Zapečené bramborové plátky na strouhaném sýru

Sdílet

Chuťovka z plechu - bramborové plátky se sýrovou zlatavou krustičkou. K tomu dip podle chuti. Brambory jsou univerzální a dají se připravit na mnoho způsobů. Vyzkoušejte tento nový – bramborové plátky na strouhaném sýru.

Obrázek k receptu na bramborové plátky na sýru

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na bramborové plátky na sýru

Pochutina, kterou snadno připravíte na plechu. Sýr nedáváme na povrch, ale pod bramborové plátky. Je to ozkoušený trik a chutnají takto lépe. Připravte si rychlou, ale neuvěřitelně chutnou dobrůtku, která se hodí jako skvělá příloha k masu nebo jako lehká večeře s dipem. Tyto bramborové plátky, pečené na vrstvě sýra, získají křupavou krustičku a neodolatelnou chuť česneku a másla. Je to jednoduchý recept, který si zamiluje celá rodina a jehož příprava nezabere skoro žádný čas.

Dip můžete připravit jednoduše ze zakysanky s majonézou, strouhané nivy a naťové cibulky. Z historie sýra, který je v tomto receptu tak důležitý, stojí za zmínku, že jeho výroba je stará tisíce let. Archeologické nálezy v Polsku naznačují, že sýr se vyráběl již před 7 500 lety. Tehdy se mléko uchovávalo v hliněných nádobách s malými otvory, které sloužily jako primitivní cedník. Sýr se tak stal jednou z nejstarších zpracovaných potravin, kterou lidstvo zná. V tomto receptu sýr nejen dodává bohatou chuť, ale také vytváří křupavou a zlatavou vrstvu, která se perfektně snoubí s jemností brambor.

Recept na bramborové plátky se zlatou krustou, pečené na sýrovém lůžku

Délka přípravy 15 minut, doba pečení 30 až 40 minut, počet porcí 4.

Ingredience k přípravě

4 středně velké brambory (ideálně varný typ B)
100 g tvrdého sýra (např. gouda, eidam nebo čedar)
50 g másla
1 až 2 lžičky sušeného česneku
sůl a čerstvě mletý černý pepř
volitelně: nasekaná jarní cibulka na ozdobu
volitelně: zakysaná smetana nebo bylinkový dip k podávání

Postup přípravy brambor z plechu s krustičkou

1. Nejprve si připravíme brambory. Důkladně je omyjeme a oloupeme. Pokud používáte brambory s tenkou a čistou slupkou, není nutné je loupat.

2. Brambory nakrájíme na tenké plátky, přibližně 3 až 4 milimetry silné. Je důležité, aby plátky měly podobnou tloušťku, protože se tak upečou rovnoměrně.

3. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Připravíme si plech a vyložíme ho pečicím papírem. Pečicí papír je klíčový pro to, aby se sýrová vrstva nepřilepila k plechu.

TIP: recepty na zapečené brambory

4. Na papír rovnoměrně rozetřeme máslo, můžete ho buď nechat povolit a rozetřít stěrkou, nebo ho roztavit v mikrovlnné troubě a použít mašlovačku.

5. Rozpuštěné máslo důkladně posypeme sušeným česnekem.

6. Nyní přichází na řadu sýr. Na máslem vymazaný a česnekem posypaný pečicí papír rovnoměrně nastrouháme sýr.

7. Nastrouhaný sýr vytvoří po upečení kompaktní a křupavé lůžko, na kterém se brambory upečou.

8. Na sýrovou vrstvu naskládáme bramborové plátky tak, aby se částečně překrývaly a pokrývaly celou plochu plechu. Plátky osolíme a opepříme podle chuti.

9. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30 až 40 minut. Doba pečení závisí na tloušťce brambor a na výkonu vaší trouby.

10. Brambory jsou hotové, když jsou měkké a sýrová vrstva je krásně zlatavá a křupavá. Po vytažení z trouby necháme brambory na plechu chvilku odpočinout, asi 5 minut.

Zapečené bramborové plátky na strouhaném sýru

Prodejci pohonných hmot včetně státního Čepra se rozhodli vydělat na konfliktu s Íránem. Inflace zamíří vzhůru

Po roce od smrti Jiřího Krampola našli dědice: Výhra s hořkou pachutí!

Léčila se z alkoholismu a přežila vážnou operaci mozku. Eva Holubová slaví 67 let

Odhalujeme česká města, ve kterých jsou v roce 2026 nejvyšší důchody. Tady by se vám žilo lépe

Studená sprcha pro Hanychovou. Její „holčičky“ se postavily na stranu Koktové