CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 4. 1. 2026, 13:00

Poctivá dršťková polévka bez mouky, ale s plnou chutí

Cooky.cz

| 4 min

Sdílet

Možná vás dršťky děsí, ale nemusí, jsou výborné. Připravte si dršťkovou polévku bez mouky, vhodnou pro bezlepkáře.

Dršťková polévka, připravená bez mouky

Zdroj: Foto: Ilona Mikulecká, recept na dršťkovou polévku bez mouky

Dršťková polévka pro mě vždycky byla synonymem pro poctivou domácí kuchyni. A i když se spousta lidí drštěk bojí, správně připravené (tedy dlouho vařené a měkké dršťky) jsou základem. Já osobně jsem se ale nikdy nekamarádila s hustou moučnou jíškou, která polévku dost zatíží. Tento recept jsem si proto upravila na bezlepkovou verzi, kde roli zahušťovadla přebírá jemně rozmixovaná kořenová zelenina, která polévce dodá úžasnou krémovou texturu, sladkost a výživnost. Výsledkem je polévka, která je tak hutná a plná chuti, že obstojí i jako hlavní jídlo.

Z vlastní zkušenosti vím, že kvalita a délka vaření drštěk je alfou a omegou. Můžete sice použít předvařené, ale i ty potřebují dostatek času, aby byly opravdu křehké. Důležité je také nepřidávat paprikovou směs příliš brzy, protože by zhořkla. A ještě, než se do toho pustíme, můj tip zní: nastrouhanou zeleninu po podušení rozmixujte dohladka a vlijte do polévky namísto mouky. Získáte tak přirozeně krémovou a zdravější polévku, jejíž bohatou chuť ocení i ti, kteří klasické dršťkovce neholdují.

Recept na hustou bezlepkovou dršťkovou polévku se zeleninou

Celková délka přípravy: 2 hodiny
Doba aktivní přípravy: 30 až 40 minut
Vaření: 1 až 1,5 hodiny (podle drštěk)
Počet porcí: 4 až 6 porcí

Ingredience k přípravě dršťkové polévky

Základ a dršťky:

500 g drštěk (předvařených, nakrájených na nudličky)
2 stroužky česneku
1 kus feferonka (nebo chilli paprička)
sůl (na vaření)
voda

Zelenina a zahuštění (místo mouky):

1 kus cibule
3 kusy mrkve
1 kus petržele (kořen)
1 kus menší kedluben
2 lžíce oleje (na podušení zeleniny)

Závěrečné dochucení a barva:

1 dl oleje (například slunečnicový)
3 až 4 lžičky mleté červené papriky (sladké, případně pálivé)
6 stroužků česneku
2 lžíce majoránky (podle chuti)
sůl

Postup přípravy dršťkové polévky

1. Dršťky, i když jsou předvařené, dejte vařit do dostatečného množství vody, která je zakryje. Přidejte 2 stroužky česneku a celou feferonku (nebo chilli papričku) a osolte. Dršťky vařte, dokud nebudou opravdu měkké a křehké, což trvá zhruba jednu až jednu a půl hodiny.

2. Zatímco se dršťky vaří, připravte si zeleninu. Oloupejte cibuli, mrkev, petržel a kedluben. Cibuli nakrájejte na jemné kostičky, mrkev, petržel a kedluben nastrouhejte najemno.

3. V hrnci nebo na hluboké pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a poduste na něm nakrájenou cibuli, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté přidejte nastrouhanou mrkev, petržel a kedluben.

Obrázek k receptu na dršťkovou polévku bez mouky — Foto: Ilona Mikulecká, recept na dršťkovou polévku bez mouky

4. Zeleninu poduste doměkka, trvá to jen chvíli, protože je najemno nastrouhaná. Jakmile je zelenina měkká, sejměte ji z ohně a rozmixujte ji tyčovým mixérem dohladka. Vznikne husté, krémové pyré, které poslouží jako přirozené zahušťovadlo polévky.

5. Připravte si paprikovou směs pro barvu a chuť. V malém rendlíku rozehřejte asi 1 dl oleje, sundejte z plotny, a vmíchejte do něj 3 až 4 lžičky mleté červené papriky. Papriku nechte jen krátce “přehřát”, aby se uvolnila barva a aroma, ale nesmí se spálit, jinak by zhořkla.

6. Do horkého oleje s paprikou přidejte prolisovaných 6 stroužků česneku. Směs promíchejte a nechte česnek jen krátce rozvonět.

7. Jakmile jsou dršťky měkké, vyjměte z polévky feferonku a 2 stroužky česneku. Poté do polévky přidejte rozmixovanou zeleninovou směs (pyré) a důkladně zamíchejte, aby se polévka zahustila.

8. Vzápětí do polévky přidejte i připravenou paprikovou směs s česnekem. Promíchejte, polévka by měla získat krásnou, oranžovo-červenou barvu a silné aroma.

9. Nakonec přidejte štědrou dávku majoránky, promněte ji v dlaních, aby se uvolnilo aroma. Podle potřeby polévku dosolte a nechte krátce provařit, aby se všechny chutě propojily.

Tipy redakce

Místo mouky použijte kořenovou zeleninu: Klíčem k tomuto bezlepkovému receptu je nastrouhaná a rozmixovaná mrkev, petržel a kedluben. Tyto suroviny dodají polévce přirozenou sladkost, krémovou konzistenci a nezatíží ji tolik jako klasická moučná jíška.
Česnek nepřepalte, jen rozvoňte: Při přípravě paprikové směsi s česnekem dbejte na to, aby se česnek do horkého oleje přidal až těsně po paprice. Česnek by měl jen krátce rozvonět a v žádném případě nesmí zhnědnout, aby nezhořkl a nepokazil výslednou chuť.
Nešetřete majoránkou: Majoránka je pro chuť dršťkové polévky nezbytná. Vždy ji přidejte až na závěr a nezapomeňte ji v dlaních promnout, čímž se z listů uvolní maximální aroma a esenciální oleje.
Nechte polévku odležet: Dršťková polévka chutná nejlépe, když se nechá alespoň přes noc odležet v lednici. Teprve další den se chutě koření, papriky a česneku dokonale propojí a polévka získá tu správnou hloubku.

Nejlepší polévky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Polévky!

Článek Poctivá dršťková polévka bez mouky, ale s plnou chutí se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Cooky.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Policisté hledají řidiče, který v Ostravě na Nový rok zatarasil cestu sanitce

Ostravští policisté hledají řidiče, který na Nový rok zablokoval průjezd sanitce jedoucí k pacientovi s...

Ostravská Drbna|

dnes, 19:00

| 1 min

Víte, proč stárnete rychleji než lidé okolo vás? Příčina je jasná, jen vy jí nevidíte

Dnešní doba je charakteristická nepřetržitým shonem. Moderní člověk má neodbytný pocit, že pořád něco...

FAJNTIP.cz|

dnes, 19:00

| 2 min

Mladí Češi si zvou odborníka i na výměnu žárovky. Generační propast se prohlubuje

Generace Z opouští kutilství a přechází k trendu „GOTDIT“ – tedy „nech to udělat ostatní“. Téměř čtvrtina...

Techzpravy.cz|

dnes, 18:40

| 2 min

VIDEO: Mrazivé selfíčko a domů do tepla. Ledopády na Jihlavsku lákají stovky lidí

Současné mrazy nahrávají ledopádům. Za krásnou přírodní podívanou se teď mohou vydat lidé na Jihlavsku....

Jihlavská Drbna|

dnes, 18:35

| 2 min

Tato barva oblečení dle psychologů kazí první dojem, ničí charisma a přidá roky. Tvoří základ šatníku 30 % Čechů

Mnoho žen si myslí, že barvy neovlivňují to, jak skutečně vypadají, jenže jsou na velkém omylu. Právě...

NESPECHEJ.cz|

dnes, 18:30

| 2 min

Reklama

Kong: Ostrov lebek: Třicetimetrový bůh, pět milionů za roli a boj o život v Saigonu

Kong: Ostrov lebek (2017) vrátil krále opic v rekordní velikosti. Kdo napadl režiséra ve Vietnamu aproč...

V Telce|

dnes, 18:27

| 5 min

Polda: Matásek měl původně hrát patologa, Schimanski je ve skutečnosti fena

Seriál Polda se vrací na obrazovky. Proč měl Matásek hrát patologa, jak filmaři podváděli se psem a kde...

ReadZone|

dnes, 18:26

| 3 min

V kauze,v níž byl odsouzen i Půta, se od února čeká na rozsudek, bude za 3 týdny

V korupční kauze, v níž byl loni 5. února nepravomocně odsouzen i liberecký hejtman Martin Půta (Starostové...

Liberecká Drbna|

dnes, 18:10

| 2 min

Excelentní výkony, skvělý projev, těší bratra českého hrdiny. Sám na MS zažil výprask

Tomáš Poletín patří mezi hrdiny české hokejové dvacítky, která si na mistrovství světa v Minnesotě zahraje...

Aktuálně.cz - Sport|

dnes, 18:07

„Závažná sabotáž.“ Finové zadrželi loď plující z Ruska

Finská policie zadržela minulý týden loď plující z Ruska, která je podezřelá z poškození podmořského...

Zprávy | Aktuálně.cz|

dnes, 18:02

Reklama

Pamatujete na BlackBerry? Teď se vrací. A možná ho budete chtít zpět

Psaní jako za časů BlackBerry? Výsuvná klávesnice Clicks Power Keyboard slibuje návrat fyzického psaní na...

Techzpravy.cz|

dnes, 18:00

| 4 min

Proč máme po svátcích potřebu se „nakopnout“ – a co to říká o našem mozku

Po svátcích se opakuje stejný vzorec. Ještě než se skutečně vrátíme do pracovního rytmu, začneme přemýšlet,...

Kód Enigma|

dnes, 18:00

| 2 min

Asterix a Obelix: Benigni tančil radostí, Depardieu boural opilý a kaskadéři bojovali o život

Natáčení filmu Asterix a Obelix provázely nehody i nebezpečné omyly. Depardieu boural pod vlivem a kaskadér...

V Telce|

dnes, 17:57

| 3 min

KOMENTÁŘ: Statisíce hráčů míří k nelegálnímu hazardu. Stát přichází o miliardy

Jak velký je problém nelegálního hazardu? Jako by všichni obyvatelé Brna, Plzně a Ostravy sázeli na...

Trade-off |

dnes, 17:54

| 5 min

Marta Dancingerová září jako sluníčko. Staršího herce vyměnila za mladého zajíčka s titulem

Herečka Marta Dancingerová už nesmutní. Po rozchodu s Markem Pospíchalem z Ulice našla štěstí u o čtyři...

ReadZone|

dnes, 17:43

| 3 min

Reklama

První týden nového roku pro hasiče. Řešili požáry, nehody a technické zásahy

Jihočeští hasiči měli první týden nového roku plné ruce práce. Napříč krajem řešili téměř 40 požárů, měli...

Budějcká Drbna|

dnes, 17:33

| 1 min

Odkud přišli Češi? Genetici i jazykovědci přišli k novému šokujícímu závěru

V současnosti používané indoevropské jazyky se vyvinuly z 5000 let staré kultury, která zahájila migraci...

NESPECHEJ.cz|

dnes, 17:30

| 2 min

„Jsem slušný muž.“ Maduro u soudu v New Yorku odmítl veškerá obvinění, další slyšení bude v březnu

Venezuelský prezident Nicolás Maduro v pondělí u soudu v New Yorku odmítl obvinění z narkoterorismu a...

HN.cz|

dnes, 17:28

Metnar odvolal generálního ředitele České pošty Miroslava Štěpána

Ministr vnitra Lubomír Metnar (ANO) odvolal v pondělí generálního ředitele České pošty Miroslava Štěpána....

Zprávy | Aktuálně.cz|

dnes, 17:28

Naše zlatá slavice se nejmenuje Farna. V soukromí používá jiné jméno, má ho i v občance

Zpěvačka Ewa Farna přiznala, že v občanském průkazu nosí úplně jiné příjmení. Jméno po manželovi Martinovi...

ReadZone|

dnes, 17:27

| 2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Poctivá dršťková polévka bez mouky, ale s plnou chutí

„Závažná sabotáž.“ Finové zadrželi loď plující z Ruska

Poslední rozloučení s Pavlem Nečasem se v Praze konat nebude. Pohřeb se uskuteční v Brně

Bizarní svět, žasnou v zámoří nad sérií Čechů. Kanadský provokatér skončil v slzách

Titan neměl šanci. Závěrečná zpráva odhalila, co firma tajila do poslední chvíle

Evropa v zimním hávu: sníh, zpoždění a fotky, které stojí za to