CENTRUM.CZ > Život cestovatele > dnes, 04:41

Tohle v letáku nenajdete: Pracovník Kauflandu popsal, jak to chodí s masem. Budete v šoku

Sdílet

Maso v Kauflandu pod lupou: Zaměstnanec odhalil tajemství, které vedení raději neříká nahlas

Zdroj: Foto: Depositphotos.com

Maso z Kauflandu pod lupou: Co se děje za dveřmi masozávodu, a proč je kvalita pro řetězec tak zásadní.

Maso je v českých domácnostech stálicí. Není proto divu, že Češi pečlivě vybírají, odkud si svůj steak, kotletu nebo burger přinesou domů. Právě Kaufland patří mezi nejoblíbenější obchody, ale málokdo ví, co všechno stojí za tím, než se maso dostane na pult. O pohled do zákulisí se podělil jeden z pracovníků řetězce a některé informace vás možná překvapí.

Kaufland má v Modleticích u Prahy vlastní masozávod, což je v tuzemských poměrech spíš výjimka. Právě tady se denně zpracuje přes 100 tun masa, a to včetně bourání, mletí, uzení a balení. Moderní provoz sází na nejnovější technologie, pečlivou kontrolu a hlavně na zkušené řezníky, kteří dohlíží na každý detail.

Výsledkem je, že většina vepřového a hovězího masa na pultech Kauflandu pochází právě odsud, zatímco například kuřecí se často dováží i ze zahraničí. Značka K-Mistři od fochu, kterou v Kauflandu najdete, je synonymem pro maso z Modletic.

Zaměstnanec Kauflandu řekl, odkud berou maso

Řezníci tu pracují podle jasných zásad: nůž musí být vždy ostrý, maso čerstvé a žádné plýtvání nemá místo. Uzeniny se udí výhradně na bukovém dřevě a uzené maso obsahuje minimálně 90% masa bez chemických zvýrazňovačů chuti. Každý kus masa prochází přísnou kontrolou v laboratoři, kde se sleduje i mikrobiální čistota.

Provoz je vybaven dvoustupňovou čistírnou odpadních vod a čistírnou vzduchu, což zajišťuje vysoký hygienický standard. Maso v Kauflandu je přehledně rozděleno podle barevných obalů, takže zákazník hned ví, co kupuje. Hovězí pochází výhradně z mladých býků ve věku 12–24 měsíců, což zajišťuje jemnější chuť a lepší strukturu masa.

Sortiment je široký a v prodejnách najdete přes 25 druhů masa, od klasické vepřové plece přes kachnu až po speciální produkty z vepřových zabíjaček, které jinde těžko seženete. Podle zaměstnanců i nezávislých testů si Kaufland na kvalitě opravdu zakládá. Mleté maso K-Mistři od fochu například bodovalo v testech dTestu a zákazníci oceňují i čerstvost a chuť burgerů nebo klobás na gril.

Zákulisní informace potvrzují, že řetězec neustále investuje do modernizace provozu a školení zaměstnanců, aby si udržel vysoký standard. Pokud tedy přemýšlíte, kde koupit maso na víkendový gril, můžete být v klidu: v Kauflandu je kvalita opravdu pod kontrolou a za každým kouskem stojí poctivá práce řezníků, kterou v letáku rozhodně nenajdete.