CENTRUM.CZ > Zdravestravovani.eu > dnes, 08:31

Tuto osudovou chybu během přípravy kuřecího masa dělá většina Čechů. Jen hrstka lidí si uvědomuje

| 2 min

Sdílet

Mnoho lidí myje kuřecí maso před vařením, což ovšem není nejlepší nápad. Bakterie tím nezlikvidujete, ale spíše je rozšíříte po domácnosti. Kuřecí maso je velmi oblíbenou potravinou většiny Čechů a mnoho z nich si ho [...]...

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Depositphotos

Mnoho lidí myje kuřecí maso před vařením, což ovšem není nejlepší nápad. Bakterie tím nezlikvidujete, ale spíše je rozšíříte po domácnosti.

Kuřecí maso je velmi oblíbenou potravinou většiny Čechů a mnoho z nich si ho vaří na oběd či večeři téměř každý den. Ne každý jde však na přípravu správným způsobem a kvůli nepatrné chybě ohrožuje zdraví nejen své, ale i všech dalších členů domácnosti. To se týká zejména lidí, kteří ho před položením na pánev či pekáč omývají vodou. Zvyšuje se tím totiž dle lékařky Jerlyn Jones riziko otravy jídlem a křížové kontaminace

Kuřecí maso nikdy nemyjte pod tekoucí vodou

V současné době se totiž čím dál častěji stává, že kuřecí maso obsahuje na svém povrchu nebezpečné bakterie salmonely. To platí zejména u produktů dovážených ze zemí mimo Evropskou unii, ovšem ani maso z Polska nebývá žádnou výjimkou. A pokud se takové kusy dostanou do vašich rukou a vy je před vařením opláchnete pod tekoucím kohoutkem, mohou se patogeny rozšířit po dřezu a kontaminovat další potraviny.

Kromě toho se jedná o poměrně odolné bakterie, které se drží dlouhou dobu i na různém povrchu, takže mohou skončit například i na houbičce nebo v okolí umyvadla. Jakmile se poté s nimi dostanete do styku, hrozí vám nakažení nebezpečnou salmonelózou. Ta se podle Healthline nejčastěji projevuje bolestí hlavy, průjmem, horečkou, nevolností, zvracením a bolestmi žaludku. Maso proto raději rovnou vložte na pánev, kde bakterie v důsledku horka zaniknou.

mytí kuřecích stehen — Fotografie: Freepik

Pokud byste se chystali kuřecí maso rozmrazovat, i v tomto případě je třeba být na pozoru. Nejbezpečnější metodou je vyndat ho z mrazáku, poté vložit do velkého uzavřeného sáčku a následně do vhodné nádoby. Tu ponechte v lednici, dokud nebude dostatečně měkké (ve většině případů to trvá maximálně 24 hodin). Na Zdravém Stravování jsme popsali i další způsoby, jak správně rozmrazit kuřecí maso.

Tuto osudovou chybu během přípravy kuřecího masa dělá většina Čechů. Jen hrstka lidí si uvědomuje

Leoš Mareš je vzorem, píší osobnosti. S Hezuckým byl do posledních chvil

Národní hrdinka zaskočila Slováky. Ne, nejsem šťastná, přiznala Vlhová v televizi

Nová předpověď na přelom roku mění všechny dosavadní předpoklady meteorologů. Čeká nás pravý opak

Dcera Mihulové a Kachyni se na kumšt nedala. Pracuje jen pár hodin týdně a vydělává miliony

Helena a Lucie Vondráčkovy byly sehraná dvojka, jejich vztah ale pokazily hádky. Konflikt začal po svatbě s Michalem