CENTRUM.CZ > Bruneta v kuchyni > dnes, 03:51

Japonská metoda, jak organizovat potraviny v lednici. Prodlouží trvanlivost a sníží plýtvání o polovinu

| 3 min

Sdílet

Pro čerstvost a kvalitu potravin je důležité správné uspořádání a zabalení v lednici. Správným skladováním můžete zachovat kromě čerstvosti také nutriční hodnotu i trvanlivost jednotlivých surovin. Pomocí japonské metody ukládání potravin...

Japonská metoda, jak organizovat potraviny v lednici. Prodlouží trvanlivost a sníží plýtvání o polovinu

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Zastavte zbytečné plýtvání potravin

V dnešním konzumním světě se každý den zbytečně vyhodí tisíce tun potravin. To je v kontrastu s tím, že asi 11 % celkové světové populace trpí hladem, odstrašující číslo. Už naše babičky nás učily, abychom jídlem neplýtvali. Je to nejen ekonomické, ale také ekologické pro lidstvo.

V domácnosti je možné snížit plýtvání různými způsoby. Jednou z ověřených metod je japonská metoda ukládání potravin v lednici.

Přečtěte si také: Banány jsou na hubnutí skvělé. Pokud chcete ztratit kila na váze, zařaďte je do jídelníčku v tuto denní dobu

Nákup ve slevách s opatrností

Za účelem rodinných úspor má většina Čechů tendenci nakupovat ve slevách a akcích. Problém je, že se potraviny nestihnou sníst a pak se zbytečně vyhazují. Další problém je chaos v lednici. Často se stane, že v nepřehledně uspořádané lednici jsou vzadu schované jogurty, které už jsou dávno po datu spotřeby. Tak vzniká zbytečný odpad, kterému se dá snadno předejít.

Jak se daří Čechům neplýtvat?

České domácnosti byly v uplynulých letech podrobeny celé řadě průzkumů o objemu potravinového odpadu. Ročně se na osobu vyhodí až 57 kilogramů potravin. V ostatních zemích EU se průměr pohybuje kolem 90 kg potravinového odpadu na osobu za rok. Podle průzkumů Češi patří k šetrnějším národům.

Jak zamezit plýtvání potravin pomocí japonské metody

Aby se v českých domácnostech plýtvalo co nejméně, je třeba vyvarovat se nadměrnému nákupu potravin, lépe plánovat jejich spotřebu a zvolit systematické uspořádání v lednici.

Přečtěte si také: Tohle ovoce označily testy jako nejzdravější na světě. V zahraničí ho jedí ve velkém, ale Češi ho moc neznají

K tomu může pomoci japonská metoda skladování potravin v lednici:

Japonci patří k nejšetrnějším národům. Docilují toho tím, že mají ve spíži a v lednici pro každou věc konkrétní místo. Výběr není náhodný. Například ovoce a zeleninu umisťují do zásuvky v lednici, která je k tomu přímo určená. Díky tomu je delší dobu čerstvá. Pro zachování vlhkosti zabalují Japonci salát a bylinky do navlhčené utěrky.

Dalším tipem japonské metody je používání látkových obalů. Igelitové pytlíky v sobě hromadí ethylen a ten urychluje dozrávání ovoce a zeleniny, čímž vydrží kratší dobu. Je dobré potraviny skladovat v látkových nebo v žádných obalech.

Přečtěte si také: Recept na česnekovou pomazánku s jogurtem a bazalkou

Důležité je také uspořádání potravin v lednici podle data spotřeby. Potraviny s nejkratším datem spotřeby umístěte dopředu, zatímco do zadní části lednice umístěte dlouhotrvající potraviny. Ukládáte-li uvařené jídlo i na další dny, používejte transparentní boxy, pro přehlednou orientaci.

Ne všechny potraviny patří do lednice

Odborníci doporučují neskladovat v chladničce jablka, hrušky, meruňky, mango, citrusové plody, brambory, cibuli a dýni. Naopak lilek, kapusta, brokolice, chřest, zelené fazolky a jemné ovoce jako maliny, borůvky, hrozny potřebují chlad.

Zdroje:

Autorský text – Kristýna Franclová, https://energozrouti.cz/clanek/japonska-metoda-ukladani-potravin-v-lednici-prodluzuje-trvanlivost-a-snizuje-plytvani-o-40, https://malatec.cz/2025/10/09/zadna-folie-ani-potravinarska-folie-to-je-japonsky-trik-ktery-umoznuje-skladovat-zeleninu-v-lednicce-aniz-by-shnila, https://www.kupi.cz/magazin/clanek/30225-jak-spravne-skladovat-potraviny, https://www.zaparkorun.cz/clanky/41678-jak-skladovat-potraviny-v-lednici.

Přečtěte si také: Tohle české ovoce je skvělé na hubnutí. Pokud chcete shodit kila, jezte ho v tuhle denní dobu

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Bruneta v kuchyni

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Kouč Sparty Priske cítil tlak. Muž za 100 milionů byl opět neviditelný

Sparta ukončila mizérii. Alespoň tedy výsledkově. V Mladé Boleslavi vyhrála 2:1. Herně to takový zázrak...