CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 5. 10. 2025, 07:41

Dosmažím a hned jsou pryč – tyto „řízky neřízky“ jsou levná předvýplatová rychlovka, kterou si oblíbila celá rodina

| 2 min

Sdílet

Rychlé bramborové řízky potěší všechny příznivce originálních pochoutek a bezmasých jídel. Mají bohatou chuť a jejich příprava vám zabere pár minut.

Dosmažím a hned jsou pryč – tyto „řízky neřízky“ jsou levná předvýplatová rychlovka, kterou si oblíbila celá rodina

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Brambory, paprika, trocha koření — a během chvíle je na stole jídlo, které překvapí svou chutí i tím, jak snadno vzniklo. Rychlé bramborové řízky s paprikou jsou ideální volbou pro dny, kdy není čas ani nálada na složité vaření, ale chuť na něco teplého a domácího je silnější než cokoliv jiného. Jsou bez masa, ale rozhodně ne bez chuti. Naopak — díky kombinaci brambor, kari a čerstvé zeleniny působí svěže, lehce a přitom příjemně sytě.

Podobné recepty mají v českých kuchyních dlouhou tradici. Brambory byly vždycky základní surovinou, ze které se dalo vykouzlit téměř cokoliv — od placek přes knedlíky až po karbanátky. Tahle varianta řízků je modernější, rychlá a přitom stále domácí. Přidání papriky a petrželky dodává nejen barvu, ale i chuť, která řízky posune o kousek dál.

Zajímavé je, že podobné bezmasé placičky se objevují i v jiných kuchyních. V Indii se připravují zeleninové kořeněné placky, v Německu oblíbené „Kartoffelpuffer“, v Polsku zase bramboráky s cibulí. Česká verze s paprikou je jednoduchá, ale má charakter. Hodí se k salátu, k dipu, nebo jen tak samotná. A pokud zbydou, dají se snadno ohřát nebo vzít s sebou na cesty.

Variací je spousta. Do směsi lze přidat nastrouhaný sýr, česnek, jarní cibulku nebo třeba kukuřici. Místo kari se dá použít uzená paprika, kmín nebo bylinková směs. A pokud se řízky nechce smažit, dají se upéct v troubě — budou o něco lehčí, ale pořád chutné.

Rychlé bramborové řízky s paprikou nejsou jen recept. Jsou připomínkou toho, že dobré jídlo nemusí být složité. Stačí pár surovin, trocha fantazie a chuť udělat si něco poctivého.

Oloupané brambory nakrájejte na menší kousky a vařte je v neosolené vodě 15–20 minut. Poté je sceďte, rozšťouchejte a smíchejte se škrobem.

Přidejte sůl, pepř, kari a ingredience důkladně zamíchejte. Do směsi vmíchejte nakrájenou papriku s nasekanou petrželkou a začněte s tvořením řízků.

Poznámka: Před krájením z papriky odstraňte semeník.

Ze vzniklé směsi vytvářejte řízky libovolné velikosti, které smažte na rozpáleném oleji 3–4 minuty z každé strany.

Tip: Aby se vám těsto nelepilo na ruce, potřete si je trochou oleje.

Rychlé bramborové řízky odkládejte na bílý ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk.

Tip: K řízkům můžete podávat dip z jogurtu, kopru, česneku a oliv. Přípravu si můžete prohlédnout níže na videu.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Dosmažím a hned jsou pryč – tyto „řízky neřízky“ jsou levná předvýplatová rychlovka, kterou si oblíbila celá rodina

Vězni nejvyšší hory světa. Stovky lidí čekají na záchranu, přišla první špatná zpráva

"Nikoho nehledám," říká po rozchodu s manželkou kuchař Radek Kašpárek

Nemůže ani za rodiči do Ruska. Dostala jsem se ke zdi, líčí ztrápená tenisová hvězda

Je tlustý a je mu to fuk. Vítěz z divoké Aljašky v soutěži okouzlil celý svět

Sex-appealem fascinovala i Chaplina. Ledová královna tenisu byla víc než šampionka