První advent - Připravte si plán vánočního pečení

Plánujete si pečení vánočního cukroví dopředu? Kolik druhů, kde budete cukroví skladovat, kdy ho budete péct, co je potřeba nakoupit? První adventní neděle je za dveřmi a s ní přichází ten nejkrásnější čas roku – čas vůně skořice, vanilky a čerstvě upečeného cukroví. Jenže jak na to, aby pečení nebylo stresující, ale aby bylo příjemnou součástí příprav na Vánoce?

Máme pro vás praktického průvodce, díky kterému zvládnete všechno s přehledem a bez nervů! Je tady první ze série adventních článků. Začněte s plánem!

Nejdřív si udělejte jasno v tom, kolik druhů cukroví vlastně chcete upéct. Klasika říká sedm druhů, ale klidně se můžete držet jen pěti oblíbených – hlavně, aby vám pečení dělalo radost. To si opakujme pořád dokola.

Vezměte si papír a tužku a napište si: Kolik druhů cukroví chcete Pro koho peče (rodina, návštěvy, dárky?) Jaký máte časový prostor Foto: Alena Kolaříková

Které cukroví nikdy nezklame? A jak dlouho nám vydrží uskladněné? Vanilkové rohlíčky : Křehké, voňavé, všichni je milují - 3-4 týdny Linecké : Krásné na pohled, skvělé s oblíbenou marmeládou - 2-3 týdny Ořechové pracny : Skvělá chuť, nádherně vypadají - 3 týdny Perníčky : Nesmí chybět snad nikde - až 6 týdnů Kokosky : Rychlé, nenáročné, oblíbené i u dětí a zužitkujete bílky - 2 týdny Nepečené kuličky : Bez pečení, výborné na zpracování zbytků - 3 týdny Vanilkové rohlíčky a 5 tipů jak je mít dokonalé

Chcete vyzkoušet něco nového? Máme pro vás pár tipů. Pracny s mátou a čokoládou Pistáciové měsíčky - linecké těsto, pistáciová náplň i poleva Cukroví s kardamomem - trocha exotiky do českých Vánoc Raw cukroví bez cukru - dosladíte datlemi, použijte místo kakaa karob a spooooustu ořechů sbírejte inspiraci na sociálních sítích Foto: Alena Kolaříková

Kdy co připravit? 4 týdny před Vánocemi (začátek adventu)

Perníčky a medové sušenky – změknout a jejich chuť bude intenzivnější Zázvorky Bílkový chlebíček 3 týdny před Vánocemi

Vanilkové rohlíčky Ořechové cukroví Linecké 2 týdny před Vánocemi

Kokosky Pracny ostatní drobnější druhy Týden před Vánocemi

Cukroví s polevou nebo čokoládou Nepečené cukroví Cukroví ze zbytků Pusinky Závěrečné doladění a zdobení všeho cukroví Nemusíte péct všechno najednou! Každý víkend můžete věnovat jednomu nebo dvěma druhům – pečení bude příjemnější, nebude vás stresovat, ale bude to radost. Nebo dáváte přednost tomu, že si zaneřádíte kuchyni jen jednou?

Foto: Romana Böhmová

Klasické linecké cukroví

Co vám nesmí chybět? Zajděte na vánoční nákup Mouka (hladká, polohrubá, případně bezlepková) Tuk (kvalitní máslo, kokosový tuk) Cukr (krupice, moučka, vanilkový) Ořechy (vlašské, lískové, mandle) Koření (skořice, hřebíček, anýz, kardamom, vanilka) Vejce Marmelády a džemy Čokoláda na polevu Kokos, rozinky, kandované ovoce Ořechová másla Nejrůznější ozdoby na cukroví Náš tip: Nakupujte suroviny s předstihem! V prosinci bývají obchody přeplněné a některé ingredience mohou být vyprodané. Nebo si objednejte nákup rovnou do domu.

Pomůcky, které nesmí chybět Formičky na vykrajování Váleček na těsto Pečicí papír Plastové dózy, papírové krabice nebo plechovky na skladování Cukrářský sáček (na zdobení) Sítko na cukr Nezapomeňte si udělat místo, kde budete cukroví skladovat. I v lednici, protože některé cukroví musí být v chladu. Foto: Alena Kolaříková

Zlatá pravidla úspěšného pečení 1. Kvalitní suroviny = kvalitní cukroví. Nešetřete na másle a použijte čerstvé ořechy. Rozdíl opravdu poznáte!

2. Dodržujte recepty. Zvlášť pokud péčete něco poprvé. Improvizace je skvělá, ale až když znáte základ.

3. Těsto nechte odpočinout. Většina druhů cukroví potřebuje, aby těsto chvíli odleželo v lednici.

4. Nepřepékejte. Cukroví je hotové, když začne mírně zlatit. Radši o minutu dřív než později.

5. Správné skladování. Každý druh do samostatné dózy nebo krabice. Mezi vrstvy dejte pečicí papír. Cukroví s polevou zvlášť od suchého.

Pokud máte děti, určitě je zapojte! Vykrajování, zdobení nebo tvarování kuliček je pro ně skvělá zábava. A vzpomínky na společné pečení s mámou nebo babičkou jsou k nezaplacení. Vyberte jednodušší druhy – perníčky na vykrajování, kokosové hrudky nebo linecké. A počítejte s tím, že kuchyň bude vypadat jako po výbuchu mouky. Ale stojí to za to!

Foto: Alena Kolaříková

Nezapomeňte, že cukroví má být radostí, ne stresem. Nemusí být dokonalé – stačí, když je pečené s láskou a voní po domově. Pusťte si oblíbenou vánoční hudbu, uvařte kávu, svařák nebo čaj a užívejte si tu krásnou adventní atmosféru.

Včelí úly nebo vosí hnízda? Máte osvědčené tipy na pečení cukroví? Podělte se s námi v komentářích!

Krásný advent přeje Elly.

Související články Fazolová polévka s klobásou a noky: Hřejivá, vydatná a plná chuti Jemná smetanová omáčka s vepřovou panenkou Krémová kukuřičná polévka s kari, která zahřeje i v mrazivých dnech Dýňová polévka s červenou čočkou a pečenými rajčaty Podzimní houbové zelí a pikantní vepřový bůček

„Paní Columbová“ Jana Čenského: žena, kterou 36 let skrýval před světem, teď ukazuje odvážné akty

Arktická hráz se hroutí. Pro počasí v Česku to může mít nečekaný důsledek

Dětství prožila na vesnici, před kamerou se objevila nahá a zahrála si i s Gottem. Kým je dcera Zdeňka Žáka?

Chorvatský Chuck Norris. Příběh muže, který sedmkrát přežil smrt a pak vyhrál milion

Pokus o sebevraždu, rakovina a nekonečná soudní bitva: Upír Krejčí utíká do chatky za Prahou