CENTRUM.CZ > Život cestovatele > dnes, 16:01

V těchto krajích rostou poslední zbytky hub. Podrobný přehled lokalit s konkrétními jedlými druhy

| 4 min

Sdílet

Na přelomu října a listopadu houbařská sezona obvykle končí. Přesto na vás tu a tam při procházce lesem vykouknou lesklé kloboučky jedlých hub, které vám udělají radost a zpestří podzimní kuchyni. Pojďme se podívat, v kterých českých končinách se stále vyplatí vykročit do lesa s košíkem a jaké lesní klenoty tu lze najít.

Liška nálevkovitá

Zdroj: Creative Commons / CC BY-SA 3.0 / Mushroom Observer

Letos vám nadělíme víc než Ježíšek!

Hrajte s námi o předplatné HBO, knížky i další ceny každý týden, ale hlavně o velkou vánoční výhru 15. prosince - 300.000 Kč.

Vše o soutěži Pravidla soutěže

Houbařská mapa Českého hydrometeorologického ústavu je bohužel momentálně celá růžová, což znamená, že houby už téměř nikde nerostou. Úplně nejméně se s nimi setkáme v horských oblastech, kde minulý víkend mrzlo a sněžilo. Houbaři se přesto nevzdávají a snaží se z lesů vyškrabat poslední zbytky přírodních pokladů, které lze zavařit nebo přidat do omáček a masových směsí.

Podzim jen pro zkušené

Na úvod vás musíme varovat: notoricky známé houby jako hřiby a bedly na konci října v lesích najdete jen vzácně. V tomto období se sbírají hlavně čirůvky, václavky, lišky nálevkovité, hlívy a strmělky, což jsou druhy, které lze snadno zaměnit s nejedlými, nebo dokonce jedovatými houbami. Pokud tedy nepatříte ke zkušeným houbařům, kteří mají atlas hub takzvaně v malíčku, nečekejte od procházky lesem nic víc než romantiku a relaxaci.

Zatímco v klasických houbařských lokalitách, jako je Vysočina nebo Jihočeský kraj, houbaři hlásí velkou bídu, v nížinách se houbám stále daří. Pojďme se podívat, kde se z lesa ani na začátku listopadu neodchází s prázdnou.

Čtěte také Opice, které uprchly z kamionu, byly nejspíš nakažené nebezpečnými chorobami. Laboratoř vše popírá

Karlovarský kraj: Poslední výskyt hřibů

Na západě Čech se ještě objevují kováři a poddoubáci – tedy tmavé hřiby, které snesou i chladnější počasí. Kováře poznáte podle sametového hnědého klobouku a modrající dužniny po rozříznutí. V kuchyni se chová podobně jako pravý hřib – je výborný do omáček, gulášů nebo na sušení. Když budete mít štěstí, na pařezech či kmenech stromů najdete hlívy ústřičné – ty jsou ideální do rizota nebo jen tak orestované s česnekem na másle. Mezi pařezy se objevují i penízovky sametonohé, drobné houbičky s oranžovým kloboučkem a tmavohnědou nohou, které úžasně dochutí zimní polévky.

Penízovka sametonohá / Zdroj: Creative Commons / CC BY 2.5 / Tomasz Przechlewski

Zlínský kraj: Hřibovité houby a pýchavky

V lesích kolem Vizovic nebo Hostýnských vrchů se stále dají najít hřiby hnědé nebo kozáci, a to především na okrajích lesů a v listnatých porostech. Poznáte je podle pevného třeně a suchého klobouku. V kuchyni se hodí na smažení i do nádivky. Objevují se také pýchavky – kulaté houbičky, které při rozkrojení musí být uvnitř čistě bílé, jinak jsou přezrálé. Mladé pýchavky jsou skvělé nakrájené na plátky, obalené jako řízky a osmažené dozlatova.

Čtěte také Hrad s nejkrásnějším výhledem Evropy leží v Česku. Pohodlně se k němu dostanete vlakem

Plzeňský kraj: Lišky nálevkovité

Na Plzeňsku houbaři nacházejí celé kolonie lišek nálevkovitých, kterým se přezdívá "zimní lišky". Jsou drobnější než klasické lišky, mají šedohnědý klobouček a žlutavý třeň. Jsou vynikající do smetanových omáček, polévek a masových směsí a lze je také naložit do octa podobně jako václavky.

Královehradecký kraj: Václavky a poddoubáci

Podhůří Krkonoš a lesy kolem Hradce Králové teď přejí václavkám – drobným houbám rostoucím v trsech na pařezech a kořenech stromů. Poznáte je podle hnědého klobouku s šupinkami a bílého prstýnku na nožce. Před kuchyňským zpracováním je nutné je aspoň 15 minut povařit. Tradičně se přidávají do omáček nebo zavařují. Pokud se vám poštěstí narazit i na poddoubáky, rozhodně je nasbírejte – jsou dokonce aromatičtější než klasické hřiby a hodí se do zvěřinových jídel.

Čtěte také Dřív to bývaly lázně pro československé papaláše. Nyní je z něj město duchů a osídlili ho bezdomovci

Strmělka mlženka / Zdroj: Creative Commons / CC BY-SA 3.0 / Autor: Archenzo

Moravskoslezský kraj: Strmělky a ryzci

Na severu Moravy a v lesích Beskyd se objevují strmělky mlženky, houby s nápadně šedým kloboukem a mléčně bílým třeněm. Mají silnou vůni, která po uvaření zjemní, a jsou výborné do zapékaných jídel nebo naložené v octu. V místních lesích teď také rostou ryzci smrkoví a ryzci praví, které poznáte podle oranžového mléka, jež roní po poranění. Na přípravu nejsou nijak nároční - stačí je opéct v pánvi na másle s kmínem a solí.

Čirůvky – voňavá radost i nebezpečná past

Na přelomu října a listopadu se v lesích hojně vyskytují čirůvky, houby s typickou moučnou vůní, které potěší každého, kdo má rád výraznou chuť. Mezi nejběžnější a bezpečně jedlé patří čirůvka fialová a čirůvka dvoubarvá – poznáte je podle fialových odstínů klobouku i nožky, pevné dužniny a příjemné vůně. Jsou výborné na másle a hodí se i do houbového kuby.

Pozor ale na záměnu s čirůvkou zemní nebo čirůvkou tygrovanou, které jsou jedovaté. Ty mají šedavý až hnědý klobouk bez fialového tónu a nepříjemný zápach. Pokud si nejste jistí, raději se do čirůvek nepouštějte – jde o druhy, které dokážou zamotat hlavu i zkušeným houbařům.

Zdroje: nahouby.cz, houbickavlese.cz, chmi.cz

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Život cestovatele

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Herečky, modelky, ale i manželka prezidenta. Které ženy prošly postelí Micka Jaggera?

Jeden z největších proutníků světového šoubyznysu, zpěvák skupiny Rolling Stones Mick Jagger, tento týden...

Žena.cz|

dnes, 20:40

Takhle to vypadá, když se po roce a půl odmítáte vrátit,“ upozorňuje Myslivcová na zesměšňování Chytila

I rok a půl po rozchodu nemá Dominika Myslivcová od podnikatele Zdeňka Chytila klid. Tvrdí, že ji opakovaně...

Žena.cz|

dnes, 20:40

Legendární M.A.S.H. slaví 53 let! Seriál, který měl původně propadnout, si nakonec zamiloval celý svět

Letos na podzim uplynulo už 53 let od vysílání prvního dílu seriálu MASH. Poslední díl mohli diváci...

Žena.cz|

dnes, 20:40

Na severu Itálie zahynulo pod lavinou pět německých horolezců

Skupinu alpinistů podle italské horské záchranné služby strhla lavina při výstupu v Ortlerských Alpách.

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 20:24

Tým Cadillac upřednostňuje efektivitu před budoucím růstem

Příchozí stáj do formule 1 Cadillac plánuje pro start nové éry pravidel od roku 2026 nejprve střídmé a...

SvětFormule.cz|

dnes, 20:21

| 1 min

Reklama

Země, déšť, zápach. A vědecký průlom z nejnepravděpodobnějšího místa

Po více než sto letech byla na jihu Srí Lanky znovu objevena houba Mutinus bambusinus, známá svým zápachem...

Techzpravy.cz|

dnes, 20:05

| 3 min

Nejhorší den příštího týdne: Blíženci budou osamění, Lvi zatouží po majetku

Příští týden nám přinese sice mnoho krásného a příjemného, ale na každé znamení čeká také den, který...

FAJNTIP.cz|

dnes, 20:00

| 3 min

Sobotní kanonáda. Jihlava poprvé vyhrála v Horácké aréně, porazila lídra tabulky

Do Horácké arény zavítal 1. listopadu lídr prvoligové tabulky, HC Slavia Praha. V prodeji byla poprvé celá...

Jihlavská Drbna|

dnes, 19:58

| 1 min

Ceny Thálie za činohru si odnesli Tereza Dočkalová a Petr Panzenberger

Cenu pro umělce do 33 let získal herec Viktor Zavadil, Thálii za muzikál Monika Absolonová a Lukáš Adam.

Magazín - Aktuálně.cz|

dnes, 19:44

Ceny Thálie za činohru si odnesli Tereza Dočkalová a Petr Panzenberger

Cenu pro umělce do 33 let získal herec Viktor Zavadil.

Magazín - Aktuálně.cz|

dnes, 19:44

Reklama

Fotbalisté Slavie porazili Baník 2:0 a v lize po třech zápasech zvítězili

Fotbalisté Slavie ve 14. kole první ligy zdolali doma Ostravu 2:0. Obhájce titulu rozhodl po změně stran,...

Ostravská Drbna|

dnes, 19:30

| 3 min

Ztracené chodby, tajné úkryty a šepot historie: Příběhy z plzeňského podzemí

Pod historickým centrem Plzně se rozkládá jeden z nejrozsáhlejších podzemních labyrintů ve střední Evropě....

NESPECHEJ.cz|

dnes, 19:30

| 4 min

Při pečlivém výběru herců do seriálu Hříšní lidé města pražského se režisér Sequens zapotil

Hned od začátku měl režisér jasno. Nechtěl detektivku v tradičním duchu a se scenáristou Jiřím Markem si...

KINOTIP2.cz|

dnes, 19:30

| 2 min

KVÍZ: Připomeňte si v 10 otázkách legendární televizní soutěž Chcete být milionářem

Pokud jste i vy u vědomostní soutěže Chcete být milionářem? seděli u televizních obrazovek jako přikovaní,...

KINOTIP2.cz|

dnes, 19:30

| 1 min

I počtvrté bez ztráty setu. Jihostroj potvrdil roli lídra ve Zlíně

Budějovický Jihostroj dál vládne nejvyšší soutěži. Ve Zlíně si svěřenci trenéra Šmejkala počínali opět...

Budějcká Drbna|

dnes, 19:30

| 3 min

Reklama

Fotbalisté Slavie vyhráli v Ostravě a prolomili sérii tří remíz

Fotbalisté Slavie ve 14. kole první ligy zdolali doma Ostravu 2:0. Obhájce titulu rozhodl po změně stran,...

Pražská Drbna|

dnes, 19:26

| 3 min

Holanďanky jako královny streetstylu: Osvojte si styl, který se nevylučuje s pohodlím

Každý, kdo se alespoň trochu zajímá o módu, má v hlavě představu elegantní Francouzky procházející se...

GrapesMag|

dnes, 19:16

| 6 min

Kdo používá oranžový, modrý a zelený maják? Většina řidičů v nich má zmatek. Zelený 98 % Čechů nezná vůbec

Blikající světla v provozu jsou většinu řidičů signál ke stresu. Problém je, že reakce jsou často...

MotoGuru|

dnes, 19:07

| 4 min

Ševci šokovali Střelnici. Jablonec doma podlehl Zlínu 1:3

Jablonec nezvládl domácí ligový duel s nováčkem ze Zlína. Ten na Střelnici potvrdil dobrou podzimní formu a...

Liberecká Drbna|

dnes, 19:00

| 2 min

Jsem v depresi a nevím proč. Každý den je pro mě jako pod mrakem. Nic mě netěší ani nebaví

Řada lidí by si v mé situaci řekla, že vede spokojený život. Mě se však nedaří najít v něm téměř žádná...

FAJNTIP.cz|

dnes, 19:00

| 3 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Washington naznačil, že by přece jen mohl Ukrajině dodat tomahawky. Moskva už reaguje

V těchto krajích rostou poslední zbytky hub. Podrobný přehled lokalit s konkrétními jedlými druhy

Washington naznačil, že by přece jen mohl Ukrajině dodat tomahawky. Moskva už reaguje

Frodo na svatbě: Elijah Wood překvapil fanoušky Pána prstenů přímo v Hobitíně

Naskočí vám husí kůže: zapomenuté svatební snímky Marilyn Monroe, Grace Kelly a dalších ikon krásy

V Ulici to vře: Obermaierová mluví o „degradaci“, kolegyně Svobodová se postavila na stranu tvůrců

Sobota pro sebe: 10 článků, které vás pobaví a přidají los do soutěže