CENTRUM.CZ > Svět cestovatele > dnes, 01:00

Dorazili jsme z lesa. Smažené řízky z bedel stály za to

| 2 min

Sdílet

Hub je nyní v lese spousta a letošní sezona nepochybně kulminuje. Proto se vyplatí vzít si košík a vyrazit na procházku. My jsme tak učinili a odměnou nám byla spousta krásných a zdravých hub. V košíku si našly své místo pochopitelně i bedly. Připravit si je totiž v trojobalu rozhodně stojí za to. Obalování bedel není nijak náročné a zvládne ho každý trochu zručný člověk. My se s vámi o recept podělíme v následujících řádcích a prozradíme i jeden malý trik týkající se bedel.

Řízky z bedel

Zdroj: Radek Štěpán

Hub je nyní v lese spousta a letošní sezona nepochybně kulminuje. Proto se vyplatí vzít si košík a vyrazit na procházku. My jsme tak učinili a odměnou nám byla spousta krásných a zdravých hub. V košíku si našly své místo pochopitelně i bedly. Připravit si je totiž v trojobalu rozhodně stojí za to. Obalování bedel není nijak náročné a zvládne ho každý trochu zručný člověk. My se s vámi o recept podělíme v následujících řádcích a prozradíme i jeden malý trik týkající se bedel.

Kvalitní bedly jako základ

V první řadě pochopitelně hlavně bedly. Ideální jsou rozvité plodnice, nicméně volit je možné i ty, které se ještě nerozvily. U bedel je třeba dát pozor jen na to, aby nebyly staré. Poznáme to podle krabatých lupenů nevzhlednější spíše špinavé barvy. Kvalitní bedly se vyznačují sytě bílými lupeny.

Bedla vysoká: Foto Radek Štěpán

Úroda bedel: Foto Radek Štěpán

K obalování bedel je třeba několik ingrediencí

Samozřejmě, nejde vůbec o nic složitého. Ostatně klasické vepřové či kuřecí řízky nevyžadují také žádné velké kulinářské umění a znalosti. Co všechno jsme k obalování bedel potřebovali? Konkrétně se jednalo o tyto ingredience:

bedly,
strouhanku,
mouku,
vejce,
sůl,
olej na smažení.

Obalování bedel krok za krokem

Vůbec nic složitého. Nejprve jsme si přichystali tři hlubší talíře. Do jednoho jsme nasypali mouku, do druhého strouhanku a ve třetím se nacházelo rozklenuté a lehce vyšlehané vejce, které jsme si osolili. Bedly šly nejprve do mouky, následně do vejce a nakonec do strouhanky, která na nich ulpěla. Postup lze opakovat i dvakrát, aby byl obal silný a kompaktní.

Bedly v trojobalu: Foto Radek Štěpán

Smažení řízků z bedel

Pánev je nutné pořádně rozehřát a následně do ní nalít olej. Lze pochopitelně volit i sádlo. Záleží na tom, jak jste zvyklí řízky smažit. Po obou stranách by se měly smažit dozlatova. Nakonec se řízky z bedel vytáhnou a dají se na papírovou kuchyňskou roli. Tady jsme je dokonale osušili, abychom je zbavili přebytečného oleje. Pak už se mohlo servírovat, pochoutka byla na světě a odměnila nás za naše toulky po lesích.

Dorazili jsme z lesa. Smažené řízky z bedel stály za to

Andílci z minulosti: jak vypadaly přehlídky Victoria’s Secret od 90. let po dnešek

Šok v sídle Schumacherových. Soud začne rozplétat kauzu znásilnění ošetřovatelky

Veronika Žilková slaví 64. Nový muž a luxusní bydlení, které jí mnozí závidí

Odvaz v podcastu: Hanychová si myslí na Vojtu Dyka a Koktová ponížila svého manžela

Ondřej Sokol udělal kariéru i s autistickou poruchou, štěstí našel u mladší partnerky