CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 30. 10. 2025, 05:18

Zasloužilá kuchařka prozradila trik na nejlepší svatební hovězí vývar – voňavý, plný chuti a silný jako řemen

| 2 min

Sdílet

Klasický hovězí vývar se zeleninou, podle receptu z Youtube kanálu Vaření s Jančou, má výraznou chuť a je výživný. Perfektně se hodí k rodinnému obědu.

Zasloužilá kuchařka prozradila trik na nejlepší svatební hovězí vývar – voňavý, plný chuti a silný jako řemen

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Letos vám nadělíme víc než Ježíšek!

Hrajte s námi o předplatné HBO, knížky i další ceny každý týden, ale hlavně o velkou vánoční výhru 15. prosince - 300.000 Kč.

Vše o soutěži Pravidla soutěže

Hovězí vývar je jedním z těch receptů, které v sobě nesou víc než jen chuť. Je to vůně domova, vzpomínka na nedělní obědy, na babiččinu kuchyni, na chvíle, kdy se u stolu sedělo déle než obvykle. Silný, voňavý, plný zeleniny, masa a koření – takový vývar má své místo v každé domácnosti. A když se připraví v tlakovém hrnci, zvládnete ho bez hodinového čekání, ale s plnou chutí.

Tradiční hovězí vývar se vařil pomalu, často i celé dopoledne. Maso se táhlo, zelenina změkla, koření se rozvonělo. Dnes, kdy času není nazbyt, přichází na pomoc papiňák – pomocník, který zvládne to samé za zlomek času. Výsledkem je polévka, která má sílu, hloubku a přitom se hodí i do všedního dne, kdy potřebujete rychle něco poctivého.

Hovězí vývar má kořeny v evropské kuchyni, ale jeho podoby se liší. V Česku se podává s nudlemi a petrželkou, v Německu s knedlíčky, ve Francii jako základ pro další jídla. Vždycky ale platí, že dobrý vývar je základ – nejen pro polévku, ale i pro omáčky, rizota nebo třeba domácí guláš.

A co variace? Do vývaru můžete přidat kousek zázvoru, česnek nebo sušené houby. Místo klasické kořenové zeleniny použít i pórek nebo rajče. A pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte pár kuliček nového koření nebo hřebíček. Nudle můžete nahradit rýží, drobením nebo domácími noky. Každá rodina má svůj vývar – a právě v tom je jeho kouzlo.

Klasický hovězí vývar v tlakovém hrnci není jen rychlá polévka. Je to návrat k tradici, upravený pro dnešní tempo. Je to miska plná chuti, která zahřeje, zasytí a připomene, že některé věci mají smysl dělat pořád stejně – jen trochu chytřeji.

Do většího hrnce vložte maso se zeleninou a kořením. Ingredience zalijte vodou, hrnec zakryjte pokličkou a vývar vařte 60–90 minut.

Poznámka: V tomto receptu je k vaření vývaru použitý papiňák. Pokud ho budete vařit v klasickém hrnci, bude nutné vývar vařit až 180 minut, aby bylo maso měkké.

Polévku slijte, koření odstraňte, maso se zeleninou nakrájejte a poté vše vraťte do hrnce. Do polévky nakonec vmíchejte nasekanou petrželku a klasický hovězí vývar podávejte s vařenými nudlemi.

Zasloužilá kuchařka prozradila trik na nejlepší svatební hovězí vývar – voňavý, plný chuti a silný jako řemen

Pro herečku může být botox "smrt". Kdo si nechal píchat, kdo ne a kdo toho lituje?

Páteční relax: čtěte, bavte se a hrajte o 300 000 Kč

Ví, o čem mluví? Trump otevřel Pandořinu skříňku, varují experti na jaderné zbraně

Heidi Klum je nekorunovanou vládkyní Halloweenu. Každý rok se mění k nepoznání

„Mám obrovský průšvih,“ reaguje Andrej Babiš na kritiku jeho chování na Pražském hradě