CENTRUM.CZ > Rady na všechno > dnes, 12:00

Jak zabalit tortilu nejen na gril: Snadno a bez rozpadnutí

Sdílet

Jak zabalit tortilu, aby se nerozpadla a zároveň se dobře jedla? Dozvíte se jednoduché kroky, tipy a triky, díky kterým se naučíte zabalit tortilu.

Jak zabalit tortilu

Zdroj: pexels.com - https://www.pexels.com/cs-cz/foto/jidlo-osoba-ruce-drzeni-4955266/

Jak zabalit tortilu, aby se nerozpadla a zároveň se dobře jedla či zapékala na grilu? To je otázka, kterou si klade mnoho milovníků pokrmů s tortilou. Tortila je rychlá, variabilní a dá se naplnit téměř čímkoliv. Správná technika balení je přitom na prvním místě, ať už ji chcete servírovat na talíři, vzít na piknik, nebo připravit na gril. V tomto článku se dozvíte jednoduché kroky, tipy a triky, díky kterým se naučíte zabalit tortilu snadno a rychle.

Obsah článku

Tortilla
- Druhy balení tortill na různá jídla
Jak zabalit tortilu krok za krokem
- Jak zabalit tortilu na gril
Tipy a triky pro dokonalé balení
Inspirace na náplně do tortily

Tortilla

Věděli jste, že první tortilly se připravovaly už před více než 2 000 lety v Mexiku? Tehdy se dělaly z čerstvě namleté kukuřice a sloužily jako příloha místo chleba. Dnes se tortilla vyrábí nejen z kukuřičné mouky, ale také z pšeničné, což jí dává jemnější chuť a větší pružnost při balení. I proto je tak oblíbená po celém světě.

Druhy balení tortill na různá jídla

Ne každé jídlo vyžaduje stejné balení tortilly. Burrito styl se hodí pro vydatné směsi s masem a rýží, protože je pevný a udrží i sytou náplň. Taco styl je naopak otevřený, ideální pro menší porce, kdy chcete ukázat barevnou náplň a servírovat tortilu spíše jako chuťovku. Taco se podle úryvku na webu toprecepty.cz skládá „… z malé tortilly, nejčastěji kukuřičné, která je naplněna směsí z grilovaného, drobně nakrájeného masa.“.

Pokud připravujete quesadillu, tortilu stačí přeložit napůl, naplnit a opéct – vznikne tak lahodná kapsa se sýrem. Pro wrapy nebo lehčí svačiny je zase ideální rolování do úzkého válečku, který se dobře krájí na kolečka a servíruje třeba jako pohoštění pro hosty.

Udělejte si tu nejlepší pizzu podle receptu na nejrychlejší těsto!

Jak zabalit tortilu krok za krokem

Balení tortily může vypadat složitě, ale ve skutečnosti jde jen o pár jednoduchých pohybů. Díky nim se ti už nikdy nerozpadne a náplň zůstane hezky uvnitř.

Ohřejte tortilu – krátké zahřátí na pánvi nebo v mikrovlnce ji změkčí a zabrání praskání.
Rozložte náplň doprostřed – dejte ji jen do spodních dvou třetin tortilly a ne příliš mnoho.
Přeložte spodní okraj nahoru – zakryjete tak spodní část náplně a zabráníš jejímu vypadnutí.
Přehněte levý a pravý okraj – oba okraje překryjí náplň a drží tvar.

Když si tento postup osvojíte, zjistíte, že zabalení tortily je otázkou pár vteřin. Díky správné technice získáte pevný, praktický balíček, který se hodí jak na rychlou svačinu, tak i na servírování na grilu nebo při oslavě.

Jak zabalit tortilu na gril

Jak grilovat tortilu? Chcete-li tortilu připravit na grilu, myslete na to, že se během ohřevu může snadno rozmotat. Proto je důležité balit ji pevněji než obvykle, náplň umístit blíže ke středu a nepoužívat příliš mnoho omáček. Těžší ingredience, jako je maso nebo houby, dej vždy doprostřed, lehčí, například sýr nebo zeleninu, na povrch.

Pro jistotu můžete tortilu lehce zajistit párátkem nebo ji obalit do alobalu, který navíc pomůže udržet šťavnatost. Grilujte ji krátce, jen aby se prohřála a sýr se rozpustil. Díky těmto trikům budete mít jistotu, že z grilu sundáte perfektně zabalenou a chutnou tortilu.

Tipy a triky pro dokonalé balení

Největším pomocníkem při balení tortilly je správné množství náplně. Méně je v tomto případě více. Pokud tortilu přeplníte, bude se špatně zavírat a s velkou pravděpodobností se rozpadne. Skvělým trikem je také použití ingredience, která funguje jako lepidlo, například rozpuštěný sýr, hummus nebo rozmačkané avokádo. Tyto suroviny udrží náplň pohromadě a usnadní balení.

Další vychytávkou je práce s teplotou. Teplá tortila je pružná a tvárná, zatímco studená se láme a praská. Proto ji vždy předem krátce ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnce. Pokud navíc balíte tortilu na cestu nebo na piknik, můžete ji pevně zabalit do potravinářské fólie, která udrží tvar a zabrání rozbalení.