Křehký bezlepkový koláč plný švestek, skořice a tvarohu: Přesvědčí vás, že strach z bezlepkových zákusků je zbytečný

| 3 min

Sdílet

I bezlepkáři si mohou přijít na své. Máme pro ně recept s postupem na bezlepkový švestkový koláč s tvarohem a drobenkou. Přejeme dobrou chuť!

Obrázek k receptu na bezlepkový švestkový koláč

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na bezlepkový švestkový koláč s tvarohem a drobenkou

Pekařky a pekaři, tento bezlepkový švestkový koláč je naprostá senzace, doporučuji vyzkoušet. I když jsem se bezlepkového pečení dříve obávala, tento recept mě přesvědčil, že i bez pšeničné mouky se dá připravit dokonale křehké těsto a vláčný koláč. Kombinace voňavých švestek, jemné skořice a krémového tvarohu je prostě nepřekonatelná. Přesně takový, jaký si pamatujete od babičky, jen v moderní bezlepkové verzi!

Poradím vám, těsto, které se zpracovává z bezlepkové mouky, je často jemnější a méně pružné než klasické. Můj tip zní: Po zpracování těsta (které se vytvaruje do hladké koule), ho rozprostřete rovnou do formy (průměr 28 centimetrů), a to včetně okrajů. Pak formu i s těstem vložte minimálně na 30 minut do lednice ztuhnout. To zamezí smrštění těsta během pečení a zajistí, že bude krásně křehké.

Recept na bezlepkový švestkový koláč s tvarohem a drobenkou

Celková délka přípravy: přibližně 1 hodina a 30 minut (včetně chlazení těsta)
Příprava těsta a chlazení: 40 až 45 minut
Pečení: cca 40 minut
Počet porcí: 1 koláč (dortová forma o průměru 28 centimetrů)

Ingredience k přípravě bezlepkového švestkového koláče

Bezlepkové těsto

200 gramů bezlepkové mouky, libovolná
100 gramů másla čerstvého (nakrájeného na malé kostičky)
1 kus vejce slepičí, střední

Tvarohová náplň se švestkami

1 kus tvaroh měkký polotučný (vanička, 250 gramů)
50 gramů cukru třtinového (nebo krupice)
1 lžička skořice mleté
500 gramů švestky (čerstvé, vypeckované a nakrájené na malé kostičky)

Suroviny na drobenku

3 lžíce bezlepkové mouky, libovolná
2 lžíce másla čerstvého
2 lžíce cukru třtinového (nebo krupice)

Postup přípravy švestkového koláče bez lepku

1. Připravte si těsto: Na pracovní vál prosejte bezlepkovou mouku. Udělejte uprostřed důlek a přidejte máslo nakrájené na malé kostičky a vejce.

Křehký bezlepkový koláč plný švestek, skořice a tvarohu: Přesvědčí vás, že strach z bezlepkových zákusků je zbytečný

Mafie v Rusku. Konce Putina se elity Kremlu děsí, Šojgu ukázal varovný příklad

Jak by vypadala princezna Diana, kdyby stále žila? Umělá inteligence nabízí dechberoucí představu

„Když se Róza vrátí, srovná si boty,“ popisuje Hanychová tvrdou výchovu Soukupa

Jedna z největších hnusáren, psali v Kanadě. Viník má po sezoně, tím trest nekončí

Patrik Hezucký poslal vzkaz z nemocnice. Fotka s hadičkami děsí, slova jeho syna dojímají celé Česko