3 min

Skrytý jed na talíři: Češi ho jedí denně a je horší než cukr

Sdílet

Všichni víme, že cukr není zdravý. Ale málokdo tuší, že v našich talířích číhá ještě větší hrozba.

Zdroj: Poudree: Pro trochu jemnosti každý den - Čeština

Neviditelný zabiják, který se skrývá v oblíbených sušenkách, chipsech či polotovarech, a přesto ho denně konzumují miliony Čechů. Jak působí na naše tělo a proč bychom se měli začít zajímat o to, co vlastně jíme?

„Tichý zabiják“ jménem transmastné kyseliny

Transmastné kyseliny vznikají při průmyslovém ztužování tuků. Výrobci je používají proto, že prodlužují trvanlivost a zlepšují texturu potravin. Spotřebiteli chutnají, protože dodávají křupavost a plnost, ale jejich vliv na zdraví je devastující.

Odborníci varují, že trans tuky zvyšují hladinu „zlého“ LDL cholesterolu, snižují „dobrý“ HDL cholesterol a přispívají k ucpávání cév. To znamená vyšší riziko srdečního infarktu, mrtvice i cukrovky 2. typu.

Proč jsou horší než cukr

Cukr je rychlým zdrojem energie a při nadměrné konzumaci způsobuje obezitu, inzulinovou rezistenci nebo zubní kaz.

Transmastné kyseliny ale působí ještě zákeřněji – nenabízejí tělu vůbec nic pozitivního a narušují přirozené fungování metabolismu. Studie ukazují, že i malé množství trans tuků zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění výrazně víc než nadměrný příjem cukru. Zatímco sladkosti si občas dopřát můžeme, pro trans tuky platí jediné pravidlo: čím méně, tím lépe.

Kde se trans tuky skrývají

Velkým problémem je, že tyto tuky často najdeme i tam, kde bychom je nečekali. Nejčastějšími zdroji jsou:

levné sušenky a oplatky,
chipsy a slané snacky,
mražené polotovary,
levné čokoládové polevy,
fast food a smažená jídla.

Potíž je v tom, že trans tuky se objevují hlavně v levných výrobcích – právě tam, kde spotřebitel očekává „něco navíc“ v chuti, ale realita je, že si kupuje chemicky upravený tuk, který tělu škodí.

Co dělají s tělem

Transmastné kyseliny mají schopnost vyvolávat chronické záněty. Ty pak stojí u kořene celé řady onemocnění – od kardiovaskulárních potíží přes cukrovku až po některé typy rakoviny.

Zhoršují také funkci imunitního systému a mohou mít negativní vliv na paměť i náladu. Z dlouhodobého hlediska představují neviditelného nepřítele, který oslabuje organismus zevnitř, aniž bychom si toho všimli.

Jak se jim vyhnout

Dobrá zpráva je, že vyhnout se trans tukům je možné. Stačí věnovat pozornost složení výrobků a vybírat kvalitnější alternativy:

místo levných sušenek sáhněte po kvalitní čokoládě s vysokým obsahem kakaa,
při pečení použijte máslo nebo kvalitní olej, nikoli margarín,
preferujte olivový, řepkový či lněný olej,
omezte fast food a smažená jídla,
čtěte etikety – pod názvem „ztužený tuk“ se většinou skrývá právě trans tuk.

Trend zdravějších tuků

Dobré zprávy přicházejí i z legislativy – v Evropské unii už platí limity pro obsah transmastných kyselin v potravinách. Přesto se na trhu stále objevují produkty, které tyto limity obcházejí nebo využívají levnější technologie. Proto zůstává největší odpovědnost na samotném spotřebiteli: informovat se, číst složení a vybírat chytře.

Transmastné kyseliny jsou opravdovým „skrytým jedem“ na našem talíři. Oproti cukru nepřinášejí žádnou užitečnou energii, pouze zátěž pro cévy a metabolismus. Češi je konzumují denně, aniž by si to uvědomovali, a právě proto je důležité začít se zajímat o to, co vlastně jíme. Zdravější tuky existují a jejich volbou můžeme výrazně snížit riziko závažných nemocí.

Příště, než sáhnete po levné oplatce nebo balíčku chipsů, zkuste se podívat na složení. Možná zjistíte, že vaše zdraví si zaslouží o něco lepší investici.

Zdroje: Health Line, Medical News Today, Heart.org, Foto: Pexels

Reklama

Další články z Poudree.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Poudree.cz

Web se věnuje tématům blízkým moderním ženám – od módy, krásy a životního stylu přes zdraví a vztahy až po inspirativní příběhy a praktické tipy do každodenního života. Články kombinují lehkost a čtivost s užitečnými radami, které pomáhají pečovat o sebe, hledat rovnováhu a nacházet inspiraci v...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Nejkrásnější studánka u nás prý vrátila zrak české kněžně. Dnes ji najdete podle původní kapličky

Zázraky se prý dějí na místech, kde byste je nečekali. Studánka „U Kněžny“ je toho důkazem, tedy alespoň...

VědaŽivě.cz

dnes, 05:09

2 min

Stalo se 2. dubna: den, kdy Beethoven poprvé zazněl, Titanic vyplul na testy a vznikl radar

2. duben připomíná, že historie není jednobarevná. Vedle kulturních a vědeckých milníků přináší i momenty...

Be Native extra

dnes, 05:07

2 min

Šestnáct let po coming outu je zase sama. Jitka Smutná přiznala rozchod s partnerkou, osamoceně se ale necítí

Herečka Jitka Smutná, která před šestnácti lety šokovala pravdou o své orientaci, je nyní single.

VIPživot.cz

dnes, 05:07

2 min

Myslíte, že berete vitamíny správně? Nejčastější chyby vás možná překvapí

Před pár lety řada lékařů věřila, že pestrá strava sama o sobě zajistí všechny potřebné živiny. Současné...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 05:05

Tuhle zeleninu přidává do vývaru půlka Česka. Vznikne nechutná břečka, co ničí vůni a chuť

Nedělní poledne v českých domácnostech má svou typickou atmosféru. Z kuchyně se line známá vůně a v hrnci...

FAJNTIP.cz

dnes, 05:03

4 min

Reklama

Kázal o autenticitě, sám se ale vyretušoval k nepoznání. Sámer Issa si uřízl ostudu, fanoušci ho přirovnali k umělé panence

Dokonalá pleť, symetrický obličej a nulové nedokonalosti. Fanoušci si začali všímat, že nové snímky Sámera...

VIPživot.cz

dnes, 05:01

2 min

12 kouzelných vět a frází, které by děti měly slýchávat před spaním v kterémkoliv věku. Mají úžasný psychologický účinek

Uložení dítěte ke spánku je možné spojit s mnoha různými rituály. Osvědčit se mohou i vhodné fráze, které...

DámskýDeník.cz

dnes, 05:01

6 min

ANKETA: Dnes je Zelený čtvrtek. Nezapomeňte na pivo a od nikoho si nic nepůjčujte

Svatý velikonoční týden se dostává do své poloviny, dnes je Zelený čtvrtek. Hospodyňky, vstaly jste dnes...

Jihlavská Drbna

dnes, 05:01

3 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Strnadovo vystřízlivění. Českému miliardáři se třese byznys, na to není zvyklý

Kázal o autenticitě, sám se ale vyretušoval k nepoznání. Sámer Issa si uřízl ostudu, fanoušci ho přirovnali k umělé panence

Zobrazit více

Reklama

Skrytý jed na talíři: Češi ho jedí denně a je horší než cukr

Strnadovo vystřízlivění. Českému miliardáři se třese byznys, na to není zvyklý

Karlos Vémola a Lela se definitivně rozešli: Podrobnosti krachu manželství a slova plná bolesti!

Nikdo nevěděl, co se tehdy stalo. Na Šumavě našli dvě lidská těla, vysvětlení přišlo po letech

Může být BMW levnější než Škoda? Srovnání nabízí nečekaný pohled na cenovou tabulku

Kázal o autenticitě, sám se ale vyretušoval k nepoznání. Sámer Issa si uřízl ostudu, fanoušci ho přirovnali k umělé panence