CENTRUM.CZ > Cooky.cz > dnes, 14:00

Tuňákové placičky z trouby a lehký bramborový salát s ředkvičkami: Vyzkoušejte štědrovečerní večeři trochu jinak

Cooky.cz

| 4 min

Sdílet

Soutěž

Štědrovečerní večeře je sytá a všem po ní praská břicho. Zkuste to letos jinak a připravte si odlehčenou verzi.

Obrázek k receptu na tuňákové placičky a odlehčený bramborový salát

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na tuňákové placičky a odlehčený bramborový salát

Tato kombinace lehkého bramborového salátu s ředkvičkami a tuňákových placiček z trouby je perfektní volbou pro ty, kteří chtějí jíst chutně a zároveň dbát na lehkost a nutriční vyváženost, a to nejen během Vánoc. Bramborový salát je odlehčený díky použití zakysané smetany a olivového oleje místo majonézy a přidáním křupavých ředkviček a řapíkatého celeru získává svěží, jarní nádech. Tuňákové placičky jsou rychlé na přípravu, pečené v troubě místo smažení, což snižuje obsah tuku, a díky ovesným vločkám drží krásně pohromadě a jsou výživné. Je to skvělé svěží zpestření jídelníčku.

Tuňákové placičky jsem poprvé dělala jako zdravější alternativu k rybě a zjistila jsem, že se dokonale hodí k lehkému salátu. Příprava je tak snadná, že se hodí i do hektických dnů. Klíčem k úspěchu je konzistence tuňákové směsi, která by neměla být příliš mokrá, proto je důležité tuňáka dobře slít z oleje. Můj tip zní: Pokud máte raději výraznější chuť v bramborovém salátu, přidejte do dresinku k zakysané smetaně a hořčici 1 lžíci šťávy z nakládaných kapií (nebo okurek), čímž získá salát příjemný kyselý a pikantní tón a bude ještě svěžejší.

Recept na lehký bramborový salát a tuňákové placičky

Recept je rozdělen na dvě části – salát a placičky. Salát je určen pro menší porce (4 kusy). Placičky jsou dostatečné pro 4 až 6 osob.

Celková délka přípravy (aktivní): přibližně 30 minut
Vaření brambor: asi 20 minut
Pečení placiček: 2 x 20 minut (40 minut celkem)
Chlazení brambor: 30 až 60 minut
Počet menších porcí salátu: 4

Ingredience k přípravě lehké štědrovečerní večeře

Lehký bramborový salát:

800 g brambor grenaille
sůl (podle chuti)
100 g ředkviček
100 g řapíkatého celeru
4 snítky petrželky
kapie (nakrájená, podle chuti)

Dresink na salát:

10 lžic zakysané smetany
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce hrubozrnné hořčice
sůl (podle chuti)
čerstvě namletý pepř
2 jarní cibulky

Tuňákové placičky:

500 g tuňáka v oleji
1 cibule
1 lžíce dijonské hořčice
2 vejce
2 stroužky česneku
4 lžíce ovesných vloček (+ ovesné vločky na obalení)
sůl
pepř
majoránka (podle chuti)

Postup při přípravě tuňákových placek a bramborového salátu

1. Nejprve si připravíme brambory na salát. Brambory grenaille důkladně omyjte a vložte do hrnce s osolenou studenou vodou.

2. Brambory vařte asi 20 minut, dokud nejsou měkké (vyzkoušejte vidličkou).

3. Po uvaření brambory sceďte a nechte je zcela vychladnout – to je důležité, aby se salát nezakalil.

4. Mezitím si předehřejte troubu na horkovzduch na 170 stupňů a plech vyložte pečicím papírem pro přípravu placiček.

5. Připravte si ingredience do salátu: Ředkvičky očistěte, omyjte a nakrájejte na tenké měsíčky.

6. Řapíkatý celer omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Petrželku a jarní cibulku nasekejte najemno. Kapii nakrájejte na malé kostičky.

7. Nyní se věnujte tuňákovým placičkám: Tuňáka v oleji otevřete a velmi důkladně slijte přebytečný olej. Maso přesuňte do mísy.

8. Cibuli oloupejte a nakrájejte ji najemno. Česnek nastrouhejte.

9. K tuňákovi přidejte nakrájenou cibuli, dijonskou hořčici, dvě vejce, nastrouhaný česnek a 4 lžíce ovesných vloček.

10. Směs dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily. Osolte a opepřete, a přidejte majoránku podle chuti.

11. Ze směsi tvořte malé, kulaté placky (asi 1,5 až 2 cm silné).

12. Každou placku obalte v misce s ovesnými vločkami určenými na obalení – ne příliš tlustě, jen aby placka držela tvar.

13. Klaďte placky na plech s pečicím papírem.

14. Pečte na 170 stupňů 20 minut z jedné strany. Potom placky opatrně otočte a pečte dalších 20 minut nebo do zezlátnutí.

15. Zatímco se placky pečou, dokončete salát: V menší misce smíchejte zakysanou smetanu, olivový olej a hrubozrnnou hořčici. Dresink osolte a opepřete.

16. Do velké mísy s dresinkem přidejte vychlazené brambory, ředkvičky, řapíkatý celer, kapii a nasekanou petrželku.

17. Salát důkladně, ale opatrně promíchejte, aby se brambory nerozpadly, a dochuťte podle potřeby.

18. Salát nakonec posypte nakrájenou jarní cibulkou.

19. Tuňákové placičky podávejte teplé s lehkým a osvěžujícím bramborovým salátem.

Tipy redakce:

Místo ředkviček: Ředkvičky můžete v salátu nahradit okurkou nebo menším množstvím nakládané okurky – salát bude stále svěží a křupavý.
Tuňák ve vlastní šťávě: Místo tuňáka v oleji můžete použít tuňáka ve vlastní šťávě, v tom případě šťávu důkladně slijte.
Odpočinek salátu: Bramborový salát je nejlepší, když se nechá 1 hodinu odležet v lednici, aby se chutě dresinku propojily s bramborami.
Bylinky v placičkách: Do tuňákových placiček můžete pro svěžejší chuť přidat nasekanou čerstvou petrželkunebo pažitku.
Obalování v placičkách: Pro bezlepkovou alternativu obalování ovesnými vločkami použijte kukuřičnou strouhanku nebo pomletá lněná semínka.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Tuňákové placičky z trouby a lehký bramborový salát s ředkvičkami: Vyzkoušejte štědrovečerní večeři trochu jinak se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Cooky.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Podzemní voda dál mizí k Turówu. Česko žádá Polsko o nové těžební plány

Podle polského hydrogeologického modelu, který vývoj podzemních vod v okolí dolu předpovídá, totiž hladiny...

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 16:51

Plzeň je nebezpečná, varuje slavný kouč Benítez

Rafael Benítez očekává v souboji Panathinaikosu Atény s Plzní těžký a fyzicky náročný boj.

Sport - Aktuálně.cz|

dnes, 16:41

Piastri ohledně pravidel týmu zůstává pozitivní

Oscar Piastri se pozitivně vyjádřil ohledně papájových pravidel týmu McLaren, přestože nakonec v Poháru...

SvětFormule.cz|

dnes, 16:38

| 1 min

Unikly fotografie synů Vladimira Putina. Chlapce chrání před veřejností, oba jsou mu neskutečně podobní

Na veřejnost unikly snímky, které měly zůstat skryté. Dva chlapci, kteří vyrůstají v přísně střeženém...

Trendy svět|

dnes, 16:29

| 3 min

V hořící lodi psal Boris Volynov dopis na rozloučenou. Po dopadu na Ural zmizel

Leden 1969 měl být pro sovětský vesmírný program triumfem, jenže se změnil v horor, o kterém se mlčelo....

kroniQa|

dnes, 16:27

| 3 min

Reklama

Helmut Marko promluvil o budoucnosti Maxe Verstappena

Helmut Marko byl důležitou osobností celého úspěchu Red Bullu a jeho zásluhou se do stáje z Milton Keynes...

SvětFormule.cz|

dnes, 16:12

| 2 min

Zemřela spisovatelka Sophie Kinsella. Její Báječný svět shopaholiků byl i zfilmován

Anglické autorce v roce 2022 diagnostikovali agresivní formu rakoviny mozku. Odešla v pětapadesáti letech.

Magazín - Aktuálně.cz|

dnes, 16:08

Soud smetl žalobu Parkanové o 8,5 milionu za nedůvodné stíhání. Na odůvodnění se čeká

Obvodní soud pro Prahu 2 znovu nepravomocně zamítl žalobu někdejší ministryně obrany Vlasty Parkanové,...

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 16:07

Dětství bez mobilu? A co dospělost?

Proti mobilním telefonům v dětských rukou razantně volá neurolog Martin Stránský. „Děti fetují digitální...

Náš REGION|

dnes, 16:06

| 1 min

Havlíčkův Brod nesouhlasí s výstavbou větrných elektráren

Havlíčkův Brod nesouhlasí se stavbou větrných elektráren u osady Květnov, která spadá pod město. Radnice...

Náš REGION|

dnes, 16:00

| 2 min

Reklama

Krkovička na černém pivu s domácími noky, špenátem na česneku a smetaně: Šmrncovní jídlo, které vám udělá radost ve všední dny i ve svátky

Krkovička je specifický druh masa, kterému sluší specifická příprava. Tahle na pivu je dokonalá,...

Cooky.cz|

dnes, 16:00

| 5 min

Hvězdná znamení, která dokážou udržet tajemství

Někteří lidé dokážou udržet tajemství, jiní ne. A ti, kteří to dokážou, patří k těm oblíbenějším lidem,...

FAJNTIP.cz|

dnes, 16:00

| 2 min

Scéna jako z Pretty Woman. Julii Roberts v pražském sekáči neprodali oblečení

Přišla, chtěla nakoupit, ale zboží jí odmítli prodat. Známá scéna z ikonického filmu Pretty Woman, kde v...

Pražská Drbna|

dnes, 16:00

| 1 min

Změny v brněnské MHD: Čtyřka se vrátí na Údolní, posílí spoje do Čertovy rokle

Od 20. prosince dojde v brněnské MHD k několika změnám. Tramvajová linka 4 se vrací do plného provozu,...

Brněnská Drbna|

dnes, 16:00

| 1 min

Dnes slaví narozeniny herečka, která se směje životu, i když ji posadí na invalidní vozík

Kdyby se měl sepsat manuál na to, jak si udržet nadhled, humor a vnitřní sílu v jakékoli situaci, Miluše...

KINOTIP2.cz|

dnes, 16:00

| 4 min

Reklama

Pil? Vondráček mluví o šedivé stagnaci. Česká ekonomika je ale šestá nejlepší na světě

Názory některých politiků jsou přinejmenším pozoruhodné. Hodně zajímavým hráčem na šachovnici Andreje...

Epeníze|

dnes, 15:50

| 2 min

USA zpřísnily víza pro ověřovatele faktů. Organizace mluví o útoku na svobodu slova

Americké ministerstvo zahraničí nařídilo konzulátům, aby neudělovaly dlouhodobá víza lidem, kteří se...

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 15:49

Fiala parodoval Trumpa: "Byli jsme absolutně úspěšní, nejlepší." Pár chyb ale přiznal

Poslední setkání premiéra Petra Fialy s novináři po jednání vlády se ve středu odpoledne odehrávalo v...

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 15:45

Půjčila mobil cizinci na zavolání, málem o něj přišla. Zasáhl neznámý gentleman

Mladá žena málem přišla o svůj skoro nový iPhone, a to kvůli tomu, že udělala dobrý skutek. Půjčila jej...

Liberecká Drbna|

dnes, 15:44

| 1 min

Evropě se krátí čas. Bez zásadní "injekce" může být Ukrajina bez peněz už na jaře

Bez další významné zahraniční pomoci může Ukrajina již příští rok na jaře vyčerpat své finanční rezervy.

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 15:35

Reklama