Zebra dort s čoko-šlehačkovým krémem. Sladká domácí paráda, dortík pečený s láskou

| 2 min

Sdílet

Celý dort působí, jako připomínka toho, že sladké věci nemusí být perfektně rovné a sterilní, stačí, když v nich je kus radosti. A tady je.

Obrázek receptu na Zebra dort s čokošlehačkovým krémem - domácí dortík pečený s láskou

Zdroj: Foto: Ilona Mikulecká, Recept na Zebra dort s čokošlehačkovým krémem - domácí dortík pečený s láskou

Tento naprosto nádherný dezert má v sobě starosvětskou poctivost, domácí teplo a tu krásnou estetiku, která vznikne pouze tehdy, když člověk peče s láskou a pro někoho milovaného. Je to přesně typ dortu, který si pamatujeme z dětství od maminky a trochu svým složením připomíná právě pařížský dort. Takže pro milovníky šlehačky a čokolády???

Zebra dort je ukázkou toho, že i z jednoduchých surovin lze vytvořit úžasně vypadající i chutnající dezerty. Piškot ze dvou barev vytváří vzor, který je při krájení dortu překvapením, které potěší pohledem i chutí. Jako náplň čokoládová šlehačka, která je nadýchaná, čokoládová, hebká a lehká zároveň.

Recept na zebra dort s čoko-šlehačkovým krémem

Ingredience potřebné přípravu domácího dortíku pečeného s láskou a čokoládou

Těsto (na formu o průměru 20-22 cm)

5 vajec
180 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
80 ml vody
80 ml oleje
200 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
1,5 lžíce kakaa
1 lžíce vody navíc pro kakaové těsto

Čokoládový krém – pařížská šlehačka

500 ml smetany ke šlehání (33% a víc)
200 g kvalitní čokolády (min. 50%)

Postup přípravy domácího zebra dortu

1. Nejprve si oddělíme bílky od žloutků a ušleháme z nich se solí tuhý sníh.

2. Žloutky utřeme s cukrem a vanilkou do pěny. Přidáme olej, vodu a lehce promícháme.

3. přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec lehce zapracujeme vyšlehaný sníh z bílků.

4. Těsto rozdělíme na 2 části, jednu necháme světlou a do druhé zapracujeme kakao a lžíci vody.

5. Do vymazané a vysypané formy lijeme střídavě 1 lžíci světlého a 1 lžíci tmavého těsta doprostřed formy – vytvoří se nám kruhy jako zebra.

6. Piškot pečeme ve vyhřáté troubě při 170 stupních cca půl hodiny.

7. Korpus necháme vychladnout a rozřízneme. na 3 platy.

8. Během pečení a chladnutí korpusu si připravíme krém, i když uvaření šlehačky s čokoládou doporučuji uvařit den předem a držet v lednici.

9. Smetanu přivedeme k varu a nalámeme do ní čokoládu. Mícháme ěž se čokoláda rozpustí a vytvoří hladké ganache Zakryjeme fólií přímo na povrchu a necháme ideálně do druhého dne v lednicil.

Zebra dort s čoko-šlehačkovým krémem. Sladká domácí paráda, dortík pečený s láskou

Vojenská policie jde po firmě, která dodává Ukrajincům drony. Vetchý už se vyjádřil

Kuchaři mají své michelinské hvězdy. Organizátoři se postarali o dechberoucí okamžik

Slavní, kteří neslaví Vánoce. Znechucení z komerce, původ i jiná vyznání

Sparta zvládla drama a je ve hře o přímý postup, Olomouc selhala na Gibraltaru

Po pohřbu se posadila ve vlastní rakvi. Žena nakonec žila ještě několik desítek let