CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 16. 10. 2025, 07:44

Konečně jsem našla recept na mini Pavlovy, které chutnají i vypadají jako z cukrárny – lepší se mi nikdy nepovedly

| 2 min

Sdílet

Mini Pavlova s ovocem, podle receptu z Youtube kanálu Vaření s Jančou, je elegantní dezert, ideální pro slavnostní chvíle. Skvěle kombinuje křupavost s vláčností.

Konečně jsem našla recept na mini Pavlovy, které chutnají i vypadají jako z cukrárny – lepší se mi nikdy nepovedly

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Mini Pavlova je takový malý zázrak na talíři. Křupne, když do ní zaboříte lžičku, a pak se rozplyne na jazyku. Jemná, nadýchaná, s trochou krému a ovocem navrch – vypadá jako něco z cukrárny, ale zvládnete ji i doma. A co je na ní nejlepší? Že působí slavnostně, i když ji připravíte jen tak, pro radost.

Tenhle dezert má původ až na druhém konci světa – v Austrálii nebo na Novém Zélandu, kde ho pojmenovali po slavné baletce Anně Pavlovové. Prý chtěli vytvořit něco tak lehkého a elegantního, jako byla ona. A povedlo se. Pavlova je lehká jako pírko, ale přitom má výraznou chuť. V klasické podobě se peče jako jeden velký dort, ale mini verze je praktičtější – každý si vezme svůj kousek, žádné krájení, žádné drobení.

U nás se tenhle dezert zabydlel poměrně nedávno, ale rychle si získal srdce těch, kdo mají rádi kombinaci sladkého a svěžího. Hodí se na oslavy, svatby, narozeniny, ale klidně i na víkendové odpoledne s kávou. A co je fajn – dá se snadno obměnit. Místo jahod můžete použít maliny, borůvky, kiwi nebo třeba granátové jablko. Krém může být klasická šlehačka, ale i mascarpone, tvaroh nebo jogurt. A pokud chcete něco extra, přidejte do sněhu vanilku nebo do krému kapku likéru.

Mini Pavlova je dezert, který vypadá noblesně, ale přitom není náročný. Je to sladká tečka, která nezatíží, ale potěší. A právě proto se k ní lidé rádi vracejí – protože chutná jako něco výjimečného, i když vznikla z pár obyčejných surovin.

Vaječné bílky smíchejte s cukrem ve vodní lázni. Jakmile se cukr rozpustí, směs šlehejte 5–10 minut, dokud nevznikne nadýchaný sníh.

Poznámka: Při šlehání postupně zvyšujte otáčky.

Do sněhu vešlehejte citronovou šťávu, a jakmile se ingredience propojí, také škrob.

Poznámka: V tomto receptu kuchařka použila škrob Solamyl.

Směsí naplňte cukrářský sáček s ozdobnou hlavicí, pomocí kterého vytvářejte menší hromádky na plechu pokrytém pečicím papírem. Mini Pavlovy následně pečte v předehřáté troubě na 90 °C po dobu 60–100 minut.

Po upečení nechte základ na dezert vychladnout a připravte krém. Smetanu vyšlehejte se ztužovačem šlehačky a krémem naplňte střed mini Pavlov. Ty na závěr ozdobte ovocem.

Konečně jsem našla recept na mini Pavlovy, které chutnají i vypadají jako z cukrárny – lepší se mi nikdy nepovedly

"Mračím se, zlobím a nadávám mu." Exprezident Klaus "popravil" Turka

"Hlavně mě do rakve hezky oblečte," říká Markéta Konvičková s tím, že se smrtí počítá

"Já nějak špatně artikuluju." Dvořákové ochrnula půlka jazyka, přesto chemoterapii do míchy odmítla

„Mír není samozřejmost, svobodu je potřeba bránit,“ říká herec Komínek a plánuje nástup k zálohám

Bývalý prezident Zeman podstoupil operaci hnisavého abscesu na zádech