CENTRUM.CZ > Zodpovime.cz > dnes, 06:19

Tohle často neví ani Češi z vesnice. Jaký je rozdíl mezi hnědými a bílými vejci?

Zodpovime.cz

| 2 min

Sdílet

Je podle vás lepší bílé nebo hnědé vejce? Otázka stejně důležitá jako […]

Tohle často neví ani Češi z vesnice. Jaký je rozdíl mezi hnědými a bílými vejci?

Zdroj: Zodpovime.cz

Je podle vás lepší bílé nebo hnědé vejce? Otázka stejně důležitá jako ta, jestli bylo první vejce nebo slepice. V našem článku se dozvíte jaký je mezi vejci rozdíl a která jsou lepší. Než se pustíte do čtení, zvažte také později k přečtení jeden z našich nejčtenějších článků dne, Čeští řidiči vůbec netuší, že na stopce se nemusí vždy zastavovat. Instruktor autoškoly prozradil, jaká je pravda.

Jak vzniká rozdíl mezi vejci

Vejce jsou jednou ze základních potravin, které se dají připravit na několik způsobů a jsou velmi prospěšná pro naše zdraví. Mezi vejcemi hnědými nebo bílými je těžko rozeznat rozdíl v chuti, avšak bílá vejce bývají oblíbená zejména v období Velikonoc, kvůli malování na ně.

Na pultech českých obchodů se setkáme nejčastěji s dvěmi barvami vajec. Vejce bývají buď hnědá nebo bílá, nejčastěji ty v obchodech mají hnědou barvu a má to hned několik důvodů. Hnědá vejce mají více pigmentů a jsou snášená tmavšími nosnicemi, zatímco bílá vejce snáší světlejší nosnice. Proto se také často setkáme s tím, že domácí vejce jsou bílá a ne hnědá. Pokud vás tato témata zajímají, psali jsme o tom také v článku Češi přišli na trik. jak používat sušák na prádlo. I v zimě uschne 2x rychleji, než byste čekali.

Faktem je, že všechna vejce jsou po snesení bílá, jejich barva se mění až během několika dnů či týdnů. Tmavší nosnice mají více pigmentu a tudíž se skořápky jejich vajec začnou měnit do tmavší hnědé barvy.

Hnědá vs bílá vejce

Na pultech obchodů se nejčastěji setkáme s hnědými vejci, je to dáno tím, že hnědé nosnice jsou odolnější a jsou schopny za život snášet více vajec, jsou tudíž logicky mezi chovateli oblíbenější. Zároveň jsou hnědé skořápky pevnější a odolnější než ty bílé, je tudíž menší pravděpodobnost, že se rozbijí během přepravy.

Avšak jak je to s kvalitou nebo čerstvostí? V případě hnědých nebo bílých vajec nemáme šanci rozpoznat to, jestli je vejce čerstvé víc či méně. Stejně je to s nutričními hodnotami, složení obou vajec je stejné. Rozdíl může maximálně být v konkrétních nosnicích, jejich kvalitě či velikosti. Vejce bývají tříděny podle kvality a podle velikosti.

Raritou mohou být také nazelenalá vajíčka, která snášejí druhy Chilských slepic. Tato netypická barva je dána rozdílnou genetickou výbavou. Avšak na českých pultech na tento druh vajec s největší pravděpodobností vůbec nenarazíme a budeme si tedy muset vybrat buď ty bílé, nebo hnědé.

Zdroje: https://www.eshop-zemedelske-potreby.cz/blog/barvy-vajec-u-slepic, https://www.irozhlas.cz/zpravy-domov/overovna-hneda-vejce-nikdo-nezakazuje-z-obchodu-postupne-mizi-na-ukor-bilych-z_2502090500_edr, https://zena.aktualne.cz/zivotni-styl/hneda-vs-bila-vejce-ktera-jsou-chutnejsi-a-zdravejsi/r~453e954266d711e78edb0025900fea04?lp=1