Jak připravíte tvarohovo-kokosovou bábovku?

Sdílet

Tato bábovka je plná chutí a vůní a opravdu stojí za to. Navíc je trochu jiná než klasické bábovky, což není na škodu. Moderní vaření dnes je o tom, zkoušet nové věci a platí to i u pečení. Tvaroh s kokosem jdou k sobě báječně a tento moučník je toho důkazem. Pochutnají si děti i dospělí, hodí se ke kávě, čaji i kakau.

Zdroj: Afanasieva / Shutterstock

K pečení z tvarohu nikdy nepoužívejte nízkotučný tvaroh. Vždy volte minimálně polotučný, i pokud jste zrovna v dietě. Těsto by se vám pak nemuselo povést. Často se také můžete setkat s tím, že těsto vám vytvoří “brousek”. Je dobré dodržovat pár jednoduchých pravidel, abyste riziko vzniku snížili. Všechny suroviny si připravte předem, aby měly pokojovou teplotu. Formu s těstem pak vložte do vyhřáté trouby a alespoň do poloviny doby pečení vůbec troubu neotvírejte. Po dopečení pootevřete dvířka a nechte bábovku ještě přivyknout na nižší teplotu. Okamžité vyndání do chladnějšího prostředí by se vám mohlo vymstít.

Suroviny:

3 vejce
200 g moučkového cukru
120 g másla
250 g tvarohu (nejlépe plnotučného, ale může být i polotučný)
200 g dětské krupičky
1 kypřící prášek do pečiva
Hrst rozinek
Kokos (množství přizpůsobte tomu, jak moc ho máte rádi)

Množství kokosu přizpůsobte tomu, jak moc ho máte rádi, Zdroj: Africa Studio / Shutterstock

Postup:

Formu vymažeme tukem a vysypeme krupičkou, troubu předehřejeme na 175°C.
Oddělíme žloutky a bílky, které dáme vychladit i se šlehacími metlami do lednice.
Žloutky s cukrem a změklým máslem vyšleháme do husté pěny.
Postupně zašleháváme tvaroh.
Krupičku smícháme s kypřícím práškem.
Do tvarohové směsi přidáváme postupně krupičku, rozinky a kokos.
Pokud je těsto příliš husté, přidejte do něj trochu mléka. Ale myslete na to, že budete ještě přidávat sníh.
Vyšleháme z bílků tuhý sníh a zabalíme ho opatrně do těsta.
Těsto vlijeme do formy a dáme péct na 50 – 60 minut.

Jediné úskalí je právě v tvarohovém těstě, ale tento recept se podaří vždy. Při pečení však bábovku sledujte, ať vychytáte ten správný okamžik, kdy je hotová. Každá trouba peče trochu jinak, a tak je třeba si vychytat správný okamžik, kdy je dopečeno. Formu můžete vysypat i kokosem, ale zde pozor. Klasický strouhaný kokos je příliš hrubý a těsto by se mohlo k formě přichytit. Proto je lepší na vysypávání používat kokosovou moučku.

Tip: Tato bábovka vypadá nejlépe s čokoládovým kabátkem, který ještě zasněžíme kokosem. Také se dá udělat v mramorové verzi, která je u bábovek jedna z nejoblíbenějších. Do těsta můžete přidat i citronovou kůru či šťávu, protože ta se k tvarohu s kokosem krásně hodí. Kokos lze také nahradit třeba vlašskými ořechy, ale zkuste klidně i jiné. Fantazii se meze nekladou. Můžete do těsta i nasekat čokoládu, a to nejen tmavou, ale klidně i bílou. Jednotlivým soustům dodá na zajímavosti.

Jak připravíte tvarohovo-kokosovou bábovku?

"Tato země není na prodej, nenecháme si ji ukrást." Na Letné se demonstrovalo proti vládním krokům

Ani Tunis, ani Egypt. Češi objevili nový tropický ráj za bezkonkurenčně nízkou cenu

Muž střílel na letenské demonstranty z okna bytu, zadržela ho policie

Vémola ji podváděl úplně všude a dokonce i u zubaře! Drsná zpověď expartnerky Bobiny

Kolik korun měsíčně by měla v roce 2026 odkládat česká rodina na horší časy? Suma je hodně vysoká