CENTRUM.CZ > BydlímeÚtulně.cz > dnes, 02:52

Šéfkuchař z luxusní restaurace prozradil, v čem ve skutečnosti vaří ty nejlepší brambory

| 2 min

Sdílet

Brambory pokaždé jinak můžete své rodině předložit na talíř a nebudou se stačit divit, jak jste šikovní. A přitom vás to bude stát minimum úsilí.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Depositphotos

Letos vám nadělíme víc než Ježíšek!

Hrajte s námi o předplatné HBO, knížky i další ceny každý týden, ale hlavně o velkou vánoční výhru 15. prosince - 300.000 Kč.

Vše o soutěži Pravidla soutěže

Brambory pokaždé jinak můžete své rodině předložit na talíř a nebudou se stačit divit, jak jste šikovní. A přitom vás to bude stát minimum úsilí.

Připadá vám chuť vařených brambor jako přílohy příliš obyčejná až fádní? Můžete to změnit a připravit si brambory pokaždé jinak. Pomiňme bramborovou kaši, šťouchané brambory a bramborový salát. I tak mohou mít brambory vždycky jinou chuť. Záleží na tom, jak je uvaříte.

Brambory ve vývaru

Někomu vařené osolené brambory na talíři chutnají, obzvlášť dochutíte-li je máslem. Jinému však přijde tato příloha příliš jednotvárná a u jídla jen povzdechne: „Zase brambory.“ Zkuste tedy napříště, až oloupané a nakrájené brambory vložíte do hrnce, použít k jejich zalití nikoliv vodu, ale vývar. Masový či zeleninový. Ba dokonce ani kupovaným bujónem se nijak neprohřešíte. Brambory tak získají výraznou, sytou, a hlavně trochu jinou chuť než obvykle. Občas tímto způsobem můžete změnit i chuť bramborové kaše.

Brambory ve vývaru nemusíte jen vařit ve velkém množství tekutiny, ale můžete je i dusit, uvádí web TopRecepty. Nakrájejte oloupané brambory na tlustší kolečka, osolte, přidejte nať z petržele, libečku nebo celeru (podle vlastní chuti), můžete i přikrájet trochu syrové cibule a zalijte vývarem jen asi do poloviny. Přikryjte pokličkou, občas zamíchejte a duste doměkka. Vývar se do brambor doslova vsákne a budou hotové dřív než při klasickém vaření. Jako základ pro dušené brambory s vývarem můžete rovněž udělat smaženou cibulku. Získáte tak i trochu šťávy.

Syrové i vařené brambory je efektivnější loupat odlišně. Záleží i na jejich teplotě

Místo vody mléko, místo soli ocet

Další nápad je uvařit brambory v mléce. Získají tím jemnou až sametovou texturu. Dochuťte máslem. Při tomto způsobu vaření však musíte brambory hlídat a občas zamíchat. Mléko se totiž rádo připaluje. Máte-li však kvalitní nádobí, nic se nestane. Na webu KobietaOnet doporučují přidat do hrnce při vaření brambor trochu citronové šťávy nebo octa. Brambory prý netmavnou a nerozpadají se. A nebudete potřebovat sůl. Je zcela na vás, zda to budete chtít vyzkoušet.

Chuť brambor můžete pokaždé nějak změnit — Fotografie: Pixabay

Kdo by chtěl s vařením brambor experimentovat, může do vody přidat různé bylinky, jako je kmín, nové koření, bobkový list, majoránka, pepř či pískavice řecké seno. Dopřejete tak svým strávníkům zase novou chuť na talíři. Bylinkové brambory se hodí k pečeni nebo k různým druhům guláše. Příště už by neměl mít nikdo výhrady ke stále stejné chuti brambor. Na BydlímeÚtulně jsme vás také informovali, jak můžete brambory snadno oloupat a ušetřit tak drahocenný čas.

Šéfkuchař z luxusní restaurace prozradil, v čem ve skutečnosti vaří ty nejlepší brambory

Kimův vzkaz před summitem. KLDR odpálila do moře rakety krátkého doletu

"Děti ve škole nejsou úplně přející," vzpomíná Artur Štaidl na šikanu ve škole

Terapeutka: I pěst do polštáře pomůže. Spolknutá naštvanost vede k hlubším problémům

Temné fotky z počátků psychiatrie. Trhání zubů, lobotomie nebo rozžhavený pohrabáč

Plastová apokalypsa: Ráj UNESCO se změnil v odpadkový koš světa