Hrnková mramorová bábovka na plech: Buchta s kokosem, ořechy a rumovými rozinkami, kterou ráda nabízím návštěvám

| 4 min

Sdílet

Dvoubarevná bábovka z plechu připravená podle receptu s postupem spojuje vláčné hrnkové těsto s rumovými rozinkami, vanilkovou i kakaovou vrstvou a díky pečení v menším pekáčku si udrží výšku i krásnou vláčnost.

Obrázek k receptu na bábovku z plechu

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na bábovku z plechu

Tento recept na bábovku z plechu, je z mé vlastní rodinné kuchařky a patří k těm nejrychlejším a nejjistějším způsobům, jak připravit dezert, který se vždy povede. Zapomeňte na složité míchání a strach z toho, že bábovka ve formě nevykyne. Hrnková metoda je tak jednoduchá, že ji zvládne i začátečník. Díky použití oleje, mléka a rumem nasáklých rozinek je výsledné těsto opravdu vláčné, a navíc jej obohatíme o dvě vrstvy – vanilkovou a kakaovou. Tato dvoubarevná bábovka je ideální ke kávě nebo jako rychlý dezert pro nečekanou návštěvu.

Osvědčilo se mi, že při pečení bábovky v plechu namísto klasické formy je důležité dbát na vyšší vrstvu těsta. Místo abyste těsto rozlili na celý velký plech, použijte menší pekáč nebo hlubší plech na pečení, aby bábovka získala dostatečnou výšku a nebyla suchá. Můj tip: pokud se vám do těsta podaří sehnat vaječný likér, neváhejte ho přidat. Množství alkoholu se pečením odpaří, ale zanechá za sebou úžasně plnou, sametovou chuť, která bábovku pozvedne o úroveň výš.

Recept na hrnkovou mramorovou bábovku z plechu

Celková délka přípravy: 75 až 85 minut
Doba aktivní přípravy: 15 až 20 minut
Pečení: 50 minut
Počet porcí: 10 až 12 porcí (střední pekáč)

Ingredience k přípravě čokobábovky v plechu

2 hrnky (250 ml) polohrubé mouky
1 hrnek (250 ml) cukru krupice
1/2 hrnku mléka
1/2 hrnku oleje
2 až 3 celá vejce
kakao (na obarvení části těsta)
rozinky (na namočení)
1 štamprle rumu (na namáčení rozinek)
1 štamprle vaječného likéru (nemusí být)
1 balíček prášku do pečiva
másla nebo sádla (na vymazání plechu)
strouhanky nebo mouky (na vysypání)
čokoláda na vaření nebo poleva
ořechy (nasekané, na posypání)
kokos (strouhaný, na posypání)

Postup přípravy bábovky z plechu s polevou

1. Nejdříve si připravte rozinky – ty namočte do rumu, aby stihly nasát aroma, a prozatím je odložte stranou. Plech nebo menší pekáč, ve kterém budete bábovku péct, vymažte tukem a vysypte strouhankou, případně moukou, aby se upečený moučník nepřilepil. Předehřejte si troubu na 180 stupňů.

2. V míse rozklepněte celá vejce do cukru krupice a tyto dvě suroviny krátce promíchejte. Dále přidejte odměřené množství oleje a mléka a opět zamíchejte. Postupně přidejte polohrubou mouku, rumem nasáklé rozinky i se zbytkem rumu a případně vaječný likér.

3. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké, polotekuté těsto. Nakonec do těsta vsypte prášek do pečiva a ještě jednou krátce, ale pečlivě promíchejte, aby se prášek rovnoměrně rozprostřel.

4. Oddělte si menší část těsta do druhé misky a do této menší části přidejte kakao, čímž vznikne tmavá, kakaová směs.

5. Do připraveného plechu nebo pekáče střídavě lijte světlou a tmavou část těsta. Tím vytvoříte mramorový efekt, aniž byste museli těsto složitě promíchávat.

6. Bábovku pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů přibližně 50 minut. Zda je bábovka hotová, zjistíte snadno pomocí špejle – pokud ji zapíchnete do středu a vytáhnete ji suchou, je upečeno.

7. Po upečení nechte bábovku krátce vychladnout ve formě a poté ji vyklopte. Jakmile je moučník zcela vychlazený, rozpusťte si čokoládu na polevu.

8. Povrch bábovky polijte čokoládovou polevou a okamžitě posypejte nasekanými ořechy a strouhaným kokosem, aby se posyp do čokolády krásně vpila.

Hrnková mramorová bábovka na plech: Buchta s kokosem, ořechy a rumovými rozinkami, kterou ráda nabízím návštěvám

Leoš Mareš je vzorem, píší osobnosti. S Hezuckým byl do posledních chvil

Národní hrdinka zaskočila Slováky. Ne, nejsem šťastná, přiznala Vlhová v televizi

Vojtěch plánuje radikální změnu. Čeká nás zavírání ambulancí, děsí se lékaři

Nová předpověď na přelom roku mění všechny dosavadní předpoklady meteorologů. Čeká nás pravý opak

Dcera Mihulové a Kachyni se na kumšt nedala. Pracuje jen pár hodin týdně a vydělává miliony