Poznatky o zdravé výživě nemají na životní styl Čechů velký vliv Podle Státního zdravotního úřadu lze hovořit o „minerálním dluhu“ celé populace. Monitoring výživy , který SZÚ provádí už od roku 1994, sleduje nejen složení stravy, ale i dopady prostředí na zdraví . Aktuální zpráva shrnuje data za rok 2024 a ukazuje, že se navzdory lepšímu povědomí o zdravé výživě, životní styl Čechů výrazně nemění. Jeden minerál chybí napříč všemi věkovými kategoriemi a dva chybí zejména ženám a seniorům.
Vápník je nejen základním stavebním kamenem kostí a zubů Vápník je základním stavebním kamenem kostí a zubů, zároveň je nezbytný pro správnou srážlivost krve, pomáhá udržovat stabilní srdeční rytmus, a v neposlední řadě podporuje funkci nervového systému.
„Data SZÚ ukazují, že vápník chybí v ČR ve všech věkových skupinách a ve věku nad 60 let pak dokonce více než 80 % lidí,“ shrnuje závěry výzkumu Jaroslav Žák ze společnosti BWT.
Jak do svého jídelníčku přidat více vápníku? Vysoký obsah vápníku najdeme v mléčných výrobcích. Netrápí-li vás intolerance na laktózu, jezte jogurty a sýry. Jak uvádí Healthline , jogurt je skvělým zdrojem vápníku. Z jednoho šálku bílého jogurtu (245 g) získáte 30 % jeho doporučené denní dávky. Tělo navíc vápník získaný z mléčných výrobků vstřebává snáze než z rostlinných zdrojů.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ: NE KAŽDÝ VÍ, ŽE VÁPNÍK JE KLÍČOVÝM PRVKEM NEJEN PRO ZDRAVÉ KOSTI
Foto: Pexels Tučné ryby Neřadí se mléčné produkty k vašim oblíbeným? Vápník můžete získávat také ze sardinek a lososa. Společně s vápníkem do svého těla dostanete také důležité omega-3 mastné kyseliny. Děsí vás obsah rtuti v rybách? Sardinky a losos obsahují selen, jenž snižuje její negativní vliv.
Připravte si klasickou sardinkovou pomazánku, kterou vám v dětství servírovali rodiče anebo vyzkoušejte sardinky s těstovinami, česnekem a petrželí. Lososa si zase můžete připravit pečeného s medovo-hořčicovou omáčkou, případně s máslem a bylinkami na pánvi.
Oříšky a semínka Dobrým zdrojem vápníku jsou také oříšky a semínka. Z oříšků musíme vyzdvihnout zejména mandle, neboť z 28 gramů mandlí získáte 8 % doporučeného denního příjmu vápníku. Ze semínek si zaslouží vaši pozornost zejména mák, sezam a chia semínka.
Nevíte, jak je začlenit do svého jídelníčku? Mandle vám mohou posloužit jako svačina během dne, mák a seznam najdete zejména v pečivu a z chia semínek si můžete připravit chia pudink, který vás zasytí a snadno si ho připravíte z živočišného či rostlinného mléka a pár lžiček chia semínek během pár minut.
Listová zelenina Řadí se kapusta k vašim nepřátelům již od mateřské školy? Do kategorie listové zeleniny řadíme mnoho druhů, tudíž si skutečně každý může vybrat tu, která mu nejvíce chutná. Co takhle špenát, brokolice nebo zelí?
Uvařte si lahodnou špenátovou polévku, čerstvý špenát si přidejte do salátu anebo si zkuste doma připravit oblíbený řecký pokrm spanakopita – jedná se o slaný koláč plněný špenátem a sýrem feta.
Fazole a čočka Kromě bílkovin v sobě fazole a čočka obsahují také vápník. Kombinací vhodných druhů zeleniny, semínek, oříšků a luštěnin lze totiž snadno pokrýt doporučený denní příjem vápníku i bez mléčných výrobků.
Jak hravě přidat fazole a čočku do svého jídelníčku, a ještě si pochutnat? Fazole vám přijdou vhod při přípravě chilli con carne, oblíbeného mexického pokrmu, do něhož se přidává také čokoláda, a použít je můžete také při přípravě burrita. Z čočky si můžete připravit studený salát s čerstvou zeleninou či oblíbenou indickou polévku dhal.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ: PO SACHARIDECH SE PŘIBÍRÁ A NEJZDRAVĚJŠÍ JE KOKOSOVÝ OLEJ: 10 BĚŽNÝCH STRAVOVACÍCH MÝTŮ, KTERÉ VĚDCI VYVRÁTILI
Foto: Unsplash Hořčík a železo Jak zdůrazňuje Jaroslav Žák z BWT, u žen je velice běžný i deficit hořčíku a železa, a to dokonce u každé druhé. Nedostatek hořčíku je často patrný také u seniorů. Protože hořčík řadíme mezi základní minerály pro správné fungování organismu, měli bychom se na jeho řádný příjem zaměřit. Stejně jako v případě vápníku, také zde platí, že řešením je zaměřit se na jídlo, což potvrzuje i Žák: „Praktická doporučení nejsou složitá – vracet do jídelníčku pestrost.”
Jak poznáte, že vám schází hořčík? Jeho dlouhodobý nedostatek se může projevit únavou, křečemi, horší tolerancí stresu, nespavostí, nebo dokonce poruchami srdečního rytmu. Hořčík totiž ovlivňuje energetický metabolismus, nervosvalovou činnost i regulaci krevního tlaku.
Spolehlivé zdroje hořčíku Nenapadají vás suroviny, s jejichž pomocí dodáte svému tělu hořčík? Máme pro vás pár tipů.
Avokádo Toto oblíbené ovoce, které bylo jednu dobu natolik trendy, že na nás skákalo snad z každého druhého příspěvku na Instagramu, se nestalo populárním jen tak. Ve středním avokádu najdeme podle webu Healthline 14 % doporučené denní dávky hořčíku.
A jak si avokádo připravit? Klasikou se stal avo toast a guacamole, ale už jste někdy zkusili domácí poke bowl s avokádem, letní závitky s avokádem anebo třeba avokádový čokoládový pudink?
Hořká čokoláda Když už jsme se zmínili o sladkém čokoládovém dezertu, plynule jsme se tím dostali k další potravině, která je lahodná a také obsahuje hořčík. Jedná se o hořkou čokoládu. Kvůli nedostatku kakaových bobů ceny čokolád letos sice znatelně vzrostly, ale jejím milovníkům to stejně nezabrání v nákupu. Pokud si chcete pochutnat a potěšit své tělo, pamatujte na to, že čím vyšší obsah kakaa v čokoládě, tím lépe.
Tofu Mezi zdroje hořčíku zařadil web Healthline také tofu a zdůrazňuje, že se jedná rovněž o dobrý zdroj bílkovin. Tofu si skvěle rozumí zejména s asijskou kuchyní a vhod vám přijde také při grilování.
Banány Ovoce, na které nedají dopustit Mimoni, je známé zejména obsahem draslíku, ale má v sobě také hořčík, vitamin C a další zdraví prospěšné látky. Jestli dostanete chuť s přípravou banánu experimentovat, upečte si banánový chlebíček, pochutnejte si na banánových lívancích nebo si ho čerstvý nakrájejte na ovesnou kaši a vychutnejte si výživnou snídani, které vás zasytí na několik hodin.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ: CHUTNÉ, RYCHLÉ, JEDNODUCHÉ: INSPIRUJTE SE OBLÍBENÝMI SNÍDAŇOVÝMI RECEPTY
Foto: Pexels Jak doplnit železo? Odpověď na otázku, proč nedostatek železa postihuje zejména ženy, dostáváme každý měsíc – menstruace. Právě kvůli ní by měly ženy myslet na pravidelný a dostatečný příjem železa. Ale nejen ony. Jak ukázaly výsledky SZÚ, nedostatek železa postihuje také seniory.
Podobně jako u hořčíku, také nedostatek železa se projevuje únavou. Kromě toho vám ale napoví také nápadně bledá pokožka a časté bolesti hlavy.
Červené maso Asi tím vůbec nejznámějším zdroje železa je červené maso. Pokrmy s červeným masem mají čestné místo v tradiční české kuchyni, ale jestli máte chuť v kuchyni experimentovat a zkoušet nové recepty, můžete si připravit tenké plátky hovězího masa a připravit si klasické korejské bulgogi. Inspirovat se můžete také v americké kuchyni a kvalitní hovězí maso si namlít a použít do hamburgerů. V případě, že jste skutečnými milovníky masa, pravděpodobně vsadíte na klasický steak.
Brokolice, špenát, quinoa, hořká čokoláda, luštěniny dýňová semínka a tofu Maso vám nic moc neříká a vyznáváte rostlinnou stravu? Ani pro vás nemusí být obtížné pokrýt denní příjem železa. Web Healthline uvádí v seznamu potravin bohatých na železo hned sedm vegetariánských variant: brokolici, špenát, quinou, hořkou čokoládu, luštěniny, dýňová semínka a tofu. Protože jsme se o většině z nich již zmínili v předchozích kategoriích, není nutné vyjmenovávat další recepty. Ale rozhodně stojí za zmínku, že díky některým potravinám můžete zabít dvě mouchy jednou ranou -–málo z nich je totiž zdrojem pouze jedné zdraví prospěšné látky.
Nezanedbávejte pestrost a snažte se svůj jídelníček udržovat nápaditý, zdravý a nebojte se ani pravidelného experimentování a pouštějte se do zkoušení nových receptů.
Zdroje: Tiskové materiály, Healthline
GrapesMag
Náš REGION|
i60.cz|
Poudree.cz|
kroniQa|
Cooky.cz|
Techzpravy.cz|
FAJNTIP.cz|
Kód Enigma|
Zprávy - Aktuálně.cz|
ReadZone|
