CENTRUM.CZ > Žena-in.cz > 28. 7. 2025, 11:00

Urodilo se příliš mnoho? Rajčata si můžete vychutnávat i v zimě, stačí je jednoduchými způsoby zamrazit

Sdílet

Češi jsou národem zahrádkářů a v zvlášť v teplejších měsících si užívají, že se jim investovaná námaha vrací v podobě úrody. Jenže se mnohdy stává, že se urodí víc, než jsme schopní sníst. Týká se to zejména rajčat. Z těch sice můžete připravovat domácí kečupy, zavařovat je apod., ale věděli jste, že se dají i zamrazit?

Velká úroda rajčat

Zdroj: Shutterstock

V zimě jako když najdete! Pokud i vám hrozí, že letošní úrodu rajčat nebudete schopní sníst, nezoufejte, rajčata se dají i poměrně úspěšně zamrazit. Jistě, jako čerstvá chutnat prostě nebudou, ale i tak si z nich v průběhu celého roku můžete připravovat třeba rajčatové omáčky na těstoviny, polévky apod. A navíc nic neskončí zbytečně v koši. Mrazit můžete jakýkoli druh rajčat, a to hned za použití několika způsobů.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Co o vás prozradí vaše oblíbená ledová káva? Možná víc, než si myslíte

Celé plody

Ten nejjednodušší spočívá v tom, že rajčata zbavíte stopek, omyjete je, osušíte a celá vložíte do sáčku určeného k mražení potravin. Před tím, než sáček zavřete, z něj odstraňte veškerý vzduch a nezapomeňte na něj také napsat datum, kdy jste rajčata do mrazáku uložili. Až je budete potřebovat, jednoduše je vyndejte a nechte chvíli rozmrazit při pokojové teplotě.

Oloupaná a nakrájená

Pokud chcete mít použití rajčat po vyndání z mrazáku co nejjednodušší, mrazte je oloupaná a nakrájená. Povrch rajčat po umytí ořízněte do tvaru písmena X, následně je spařte horkou vodou, zchlaďte, oloupejte a nakrájejte na kousky. Potom už jen vložte do mrazicích sáčků, zbavte se přebytečného vzduchu, napište datum a šup do mrazáku.

Slupky se před mražením můžete zbavit i za pomoci trouby. Velký plech vyložte pečicím papírem, rajčata rozkrojte na poloviny a na plech vyskládejte slupkou nahoru. Na troubě zvolte program grilu a rajčata tam dejte na několik minut na nejvyšší teplotu. Pečlivě je ale hlídejte. Jamile se na slupce začnou tvořit puchýřky, plech vyndejte, nechte vychladnout a potom slupky sloupněte a rajčata zamrazte.

Špatně určitě není ani varianta, kdy rajčata před mražením jen nakrájíte, protože se vám nebude chtít zdržovat s odstraňováním slupek.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Dobrota, která obsahuje jedovaté látky. Zelená rajčata mohou při nadměrné konzumaci nebo u citlivých jedinců vyvolat i otravu

Tepelně upravená

Skvělým a chutným tipem je také to, pokud rajčata před mražením tepelně zpracujete. Dodá jim to jedinečnou chuť. Omytá a nakrájená rajčata vyskládejte do pekáče, polijte olivovým olejem, osolte, opepřete a přidejte česnek a čerstvé bylinky. Pečte asi půl hodiny a během této doby několikrát promíchejte, následně nechte vychladnout a pak buď rozmačkejte, nebo nechte tak, jak jsou, a šup v popsaných sáčcích do mrazáku.

Rajčata je vhodné zkonzumovat v průběhu šesti měsíců od mražení a ideální je si navážit 400gramové sáčky, protože to je množství, které odpovídá třeba jedné konzervě rajčat.