CENTRUM.CZ > Techzpravy.cz > 7. 10. 2025, 03:05

Babiččin trik, jak odstranit kůži z lososa bez nože. Funguje dokonale i dnes

| 2 min

Sdílet

Odstranění kůže z lososa bez použití nože je možné díky babičkovskému triku, který nikdy nezklame. Tyto babičky, opravdové mistryně kuchyně, věděly, jak co nejlépe využít dostupné suroviny, a vytvářely lahodné pokrmy pomocí jednoduchých, ale účinných technik. Kuchyně byla jejich doménou a s trochou vynalézavosti dosahovaly úžasných výsledků.

Babiččin trik, jak odstranit kůži z lososa bez nože. Funguje dokonale i dnes

Zdroj: alvarez / iStockphoto

Dnes si losos získal oblibu pro své zdravotní účinky, je vynikajícím zdrojem omega 3, bílkovin a základních vitaminů, jako jsou B12 a D. Podle Harvardské školy veřejného zdraví může pravidelná konzumace lososa pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, zlepšit funkci mozku a posílit imunitní systém.

Odstraňování kůže z lososa bez nože

V minulosti byly ve španělských kuchyních nejčastější rybou sardinky, které byly ceněny pro svou chuť a cenovou dostupnost. Jejich místo však zaujal losos jako univerzálnější a výživnější varianta. Tuto rybu lze připravit mnoha způsoby: pečenou, grilovanou, na pánvi nebo dokonce ve fritéze. Před tepelnou úpravou je však nezbytné řádně odstranit kůži, abyste získali optimální strukturu a chuť.

Mohlo by vás zajímat: Chcete mít měkký chléb i za 3 dny? Neopakujte tuto častou chybu

Comment
byu/reversetranscriptACE from discussion
inEatCheapAndHealthy

Babiččin trik na odstranění kůže z lososa bez nože je jednoduchý a účinný. Tato metoda, kterou zpopularizovali norští kulináři, umožňuje odstranit kůži čistě a bez námahy.

Zde je babiččin trik, jak odstranit kůži z lososa

Odstranění kůže z lososa může být jednodušší, než se zdá. Zde je návod, jak na to:

V rychlovarné konvici nebo v hrnci svařte asi 1,5 litru vody.
Filety z lososa opláchněte z obou stran studenou vodou a položte je na prkénko kůží nahoru.
Přímo na kůži nalijte vroucí vodu, aby byla zcela pokryta.
Kůže se začne téměř okamžitě kroutit, což je dobré znamení.
Uchopte roh kůže a jemně, ale pevně ji stáhněte. Kůže půjde snadno dolů a obvykle téměř neporušená.

Jakmile se naučíte šetrně odstraňovat kůži z lososa, můžete si připravit recept na chutného pečeného lososa.

Recept na pečeného lososa

Ingredience:

2 hřbety nebo filety z čerstvého lososa
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku
šťáva z 1 citronu
1 lžička hořčice
1 lžíce medu nebo javorového sirupu
1 lžička čerstvého nebo sušeného kopru
sůl a pepř podle chuti
plátky citronu na ozdobu

Návod na přípravu pečeného lososa krok za krokem:

Předehřejte troubu na 180 °C a během přípravy lososa ji nechte rozehřát.
Připravte marinádu: V misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, med, hořčici, prolisovaný česnek, kopr, sůl a pepř. Dobře promíchejte, až vznikne hladká směs.
Filety z lososa položte na plech vyložený pergamenovým papírem. Každý filet potřete marinádou a dbejte na to, aby se dobře obalil.
Plech vložte do trouby a pečte 12-15 minut v závislosti na tloušťce filetů. Losos je hotový, když se snadno odlupuje vidličkou.
Vyjměte z trouby, ozdobte plátky citronu a podávejte horké.

Losos je všestranná a zdravá surovina, která dokáže proměnit každé jídlo v hostinu. S tímto babičkovským trikem si nejen usnadníte přípravu, ale také si pochutnáte na lahodném a výživném pokrmu.

Babiččin trik, jak odstranit kůži z lososa bez nože. Funguje dokonale i dnes

Styl na počest svobody: Eva Pavlová a Zuzana Čaputová okouzlily outfity na Cenách Paměti národa

Proč muži ztrácí zájem, když žena začne chtít: tajemství přitažlivosti

Strýcová poslala dojemný vzkaz Pálovi. Spory? Naštvaná na něj prý byla oprávněně

Většina lidí vaří brambory celý život špatně. Žádný profesionální kuchař by tuto chybu neudělal

Souček nebude kapitánem. FAČR trestá za chování k fanouškům, tým nedostane prémie