CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 16. 9. 2025, 07:55

Zapékané bramboráčky nemají konkurenci – masovou směs i uzené strčí tato variace s přehledem do kapsy

3 min

Sdílet

Zapečené bramboráčky s houbovou směsí můžete podávat samostatně, jako hlavní chod, ale také jako přílohu k masovým pokrmům. Jejich chuť vás příjemně překvapí.

Zapékané bramboráčky nemají konkurenci – masovou směs i uzené strčí tato variace s přehledem do kapsy

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Zapečené bramboráčky s houbovou směsí jsou přesně tím jídlem, které spojuje to nejlepší z domácí kuchyně — křupavé bramborové placičky, voňavou houbovou náplň a rozpečený sýr. Hodí se jako hlavní chod, ale skvěle doplní i maso nebo zeleninový salát. Recept je jednoduchý, ale výsledek působí jako něco, co by vám s radostí naservírovala babička na chalupě. V článku se podíváme, kde tahle kombinace vznikla, proč je tak oblíbená a jak si ji můžete upravit podle vlastní chuti — od klasiky až po moderní variace s uzeninou, bylinkami nebo jinými druhy hub.

Bramboráky — to je prostě srdcovka. Většina z nás si je vybaví ve chvíli, kdy se z kuchyně line vůně česneku, majoránky a rozpáleného oleje. Jsou to ty placičky, které se dřív smažily na pánvi jako rychlá večeře nebo pohoštění, když se někdo nečekaně stavil na kus řeči. Spojit je s houbovou směsí je nápad, který přišel až později, ale sedl jako ulitý. Houby se u nás sbírají odjakživa — patří do polévek, omáček, pod maso… a teď i do bramboráků. Když se tahle kombinace navíc zapeče se sýrem, vznikne jídlo, které je poctivé, voňavé, syté a přitom úplně nenáročné. Takové, co zahřeje na talíři i na duši.

A co variace? Místo žampionů můžete použít směs lesních hub, hlívu nebo sušené houby, které předem namočíte. Do houbové směsi se hodí i pórek, česnek, tymián nebo rozmarýn. Pokud chcete jídlo trochu ozvláštnit, přidejte do bramborákového těsta nastrouhaný sýr, špetku chilli nebo uzenou papriku. A pro milovníky výraznějších chutí se nabízí přidat do vrstvení kousek slaniny, klobásy nebo uzeného tofu.

Zapečené bramboráčky s houbovou směsí jsou zkrátka jídlo, které má duši. Je to návrat k poctivému vaření, které nestojí moc času ani peněz, ale přináší radost. Ať už je podáte teplé nebo studené, jako hlavní chod nebo přílohu, jedno je jisté — tenhle recept si najde místo i ve vaší kuchyni.

Oloupané brambory nastrouhejte na jemném struhadle, vymačkejte z nich maximum šťávy a smíchejte je s jogurtem a vejcem.

Poznámka: Místo jogurtu můžete použít zakysanou smetanu.

Směs ochuťte solí, pepřem, sušeným česnekem a důkladně ji zamíchejte. Ze vzniklého těsta odebírejte množství 1–2 lžic, které pokládejte na pánev s rozpáleným olejem.

Na pánvi z těsta vytvořte placičky, které smažte 3–4 minuty z každé strany.

Tip: Usmažené bramboráčky odkládejte na papírovou utěrku, která z nich vysaje přebytečný tuk.

Následně pokračujte s přípravou houbové směsi. Na pánvi s rozpáleným olejem smažte na proužky nakrájenou cibuli 2–3 minuty. Přidejte k ní plátky žampionů a směs smažte 5 minut.

Ingredience poté zalijte smetanou, pokrm ochuťte solí, pepřem, oblíbenými bylinkami a pokračujte ve vaření další 3 minuty.

Tip: K houbám se skvěle hodí sušený tymián, rozmarýn, petrželka nebo majoránka.

Do zapékací mísy vyskládejte několik bramboráků, které pokryjte trochou houbové směsi. Tu posypte nastrouhaným sýrem a postup opakujte, dokud budete mít ingredience.

Vrstvení zakončete sýrem a pokrm pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 15 minut. Po upečení nechte zapečené bramboráčky odpočívat 5 minut a poté je můžete servírovat.

Tip: Bramboráčky můžete podávat i jako přílohu k masu. Každou porci ozdobte trochou nasekané jarní cibulky, která jídlu dodá svěží chuť.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Дрібка Солі

DALŠÍ ČLÁNKY z VařímeDobroty.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Fanoušci v šoku: klub po nejhorší sezoně za 50 let odhalil nečekanou zprávu

SportWin|

dnes, 20:10

1 min

Fanoušci v šoku: klub po nejhorší sezoně za 50 let odhalil nečekanou zprávu

Manchester United se topí v krizi, v lize skončil až patnáctý a letos si nezahraje v Evropě. Přesto klub...

Jak odlišit covid od chřipky? Kdy brát antibiotika? Ukáže nový díl Doktore, poraďte!

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 20:09

Jak odlišit covid od chřipky? Kdy brát antibiotika? Ukáže nový díl Doktore, poraďte!

Kolem 1500 lidí infekcím z respiračních virů každoročně podlehne.

"Musíme vyřešit důchodce." Středoškoláci jdou volit, někteří se doma pohádali

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 20:04

"Musíme vyřešit důchodce." Středoškoláci jdou volit, někteří se doma pohádali

Mladí u školních uren v Lovosicích a Litoměřicích přiznávají, že se řídí rodiči, a někteří mají problém s...

Psi budou soutěžit v obraně a poslušnosti. Je tu 44. ročník soutěže O liberecký pohár

Liberecká Drbna|

dnes, 20:01

1 min

Psi budou soutěžit v obraně a poslušnosti. Je tu 44. ročník soutěže O liberecký pohár

Už tuto sobotu se na cvičišti v libereckých Pavlovicích koná již 44. ročník kynologické soutěže O liberecký...

Investice do AI? Microsoft právě překonal i sám sebe

Techzpravy.cz|

dnes, 20:00

3 min

Investice do AI? Microsoft právě překonal i sám sebe

Firma investuje do společnosti Nebius Group N.V., která byla dříve známá jako Yandex N.V.

Krejčíková se Siniakovou obnovily spolupráci úspěšně. Plíšková už podruhé nevyhrála

Sport - Aktuálně.cz|

dnes, 19:52

Krejčíková se Siniakovou obnovily spolupráci úspěšně. Plíšková už podruhé nevyhrála

Olympijské vítězky Krejčíková a Siniaková v Soulu oživily deblovou spolupráci. Bývalá světová jednička...

Fiala a Okamura jen 200 metrů od sebe. Vzduchem létaly sprosté nadávky i plivance

Plzeňská Drbna|

dnes, 19:52

5 min

Fiala a Okamura jen 200 metrů od sebe. Vzduchem létaly sprosté nadávky i plivance

Naprosto bizarní situace zavládla v srdci Plzně. Ve stejnou dobu a vzdušnou čarou pouhých 200 metrů od sebe...

Správná poloha na záchodě: vědci radí, jak předejít zácpě i vážným nemocem střev

Kód Enigma|

dnes, 19:52

2 min

Správná poloha na záchodě: vědci radí, jak předejít zácpě i vážným nemocem střev

Sedneme si, splníme potřebu a jdeme dál. Zdánlivě banální každodenní úkon má ale podle vědců mnohem větší...

Co si namazat na chleba? Nejlepší máslo si normální Čech nemůže ani dovolit

Byznisdenik.cz|

dnes, 19:44

3 min

Co si namazat na chleba? Nejlepší máslo si normální Čech nemůže ani dovolit

Velký test másla přinesl překvapivé výsledky, které mohou změnit vaše nákupní zvyklosti. Zatímco bio máslo...

Mladík odmítal zaplatit pokutu, proto dostal na auto svých rodičů botičku

Karlovarská Drbna|

dnes, 19:38

1 min

Mladík odmítal zaplatit pokutu, proto dostal na auto svých rodičů botičku

Byl začátek června, když se čtyřiadvacetiletý řidič z Oloví v autě rodičů prohnal Rotavou rychlostí přes 70...

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Jurečkova tikající bomba. Popsal alarmující počty a průšvih větší než důchody

Zapékané bramboráčky nemají konkurenci – masovou směs i uzené strčí tato variace s přehledem do kapsy

Jurečkova tikající bomba. Popsal alarmující počty a průšvih větší než důchody

Jak odlišit covid od chřipky? Kdy brát antibiotika? Ukáže nový díl Doktore, poraďte!

Slavia - Bodö/Glimt 2:0. Mbodji hraje neuvěřitelný zápas, přidal i druhý gól Slavie

Tuto věc nikdy nesmíte udělat s medem. Zničíte ho a med se změní v jed

Na internet unikly záběry z luxusní vily Terezy Kostkové. Její domov zaskočil celé Česko