2 min

Zavařování červené řepy: Zimní zábava se skvělým výsledkem

Sdílet

Dennívýzva

Zima je v plném proudu, zahrada spí a my se můžeme věnovat různým činnostem, které jinak přes sezonu neřešíme. Hodně oblíbení je třeba takové zavařování červené řepy. Nejde o žádný složitý proces. Červenou řepu lze sehnat nyní v obchodech poměrně bez problémů a za solidní cenu. Ve sladkokyselém nálevu je neprosto fantastická a bude chutnat rozhodně lépe než třeba čerstvá rajčata, která jsou aktuálně v nabídkách mnohých supermarketů. Jak tedy na zavařování červené řepy? Co všechno jsme potřebovali a jak se nám dařilo? Na všechny tyto otázky postupně odpovíme.

Zavařená červená řepa

Zdroj: Naše zahrada

Zima je v plném proudu, zahrada spí a my se můžeme věnovat různým činnostem, které jinak přes sezonu neřešíme. Hodně oblíbení je třeba takové zavařování červené řepy. Nejde o žádný složitý proces. Červenou řepu lze sehnat nyní v obchodech poměrně bez problémů a za solidní cenu. Ve sladkokyselém nálevu je neprosto fantastická a bude chutnat rozhodně lépe než třeba čerstvá rajčata, která jsou aktuálně v nabídkách mnohých supermarketů. Jak tedy na zavařování červené řepy? Co všechno jsme potřebovali a jak se nám dařilo? Na všechny tyto otázky postupně odpovíme.

Základem ingrediencí je samozřejmě červená řepa

Potřebujeme ale i několik dalších důležitých ingrediencí. My jsme konkrétně potřebovali:

4 kg červené řepy,
trochu čerstvého křenu, který ale není nezbytný.

Nedílnou součástí je hlavně nálev. Na jeho přípravu bylo třeba:

1300 ml vody,
370 ml klasického octu,
65 g třtinového cukru,
45 g soli,
10 ks nového koření,
2 bobkové listy,
1 lžíci mletého pepře,
1 lžičku fenyklu.

Červená řepa na chipsy

Oloupaná a uvařená červená řepa: Foto Radek Štěpán

Velmi jednoduché zavařování

V první řadě se smíchá voda se všemi ingrediencemi a 5 minut vaří. Nakonec se nechá vychladnout. Řepu očistíme a dáme ji vařit, aby změkla. Konzistence řepy by měla být podobná jako u nedovařeného bramboru. Když se tak stane, řepu jednoduše oloupeme a nastrouháme na libovolné tvary. Někdo má rád třeba čtverečky, na ty se musí nakrájet.

Krájení červené řepy

Krájení červené řepy: Foto Radek Štěpán

Naplnění sklenic

Řepu napěchujeme do sklenic a zalejeme vychladlým nálevem. Z toho jsme si předtím vyndali koření. Poté do sklenice přidáme kousek křenu. Zavařujeme na 85 °C zhruba 20 minut. Takto zavařená červená řepa je vynikající a dokáže ve spíži vydržet i několik let. Zajímavá je ale i nakládaná červená řepa na polský způsob.

Zdroje info: Autor

Zavařená červená řepa: Náhledové foto a fotogalerie Pixabay

The post Zavařování červené řepy: Zimní zábava se skvělým výsledkem first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Zavařování červené řepy: Zimní zábava se skvělým výsledkem

„Myslí si, že je ve vládě. Není.“ Babiš nezvykle tvrdě setřel Okamuru

Rulík bez obalu: Není to vůbec ono. Někteří hráči mají zamotanou hlavu

Jiřina Bohdalová doma přijala Tomia Okamuru. Teď prozradila, proč za ní šéf Sněmovny přišel

Skoumal od ní odešel, když to bylo nejtěžší. Táňa Fischerová zůstala na postiženého syna sama a přiznala, že nechtěla žít

Ani v 18:00 ani ve 20:00. Odborníci určili přesný čas, kdy má člověk jíst naposledy