Necháváte jídlo chladnout mimo lednici? Odborníci před tímto zvykem varují, následky mohou být velmi vážné

2 min

Sdílet

Pokud necháváte jídlo na lince vychladnout, ohrožujete tím nejen trvanlivost připraveného jídla, ale také své zdraví. Dejte jídlo včas chladit a tomuto nebezpečí se vyhněte.

Necháváte jídlo chladnout mimo lednici? Odborníci před tímto zvykem varují, následky mohou být velmi vážné

Zdroj: Zdroj fotografie: iStock

Určitě znáte roky zavedený postup, který říká, že do lednice patří jen jídlo, které je stoprocentně vychladlé. Ale napadlo vás, co by se stalo, kdybyste do lednice dali jídlo ještě horké? Možná marně přemýšlíte a nemůžete nic vymyslet. Je to tak správně, protože teplému jídlu v lednici se s největší pravděpodobností nestane vůbec nic.

Nenechávejte potraviny dlouho v pokojové teplotě

Mnohem horší způsob skladování potravin je, když je necháte nepřiměřeně dlouho v pokojové teplotě. Možnost zkažení, zejména u potravin podléhajících rychlé zkáze, se tak opravdu několikanásobně zvyšuje. A jelikož počet bakterií v jídle ponechaném při pokojové teplotě se zvyšuje každých dvacet minut, jde už v tomto případě nejen o trvanlivost jídla, ale také o vaše zdraví.

Jakmile už z horkého jídla nevychází pára, můžete ho téměř okamžitě vložit do chladničky. Potraviny, které jsou na teplotu okolí choulostivější, by pak mimo lednici neměly být určitě déle než dvě hodiny. Toto pravidlo se vyplatí dodržovat také s ohledem na fakt, že nejčastější příčinou otravy jídlem v domácím prostředí je prokazatelně právě nesprávný konzervační postup.

Chlazením potravin pak bakterie přímo nezabijete, ale určitě alespoň omezíte jejich růst. Teplota pod čtyři stupně jim opravdu není příjemná a dále se tak nemnoží. Samozřejmě, že existují i bakterie a houby, které jsou proti chladu imunní, ale ty se začnou množit obvykle až po týdnu, když už se většina jídel stejně nejí a vyhazuje se.

Použijte některý z osvědčených postupů pro ochlazení potravin

Pro potraviny je pak kritické teplotní rozmezí mezi 4–60 °C. Potraviny by v takovém prostředí měly být ponechány opravdu jen na nezbytně nutnou dobu. Raději je co nejdříve přemístěte do ledničky o teplotě maximálně 4 °C. Některým potravinám však trvá opravdu dlouho, než se ochladí až na kritické rozmezí 4–60 ° C, kdy se v jídle tvoří nejvíce bakterií. V takovém případě můžete použít některý z osvědčených postupů pro rychlejší ochlazení potravin.

Chcete-li prodloužit trvanlivost potravin a zabránit rychlému množení bakterií, je dobré jídlo zchladit co nejrychleji a nenechávat ho tak v kritické pokojové teplotě příliš dlouho. Můžete zkusit hrnec vložit do většího hrnce s vlažnou vodou, samozřejmě bez pokličky. Naopak nešikovný chladicí postup je nechat jídlo na dřevěném či kovovém prkénku. Oba materiály jsou velmi dobrým tepelným izolátorem a jídlo by se tak chladilo o poznání hůř.

Ideální je dodržovat několik pravidel a vyhnout se tak opětovnému ohřívání a následnému chlazení. Jídlo, které jste si koupili nejdříve, snězte vždy jako první. Zkažené potraviny pak okamžitě vyhazujte a už jednou ohřáté jídlo znovu do ledničky nedávejte. Stejně tak jednou rozmrazené jídlo není dobré znovu zamrazovat. Vhodné je také občas zkontrolovat, zda vám vaše chladnička stále chladí na požadované 4 °C.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z adbz.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

NESPECHEJ.cz|

dnes, 13:30

2 min

Bude u nás podnebí jako v Kanadě?

Pokud bude trend současného vývoje klimatu pokračovat, budeme se brzy cítit jako Kanaďani. Vědci se pustili...

Ministerstvo v Egyptě zavírají jeden hotel po druhém. Turisté nevěří vlastním očím a bojí se o dovolenou

Trendy svět|

dnes, 13:22

3 min

Ministerstvo v Egyptě zavírají jeden hotel po druhém. Turisté nevěří vlastním očím a bojí se o dovolenou

Na oblíbeném pobřeží, kam lidé jezdí hledat klid, slunce a exotiku, se atmosféra během jediného dne...

Terénní auta řádí, ochránci jásají. Největší off-road akce v Česku pomáhá přírodě

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 13:22

Terénní auta řádí, ochránci jásají. Největší off-road akce v Česku pomáhá přírodě

Pístovské mokřady se proměnily v jedinečnou arénu, kde se střetává motorsport, recese a ochrana přírody.

Tuhle dětskou hvězdu z Ulice byste dnes nepoznali: S elfíma ušima a láskou k fantasy boří sociální sítě

KINOTIP2.cz|

dnes, 13:15

2 min

Tuhle dětskou hvězdu z Ulice byste dnes nepoznali: S elfíma ušima a láskou k fantasy boří sociální sítě

Mladou herečku proslavil nekonečný seriál už v roce 2007, kdy do něj vstoupila jako nemluvná a roztomilá...

Komunisté popravili z politických důvodů v Československu 232 osob. Umírali na šibenici

Plzeňská Drbna|

dnes, 13:10

4 min

Komunisté popravili z politických důvodů v Československu 232 osob. Umírali na šibenici

Šest mužů popravených po roce 1948 z politických důvodů v komunistickém Československu mělo přímou vazbu na...

Reklama

Na hradeckém Velkém náměstí budou dneska lidé debatovat o budoucnosti města

Hradecká Drbna|

dnes, 13:10

1 min

Na hradeckém Velkém náměstí budou dneska lidé debatovat o budoucnosti města

Dnes v podvečer se na Velkém náměstí v Hradci Králové uskuteční beseda, která se zaměří na projekty, které...

Rock for People oznamuje první hvězdy. Přijedou Iron Maiden nebo Papa Roach

Magazín - Aktuálně.cz|

dnes, 13:09

Rock for People oznamuje první hvězdy. Přijedou Iron Maiden nebo Papa Roach

Festival se bude v Hradci Králové konat od 10. do 14. června 2026, tedy o den déle než organizátoři původně...

Novou kurátorkou v českobudějovickém Domě umění bude Kristýna Hájková

Budějcká Drbna|

dnes, 13:09

2 min

Novou kurátorkou v českobudějovickém Domě umění bude Kristýna Hájková

Novou kurátorkou Galerie současného umění a architektury v českobudějovickém Domě umění bude od 1. října...

Opravdu není SPD proruská? Některé příklady varují

Názory - Aktuálně.cz|

dnes, 13:08

Opravdu není SPD proruská? Některé příklady varují

V kruzích těch příznivců SPD, kteří nevládnou cizími jazyky a chybí jim širší rozhled, je Putin vnímán v...

Pravda o hradech, kterou vám ve škole neřekli: Skutečný důvod stavby vám vyrazí dech

Pravda24|

dnes, 13:08

3 min

Pravda o hradech, kterou vám ve škole neřekli: Skutečný důvod stavby vám vyrazí dech

Když se dnes podíváme na hrad na vrcholu kopce, často si vybavíme romantickou zříceninu obklopenou mlhou....

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Rusko dostalo od Pavla tvrdě „naloženo“. Muž Kremlu během prezidentova projevu odešel

Necháváte jídlo chladnout mimo lednici? Odborníci před tímto zvykem varují, následky mohou být velmi vážné

Rusko dostalo od Pavla tvrdě „naloženo“. Muž Kremlu během prezidentova projevu odešel

Postelí Agáty Hanychové prošlo více než stovka mužů. „Je to tříciferný číslo,“ říká

Odešel symbol krásy i modernity. Cardinalovou filmový průmysl donutil zatajit porod

Paracetamol pod palbou hoaxů. Ve skutečnosti je nejbezpečnější volbou pro těhotné, říká lékárnice

Krásná Jana Igora Chmelu natolik okouzlila, že se kvůli ní rozvedl. Dnes spolu vychovávají 3 děti