro všechny druhy hovězího masa. <strong>Osolte ho, opepřete a okořeňte</strong> a dejte přes noc do lednice. Pak ho vložte do trouby, můžete přidat třeba zeleninu nebo houby, přikryjte alobalem a pečte při 170 °C zhruba 3,5 až 4 hodiny. Maso se bude rozpadat. Nechte ho chvíli odpočinout a pak ho nakrájejte.</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1000" height="667" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/011c1e7d-ac8c-47eb-53fd-bf19b356e200/public" alt="" class="wp-image-142009 transfer-szn-utm" /></figure> <h2 class="wp-block-heading">Jehněčí maso</h2> <p>V české kuchyni se jehněčí podobně jako třeba zvěřina nepřipravuje často. Počítejte s tím, že některým strávníkům nemusí být po chuti. Pokud ho budete připravovat, kupte jehněčí kýtu bez kosti. Vyberte koření, <strong>které se k tomuto druhu masa hodí</strong>, osolte ho a opepřete a dejte přes noc do lednice. Druhý den jej vložte do trouby a pečte při 230 stupních asi 1 až 1,5 hodiny. Když na teploměru bude 63 stupňů, jehněčí můžete vyndat z trouby, nechat odpočinout a nakrájet na tenké plátky.</p>
