CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 28. 9. 2025, 07:42

Tyto bleskurychlé palačinky na slano dělám i několikrát týdně – jen tak samotné jsou u nás nejoblíbenější

2 min

Sdílet

Rychlé cuketové palačinky s koprem jsou nadýchané, svěží a připravíte je za pár minut. Uvnitř najdete jemný sýr a můžete si je dopřát k hlavnímu jídlu i ke svačince.

Tyto bleskurychlé palačinky na slano dělám i několikrát týdně – jen tak samotné jsou u nás nejoblíbenější

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Cuketové palačinky s koprem jsou přesně ten typ jídla, který vás zachrání, když nevíte, co rychlého a zároveň chutného připravit. Jsou nadýchané, svěží, voňavé po bylinkách a uvnitř ukrývají jemný sýr, který jim dodává šťavnatost. Hodí se jako lehký oběd, večeře nebo klidně i jako svačinka do krabičky. A co je na nich nejlepší? Jsou hotové za pár minut a přitom působí jako něco, co by vám s láskou připravila babička na chalupě.

Cuketa je v české kuchyni oblíbená už dlouho, ale teprve v posledních letech se z ní stala hvězda letních receptů. Je nenáročná na pěstování, dostupná a díky své neutrální chuti se hodí téměř do všeho — od polévek přes pomazánky až po sladké koláče. V kombinaci s koprem, který dodá jídlu svěží a lehce pikantní tón, vzniká palačinka, která chutná jako léto na talíři.

Podobné recepty najdeme i v jiných zemích. V Řecku se připravují cuketové placičky „kolokithokeftedes“, v Turecku zase „mücver“, často s fetou a mátou. Všechny tyto varianty spojuje jednoduchost, rychlost a chuť, která se neomrzí. Česká verze s palačinkovým těstem a sýrem je příjemně jemná, ale zároveň dost výrazná na to, aby zaujala i ty, kteří zeleninu běžně nevyhledávají.

A jak si palačinky upravit podle sebe? Místo kopru můžete použít petrželku, bazalku nebo pažitku. Do těsta se hodí i česnek, nastrouhaná mrkev nebo trochu chilli. Sýr můžete obměnit — eidam, balkánský, čedar nebo kozí sýr dodají palačinkám jiný charakter. A pokud chcete jídlo ještě lehčí, stačí palačinky podávat s jogurtovým dipem nebo salátem.

Rychlé cuketové palačinky s koprem jsou zkrátka jídlo, které má styl i duši. Jsou jednoduché, ale přitom překvapivě dobré. Voní po létě, chutnají po domově a hodí se pro každou příležitost — od rychlého oběda až po víkendové lenošení.

Z cukety odřízněte okraje a zbytek zeleniny nastrouhejte najemno. Cuketu poté smíchejte s nasekaným koprem a solí.

Poznámka: Okraje cukety by mohly způsobit její hořkost.

Přidejte rozšlehaná vejce, a jakmile se ingredience propojí, také mouku, jedlou sodu a mléko s olejem.

Tip: Aby ve směsi nevznikly hrudky, mouku prosejte.

Vzniklé těsto postupně rozprostírejte na plech, vymazaný trochou oleje a každou palačinku smažte 1 minutu z jedné strany. Poté ji obraťte, její polovinu posypte trochou nastrouhaného sýra, který druhou půlkou palačinky zakryjte.

Po dalších 30–60 vteřinách smažení palačinku z pánve vyjměte a postup opakujte, dokud budete mít ingredience. Rychlé cuketové palačinky servírujte s omáčkou, kterou připravíte ze zakysané smetany a prolisovaného česneku.

Tyto bleskurychlé palačinky na slano dělám i několikrát týdně – jen tak samotné jsou u nás nejoblíbenější

Babiš po schůzce u Pavla: na důležité otázky neodpověděl. O důvodech propadu má jasno

Tragický konec kulturistky. Zunilda Méndez plánovala rozvod, manžel ji ubil kladivem

„Jsem zoufalá,“ říká Lela Vémola o podruhé zrušené operaci syna

Kolik bude stát STK v roce 2026? Řidiče čeká zdražení i přísnější pravidla

"Tyhle momenty nejsou jednoduché." Krejčíková musela oznámit nepříjemnou změnu plánů