Zelný salát bez zavařování, který vydrží celou zimu jako pikantní příloha

| 2 min

Sdílet

Zelný salát bez zavařování je skvělým příkladem, jak lze uchovat čerstvost a přirozené chutě zeleniny bez složitých postupů. Prohlédněte si recept s postupem na zelný salát bez zavařování, který vydrží celou zimu.

Obrázek receptu na zelný salát bez zavařování.

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na zelný salát bez zavařování.

Domácí příprava zelného salátu je jednou z tradic u nás doma, kterou každoročně opakujeme. Přestože zavařování má své kouzlo, někdy je příjemné vyzkoušet jednodušší metodu, která zachová čerstvost a svěžest zeleniny bez nutnosti dlouhého zavařování. Salát se připravuje komplet za studena. Je nejen snadný na přípravu, ale také vás potěší svou výdrží – správně uložený v chladu vám vydrží celou zimu. Díky přírodní fermentaci si salát zachovává nejen svou křupavost, ale i živiny a probiotika.

Hodí se jako přílohový salát na celou zimu. V salátu kombinujeme zelí, papriku, cibule, mrkve a feferonky. Přidáním cukru, octa, oleje a speciálního kořenícího přípravku (např. Deko) připravíte delikátní nálev, který nejenže zachová čerstvost salátu, ale také zvýrazní jeho chuť. Já salát používám jako přílohu k bramborákům, pečenému a grilovanému masu.

Recept na výborný zelný salát, který vydrží celou zimu, když ho dříve nesníte

Ingredience pro přípravu přílohového zelného salátu

2,5 kg hlávkového zelí
1 kg paprik
500 g cibule
500 g mrkve
5 feferonek
400 g cukru
500 ml octa
500 ml oleje
1 balení kořenícího přípravku k nakládání zeleniny (např. Deko)

Postup přípravy

1. Nejdříve si nastrouháme omyté hlávkové zelí a zbytek zeleniny nakrájíme na malé kousky.

2. Ve velké míse si všechny suroviny dobře promícháme s cukre, octem, olejem a kořenícím přípravkem.

3. Do sterilizovaných sklenic promíchaný salát natlačíme a čistými víčky sklenice dobře uzavřeme.

4. Nezaváříme a skladujeme s chladu a temnu. Takto nám chutný salát vydrží přes zimu.

Foto: cooky.cz, Zelný salát bez zavařování, který vydrží celou zimu

Jak to funguje?

Sůl a kořenící přípravek spouští v salátu proces fermentace. Ten je nejen jednoduchý, ale také zdravý. Ve výsledku salát obsahuje probiotika prospěšná našemu trávení.

Takovýto salát je perfektní jako příloha k masu, bramborám nebo jako lehká dietní večeře. Vydrží v chladu několik měsíců, aniž by tratil na kvalitě a chuti.

Zelný salát bez zavařování, který vydrží celou zimu jako pikantní příloha

5 aut, která se kazí nejčastěji: Jedna značka to schytala hned dvakrát. Snad v ní zrovna nejezdíte

Vyhrajte až 300 000 Kč pouhým čtením článků

„Jsem rád, že mám zase mladou holku,“ pochlubil se Ringo Čech o 37 let mladší pilotkou

Z ráje se stala noční můra. Tenerife zasáhla tragédie, turisté mají zakázáno vstupovat do vody

Jaromír Jágr v tichosti zavřel svůj obchod s potravinovými doplňky s CBD