Žádná říše v Mezoamerice nedokázala vystoupat na vrchol bez pomoci kvalitního piva. Místo peněz se jako odměna za práci vystrojila hostina

| 2 min

Sdílet

Pivo chicha sehrálo klíčovou roli v dějinách předkolumbovské Ameriky. Pro rozvoj velkých měst a impozantních staveb bylo nezbytné, aby bylo pivo dostupné ve velkých dávkách. Středo- a jihoamerický zlatý mok byl však odlišný od běžných druhů piva.

Žádná říše v Mezoamerice nedokázala vystoupat na vrchol bez pomoci kvalitního piva. Místo peněz se jako odměna za práci vystrojila hostina

Zdroj: Internet Archive Book Images / No restrictions / Wikimedia commons

Bylo vyráběno ve státních i domácích pivovarech. Jeho výroba spočívala v předžvýkání hlavních ingrediencí. Díky slinám odborně vyškolených žen enzym amyláza v lidských slinách přeměňoval škroby na cukry vhodné ke kvašení. Po přidání kvasnic a vody se z této směsi vytvořilo pivo. Jak uvádí Robert Evans ve své knize Stručná historie neřesti, existuje mnoho receptů na chichu, ale všechny mají podobný základ.

Mohlo by vás zajímat: Chicha bylo pivo vařené z lidských tekutin, které v předkolumbovských říších muselo téct proudem

Mezoamerika, region zahrnující části Mexika, Belize, Guatemaly, Salvadoru a Hondurasu, byla domovem různých druhů piva chicha, které jsou populární i dnes v Jižní a Střední Americe. Kupříkladu Huariové ochucovali své pivo růžovým pepřem, zatímco obyvatelé Tiahuanaco používali kukuřici. Příběh říše Huari (jinak Wari), která existovala mezi 600 a 1100 n. l. a ovládala většinu pobřeží Jižní Ameriky, je spojen s jejich „pařícími“ obyvateli a osudnými oslavami, jak jsme psali v článku o této jihoamerické říši Huari aneb Jihoamerická říše, která zanikla po poslední rituální pařbě.

V některých částech Jižní Ameriky je kukuřičné pivo známé jako chicha základem po tisíce let. Jeho vaření bylo tradičně ženskou prací. Stránka ze španělské kroniky ze 16. století vytvořená v Peru ukazuje šlechtičnu podávající chicha inckému císaři, který ji pozvedá, aby připíjel na boha slunce Intiho." Zdroj: Pinterest

Pivo a jeho politické důsledky

Pivo chicha nebylo jen nápojem, ale mělo i politický význam. Většina kmenů přidávala do receptu kukuřici nebo jiné škrobovité rostliny, ale Huariové si své suroviny vybírali záměrně ostřejší, aby jejich pivo bylo silnější. Byl to například růžový pepř, plod pepřovce obecného. Jak uvádí Evans, tato neobvyklá piva byla vnímána také jako „politické prohlášení“, která byla servírována přátelům i nepřátelům.

Mohlo by vás zajímat: Huari aneb Jihoamerická říše, která zanikla po poslední rituální pařbě

Párty ekonomika

V andských společnostech hrály hostiny klíčovou roli a byly základem ekonomiky. „V téměř výhradně zemědělské společnosti na penězích moc nesešlo, a tak se pracovníkům často jako odměna za práci vystrojila hostina,“ uvádí Evans. Pro stavbu velkých měst a monumentů bylo důležité zajistit dostatečné množství piva, doslova „aby teklo proudem“.

Sliny jeptišek sloužily jako základ pivního průmyslu předkolumbovské Ameriky.

Výroba chichy

Chicha se nemohla nechat dlouho zrát ani skladovat, protože se rychle kazila. Výroba piva byla proto celoročním úkolem. Ve většině Mezoameriky byly hlavními pivovarníky ženy, jelikož se věřilo, že nejlepší chicha se vyrábí z ženských slin. Dokonce španělský název pochází ze slova „slina“ nebo „plivat“ podle způsobu, jakým se tradičně vyrábí.

Mohlo by vás zajímat: V Peru byla objevena rozsáhlá stavba elity říše Wari. Největších pařmenů předkolumbovské Ameriky

Inkové měli dokonce speciální skupinu žen, zvanou no aqllas, které byly podobné urozeným jeptiškám a vařily pivo. Tyto ženy, často příbuzné inckého vládce, musely složit slib cudnosti a byly ve společnosti vysoce ceněny. Jimi vyrobená chicha reprezentovala inckou říši na mezinárodních oslavách, kde císaři a králové pili právě „jejich sliny“, popisuje Evans dávné americké zvyky.

Žádná říše v Mezoamerice nedokázala vystoupat na vrchol bez pomoci kvalitního piva. Místo peněz se jako odměna za práci vystrojila hostina

Domácí spotřebiče uvolňují miliardy škodlivých částic, zjistili vědci. Který je ten nejhorší?

Desítka by to být mohla, mihlo se Zabystřanovi hlavou v cíli. Zelená ho šokovala

Karlos Vémola prolomil mlčení o rozvodu s Lelou. Tvrdý vzkaz dopadl hlavně na Hanychovou

Tři oříšky z britské ambasády baví internet. Velvyslanec Matt Field s manželkou natočili kouzelné vánoční video

Agáta Hanychová ukázala své vánoční království. Tolik kýčů na jednom místě nikde není, míní fanoušci