Těšíte se na kávu v letadle? Možná ji po tomhle přestanete pít

Sdílet

Všimli jste si, že káva v letadle nechutná úplně stejně jako na zemi? Jaké podmínky panují v desetikilometrové výšce? A proč káva, na které si normálně pochutnáme, najednou chutná úplně jinak? Vysvětlení je jednoduché…

Zdroj: YakobchukOlena / iStock

Káva v letadle chutná jinak

Pokud jste si někdy dopřáli kávu během letu letadlem, možná jste si všimli, že chutná jinak než obvykle. Někdy mdle, jindy přehnaně hořce nebo téměř bez chuti. Přitom jde často o stejnou kávu, jakou aerolinka nabízí i na zemi. Co se tedy děje, když se ocitneme ve výšce deseti tisíc metrů nad mořem?

Odpověď nespočívá jen v kvalitě samotné kávy, ale především v našem vnímání a jiných specifických podmínkách uvnitř letadla. Tlak vzduchu, vlhkost i okolní hluk totiž výrazně ovlivňují naše smysly, zejména chuť a čich.

Vnímání chuti a vůně v letadle

Na palubě dopravního letadla panují odlišné fyzikální podmínky než na zemi. Zásadní je nižší atmosférický tlak. Tento nižší tlak snižuje citlivost chuťových a čichových receptorů, zejména sladké a slané chutě vnímáme jinak. Vůně se dostávají k čichovým receptorům pomaleji nebo v jiných koncentracích. Káva pak může působit méně aromaticky a její chuť může někdy být téměř nepostřehnutelná.

Mohlo by vás zajímat: Máte doma difuzér? Vědci varují před účinky na plíce i mozek

V letadle také bývá vlhkost vzduchu často nižší než 20 %, což je sušší než většina pouští. Vysycháním nosní sliznice se omezuje schopnost vnímat aroma, které tvoří podstatnou část chuťového vjemu. Dlouhodobě pak suché prostředí snižuje celkovou vnímavost vůči jemnějším chuťovým nuancím.

Vnímání chuti ovlivňuje i hluk. V letadle dosahuje často až 90 decibelů, což odpovídá hlučné silnici. Mnohé studie prokázaly, že hluk ovlivňuje vnímání chutí, zejména snižuje citlivost na sladkost a zvyšuje citlivost na hořkost. Vibrace a neustálý šum pak rozptylují naši pozornost a koncentraci na chuť, což dále snižuje chuťový zážitek. Celkově pak může káva působit více hořce a méně sladce.

Tlak má vliv i na bod varu vody. Kvůli nižšímu tlaku voda v letadle nevaří při 100 °C, ale přibližně při 88–92 °C. Tento fakt ovlivňuje extrakci kávy. Nižší teplota vody může vést k nedostatečné extrakci kávy a nevýrazné chuti. I kvalitní káva tak může být nevýrazná. Proto také některé aerolinky používají jinou speciální kávovou směs, která je navržena výhradně pro podmínky v takto vysokých nadmořských výškách.

Video k článku ZDE

Doporučení pro milovníky kávy

Milovníci kávy by měli mít na paměti, že vzhledem k výše uvedeným informacím káva v letadle zkrátka nemůže chutnat úplně stejně jako na zemi. Pokud si chcete na kávě v letadle opravdu pochutnat, doporučujeme volit směsi s vyšší sladkostí a aromatickou intenzitou.

Zdroje článku: Bean Ground, New York Post, ColoraViva, nespechej.cz

DALŠÍ ČLÁNKY z NESPECHEJ.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Horší voda v hradeckém kraji je na koupališti Vejsplachy a na Dolcích

Hradecká Drbna|

dnes, 14:15

Horší voda v hradeckém kraji je na koupališti Vejsplachy a na Dolcích

Na koupališti v Dolcích u Trutnova a Vejsplachy ve Vrchlabí přetrvává zhoršená kvalita vody a lidé by se...

Románský kostel v Dolním Čepí má spravenou střechu, na řadě je výzkum nálezů

Jihlavská Drbna|

dnes, 14:06

Románský kostel v Dolním Čepí má spravenou střechu, na řadě je výzkum nálezů

Pozdně románský kostel svatého Václava v Dolním Čepí na Žďársku má opravenou střechu. Řemeslníci využili...

Odchyt šumavských vlků pokračuje. Návštěvnické centrum Srní zůstává uzavřené

Plzeňská Drbna|

dnes, 14:02

Odchyt šumavských vlků pokračuje. Návštěvnické centrum Srní zůstává uzavřené

Snaha o odchyt šumavských vlků uprchlých z výběhu Návštěvnického centra Srní pokračuje i nadále. Původně se...

Cestujete se psem? Tyhle chyby vás u hranic mohou stát dovolenou

Žena.cz|

dnes, 14:00

Cestujete se psem? Tyhle chyby vás u hranic mohou stát dovolenou

Chystáte se na pořádnou dovolenou a nechcete jet bez svého čtyřnohého parťáka po boku? Cestování se psem je...

Cybetrucky na odstřel. Americká armáda se připravuje na boj s Teslami

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 13:33

Cybetrucky na odstřel. Americká armáda se připravuje na boj s Teslami

Americké letectvo chce Cybertrucky, aby je mohlo zničit. Důvod je vlastně velmi prostý.

Pro Babiše je prioritou jen jeho Agrofert, tvrdí ministr za STAN. Spolupráci vylučuje

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 13:32

Pro Babiše je prioritou jen jeho Agrofert, tvrdí ministr za STAN. Spolupráci vylučuje

Pokud si česká společnost většinově zvolí vládu s dominantním ANO a SPD či Stačilo!, tak si musí vytrpět i...

Co jíst pro krásné zuby? Správnou ústní hygienu můžete začít už v kuchyni!

Plné zdraví|

dnes, 13:30

Co jíst pro krásné zuby? Správnou ústní hygienu můžete začít už v kuchyni!

Věděli jste, že vaše zuby nečistí jen kartáček, ale i to, co si nandáte na talíř? Ano, správná strava je...

Senioři nad 65 let: Ve většině těchto městech jezdíte zdarma

NESPECHEJ.cz|

dnes, 13:30

Senioři nad 65 let: Ve většině těchto městech jezdíte zdarma

Kde všude můžou jezdit senioři MHD zdarma a k jízdě jim stačí jenom občanský průkaz? Podívali jsme se na...

Při jaké rychlosti můžete předjíždět zprava? Experti konečně promluvili

Techsvět|

dnes, 13:24

Při jaké rychlosti můžete předjíždět zprava? Experti konečně promluvili

Podjíždění, tedy předjíždění zprava, patří mezi nejčastěji diskutovaná témata silničního provozu. Většina...

Reality show Zrádci prozradila první tvář. Soutěžit bude populární moderátorka

Žena.cz|

dnes, 13:23

Reality show Zrádci prozradila první tvář. Soutěžit bude populární moderátorka

Podaří se druhé řadě reality show Zrádci navázat na úspěch první série, kterou proslavili mimo jiné Nicole...